“徽菜”領(lǐng)軍企業(yè)上市 同慶樓加速擴張

  　6 月 30 日初步詢價，7 月 6 日申購，“徽菜”領(lǐng)軍企業(yè)同慶樓餐飲股份有限公司于今日登陸上交所，A股餐飲行業(yè)再添“新丁”。公開信息顯示，同慶樓主要從事餐飲服務(wù)，自成立以來，一直從事餐飲業(yè)務(wù)，在餐飲行業(yè)具有較高的知名度與影響力。公司創(chuàng)新能力強，在餐飲方面菜式多樣化，經(jīng)營多種菜系，主要有徽菜、粵菜、滬杭菜、川菜、湘菜、淮揚菜等，各菜系主要聘用菜系當?shù)貜N師。公司通過定期召開創(chuàng)新交流大會，鼓勵各門店廚師溝通交流，提高研發(fā)小組工作的實效性和可持續(xù)性，實現(xiàn)資源共享，提升菜品整體水平。

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　　老字號穩(wěn)健發(fā)展

　　可以看到，“同慶樓”品牌創(chuàng)立于二十世紀初，經(jīng)歷近一個世紀的發(fā)展，為中華老字號餐飲品牌。公司重視品牌經(jīng)營，注重對品牌文化內(nèi)涵的挖掘，讓顧客在享受精致菜品與優(yōu)質(zhì)服務(wù)時，更能從心靈層次上感受到同慶樓品牌所表現(xiàn)出的獨特品牌文化內(nèi)涵?！巴瑧c樓”品牌在餐飲業(yè)消費群體中具有較高的認知度，已經(jīng)在消費者心目中形成“有高興事，到同慶樓”的品牌效應(yīng)。公司先后獲得“中華老字號”、“中國馳名商標”、“國家五鉆級酒家”、“中國餐飲百強企業(yè)”、“中國正餐十大品牌”、“中國餐飲事業(yè)卓越貢獻獎”、“安徽省著名商標”、“安徽省民營企業(yè)百強”等多項榮譽稱號。

　　財務(wù)方面，2017年-2019年同慶樓營業(yè)收入分別為14.36億元、14.89億元、14.63億元，歸母凈利潤分別為1.59億元、2億元、1.98億元，非常穩(wěn)健。經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流金額分別為2.74億元、3.01億元、2.49億元，均超過同期歸母凈利潤。

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　　連鎖經(jīng)營成行業(yè)發(fā)展方向

　　從餐飲行業(yè)來看，近年來伴隨著經(jīng)濟總量的增加和居民購買力的增強，我國餐飲業(yè)取得了長足的發(fā)展。在我國總體經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和相關(guān)政策的支持下，我國餐飲業(yè)保持良好的發(fā)展勢頭，其中家庭私人消費、假日消費、旅游消費和商務(wù)活動成為帶動餐飲消費的主要力量。

　　隨著社會的發(fā)展、人民生活水平的提高和城市化進程的不斷推進，我國的餐飲市場發(fā)展迅速，消費容量較大。我國餐飲市場應(yīng)當與時俱進，針對不同消費階層、不同消費群體的消費習慣，提供多元化、多層次的餐飲消費服務(wù)，滿足不同層次消費者的餐飲需求，通過多樣化的解決方案挖掘市場潛力。尤其對于經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，餐飲市場消費升級更快，當?shù)夭惋嬈髽I(yè)需不斷創(chuàng)新，以滿足餐飲市場的發(fā)展變化。

　　在行業(yè)持續(xù)發(fā)展中，連鎖經(jīng)營成為餐飲業(yè)主要經(jīng)營模式。可以看到，連鎖經(jīng)營是一種新型的經(jīng)營方式，具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，從而成為餐飲業(yè)經(jīng)營模式的主要發(fā)展方向。無論從餐飲企業(yè)內(nèi)部運營角度還是市場角度，連鎖化經(jīng)營所帶來的成本節(jié)約效應(yīng)、品牌背書效應(yīng)等優(yōu)勢，提高了企業(yè)的生存能力。餐飲業(yè)借助連鎖化經(jīng)營，可以由單店競爭、傳統(tǒng)加工，向經(jīng)營模式集團化、連鎖化、加工模式產(chǎn)業(yè)化的新型餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進一步凸顯競爭優(yōu)勢。

