別又是鐵打的道歉 流水的整改

　　“重金求一雙沒看過‘3·15’報(bào)道的眼睛”，從老壇酸菜到雙匯香腸，令人作嘔的制作視頻曝光后，評論區(qū)一片哀嚎。

　　誰能想到，這一屆“3·15”，最刺痛消費(fèi)者神經(jīng)的還是食品安全問題，而跌進(jìn)大坑的還是這些天天都可能打交道的國民級品牌。難以置信的，是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的骯臟齷齪，老壇變土坑，發(fā)酵變“赤足”，落地直接裝袋；而令人憤怒的，則是涉事品牌的覆蓋面之廣、消費(fèi)群體之大，這意味著，每個普通人都可能踩過坑。

　　更可氣的是，有些廠家還有兩副面孔，標(biāo)準(zhǔn)化水泥池腌的酸菜用于出口，土坑酸菜則是“專供”國內(nèi)消費(fèi)者。負(fù)責(zé)人的話戳中了食安問題的痛點(diǎn)：“國外至少罰10萬元，在國內(nèi)頂多被罰一兩千?！?/p>

　　圖文鐵證如山，譴責(zé)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，企業(yè)們的道歉倒是來得很快，中止合作、配合調(diào)查、全網(wǎng)下架、封存整改，聲明的結(jié)尾永遠(yuǎn)是“深表歉意”。如果道歉有用，還要懲罰干嘛；如果道歉有用，早干嘛去了。

　　違法成本太低，致使食安問題此起彼伏。下架容易根除難，曝光容易監(jiān)管難，處罰容易改正難。最怕的是聲明一發(fā)就完事了，深刻的歉意只是短暫地存在了一下，等到查處風(fēng)波成為互聯(lián)網(wǎng)的記憶，故技重施、無良照舊。

　　食品安全大過天，但年復(fù)一年，總有無良商家在老百姓的舌尖上肆意妄為。問題年年曝光卻年年不斷，甚至一次比一次突破下限。喝的奶茶可能是腐爛水果做的、吃的炸雞可能是掉到地上的、買的原材料可能是過期的，無論品類新舊、企業(yè)大小、產(chǎn)地內(nèi)外，不安全的食物隨時都有可能被消費(fèi)者接觸到。

　　老壇酸菜的大坑里，埋著的不只是骯臟的酸菜，是漠視食品安全衛(wèi)生的隱患，更是企業(yè)失去的良心和底線。大品牌也好，小廠商也罷，立足靠的是消費(fèi)者的信任，一時的偷工減料或許能賺得蠅頭小利，但紙終究包不住火，一旦曝光，換來的可能就是消費(fèi)者的徹底“封殺”，之于大企業(yè)，即便不倒，也會是元?dú)獯髠?/p>

　　追溯食安問題，從無良廠商開始，但不能止于廠商。以土坑酸菜為例，沒有資質(zhì)何以能順利出廠，檢測標(biāo)準(zhǔn)難道形同虛設(shè)，企業(yè)的進(jìn)出貨記錄何在，抽查過程是否盡職盡責(zé)，溯源制度是否完善？但凡有一個環(huán)節(jié)、有一個企業(yè)負(fù)起責(zé)任，假冒偽劣商品都不至于流入消費(fèi)環(huán)節(jié)，對消費(fèi)者造成身心的雙重傷害。

　　事涉億萬消費(fèi)者的健康，過往的血淚教訓(xùn)太多，食品安全的警鐘比任何問題都更該長鳴。企業(yè)需要時刻反思，經(jīng)商的底線在哪，對消費(fèi)者的承諾是不是存在于每一天。監(jiān)管部門也需時刻警醒，所謂的從嚴(yán)監(jiān)管，違法的成本到底有多高，威懾力是不是足夠大，能否填補(bǔ)企業(yè)缺失的底線，能否構(gòu)筑保護(hù)消費(fèi)者的堅(jiān)固屏障。（作者：湯藝甜）

　　轉(zhuǎn)自：北京商報(bào)

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