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　　多競爭優(yōu)勢傍身

　　作為中華老字號餐飲品牌，同慶樓在近一個世紀的發(fā)展過程中累積了不少優(yōu)勢。首先是市場定位的優(yōu)勢。具體來看，公司市場定位于大眾消費，大眾消費不僅體現(xiàn)在價格方面，更是經(jīng)營選址、就餐環(huán)境、商品采購、產(chǎn)品價格等因素的結(jié)合。在經(jīng)營選址方面，公司注重交通便利、適宜停車區(qū)域；在就餐環(huán)境方面，公司注重裝修風格高雅大方；在商品采購方面，公司通過集中采購保證質(zhì)量并降低生產(chǎn)成本；在產(chǎn)品價格方面，公司注重菜肴定價適中。通過長期、準確的市場定位，公司提供的餐飲服務(wù)符合大眾消費習慣，受到消費者的認可，同時保證公司可以持續(xù)盈利。

　　此外，同慶樓的總部管控優(yōu)勢也十分明顯。公司運用ERP系統(tǒng)對財務(wù)部、人力資源部、采購部、品質(zhì)部、宴會管理部、出品部等部門及各連鎖酒店進行跨區(qū)域集中管控，業(yè)務(wù)財務(wù)一體化，從供應(yīng)商管理、價格管控、申購、訂貨、采購、驗收、付款結(jié)算實現(xiàn)全過程可追溯的閉環(huán)管理，達到管理規(guī)范化，流程清晰化，提高工作效率，有效控制食品安全，降低企業(yè)運營成本，保證公司在激烈的餐飲市場競爭中保持品質(zhì)和價格優(yōu)勢。

　　在目前行業(yè)競爭中，企業(yè)創(chuàng)新優(yōu)勢同樣是發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。同慶樓表示，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的生命力，公司歷來重視產(chǎn)品創(chuàng)新及研發(fā)，制定了一系列研發(fā)及激勵機制。公司設(shè)置專門的研發(fā)創(chuàng)新部門，牽頭下轄各酒店的廚師長，組織各店技術(shù)骨干，定期召開創(chuàng)新交流大會，設(shè)立創(chuàng)新獎勵機制，保證技術(shù)人員的研發(fā)動力。同時，公司重視對技術(shù)人員的進修學習和培訓，使公司的技術(shù)人員能夠及時掌握行業(yè)變化和技術(shù)進步的最新動態(tài)。此外，公司在加強自身研發(fā)能力的同時，也非常注重同外界的技術(shù)及管理人員的交流，并將工業(yè)及零售業(yè)先進的管理模式引入到餐飲企業(yè)中，形成同慶樓企業(yè)的核心競爭力。

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　　募投項目加碼酒店擴張

　　招股書顯示，因同慶樓快速擴張，需快速進入資本市場籌集發(fā)展資金，為公司的發(fā)展壯大提供支持。并且由于公司地域性較為明顯，但為了更好的推動在全國的布局，也需要一定的資本投入實現(xiàn)拓展目標。

　　同慶樓此次募集資金主要用于新開連鎖酒店項目，其中合肥6家，常州6家，南京3家，此外還涉及原料加工及配送基地項目和補充流動資金項目，總投資共計73530萬元。

　　從同慶樓新開連鎖酒店項目經(jīng)濟效益來看，合肥餐飲門店項目總投資為16380萬元，項目達產(chǎn)后年均營業(yè)收入25453萬元，項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率(稅后)為21.90%；常州餐飲門店項目總投資為15770萬元，項目達產(chǎn)后年均銷售收入23450萬元，項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率(稅后)為20.72%；南京餐飲門店項目總投資為9050萬元，項目達產(chǎn)后年均銷售收入13390萬元，項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率 (稅后) 為20.53%。不難看出，同慶樓新開連鎖酒店項目有著不錯的盈利能力，項目開始釋放利潤后將明顯提振公司凈利潤及每股收益。

　　同慶樓在招股說明書表示，本次募集資金項目依照公司發(fā)展規(guī)劃，緊密圍繞公司主營業(yè)務(wù)展開，對公司生產(chǎn)經(jīng)營將會產(chǎn)生積極影響。公司經(jīng)營規(guī)模和盈利能力將大幅增強，公司主營業(yè)務(wù)將進一步強化，從根本上提升公司的核心競爭能力和品牌影響力，為公司未來發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

　　轉(zhuǎn)自：金融投資報

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