在酒店行業(yè)風(fēng)起云涌的變化之下，跨界創(chuàng)新正成為業(yè)界探討的熱門話題。日前在京舉辦的第十屆世界酒店論壇300名流北京峰會(huì)上，業(yè)界嘉賓就聚焦“跨界創(chuàng)新”，暢談如何進(jìn)行你中有我、我中有你的突破與創(chuàng)新。
跨界創(chuàng)新正當(dāng)時(shí)
“住宿行業(yè)正面臨‘繁榮的憂傷’。”中國(guó)社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心主任宋瑞認(rèn)為，當(dāng)前酒店作為消費(fèi)空間和特殊場(chǎng)景的功能在不斷被開發(fā)，民宿、木屋、帳篷、房車、汽車營(yíng)地、公寓、短租住宅、長(zhǎng)租公寓等住宿類新物種層出不窮。酒店正面臨競(jìng)爭(zhēng)主體越來越多元化、市場(chǎng)格局變化明顯、住宿功能和品類越來越復(fù)雜等各種“圍追堵截”。“面對(duì)高度分散、多元、多層的客群需求，酒店必須要做跨界創(chuàng)新，必須明白能夠拿什么吸引哪類人群，想辦法把酒店塑造成帶有特定標(biāo)簽的文化空間。”
希爾頓大中華及蒙古區(qū)總裁錢進(jìn)認(rèn)為，酒店行業(yè)其實(shí)一直在跨界方面進(jìn)行多種嘗試。像而今用手機(jī)開門、機(jī)器人進(jìn)客房其實(shí)都是跨界。酒店行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，現(xiàn)在正是結(jié)合其他行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新的最佳時(shí)機(jī)。日益增長(zhǎng)的家庭消費(fèi)將為酒店的文旅創(chuàng)新帶來發(fā)展機(jī)遇。“另外，今后勞動(dòng)力會(huì)逐漸越緊俏，人工智能將引發(fā)行業(yè)巨大的變革，在重復(fù)性勞動(dòng)的工種替代方面，酒店應(yīng)對(duì)此給予充分的關(guān)注。”
金陵酒店集團(tuán)總裁陳雪明和云南旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙國(guó)雄認(rèn)為，文旅融合、跨界創(chuàng)新是讓中國(guó)酒店業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的方法之一，是酒店向外拓延、向上提升的方向。
大漢文旅集團(tuán)總裁譚偉奇表示，互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展對(duì)各行各業(yè)產(chǎn)生了顛覆性的變化，跨界是大勢(shì)所趨也是未來之道。“早期酒店是進(jìn)行錦上添花的主動(dòng)跨界，而今在收益壓力較大情況下，酒店是被動(dòng)跨界，跨界已成為其提升收益的內(nèi)生需求。”
如何進(jìn)行跨界創(chuàng)新？
美國(guó)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)教授趙金林說，當(dāng)前酒店業(yè)做跨界、創(chuàng)新，要了解千禧一代是現(xiàn)在旅游業(yè)的主要服務(wù)對(duì)象、主要的行業(yè)骨干，信息技術(shù)已成為他們生活的一部分，他們更喜歡通過互聯(lián)網(wǎng)、社交媒體，通過移動(dòng)技術(shù)得到旅游信息，要借助這些工具傳遞酒店企業(yè)“可信、可靠”的印象。“能切實(shí)滿足他們的需求，推出適合他們的產(chǎn)品和服務(wù)才能讓他們成為忠實(shí)的粉絲。”
溫德姆酒店集團(tuán)大中華區(qū)發(fā)展及戰(zhàn)略聯(lián)盟副總裁趙暉認(rèn)為，能為客戶增加價(jià)值，就是有價(jià)值的跨界和創(chuàng)新。“酒店在今后的發(fā)展中，不妨思考做做減法，沒有給客人帶來附加值的一些東西不妨減去。”
漢能投資集團(tuán)投行部總經(jīng)理?xiàng)钚f，“創(chuàng)新更多地是在挑戰(zhàn)酒店業(yè)界的傳統(tǒng)思維?，F(xiàn)在涌現(xiàn)出很多新的住宿業(yè)態(tài)，但其實(shí)很多業(yè)態(tài)的服務(wù)、品質(zhì)等都不如有嚴(yán)格管理標(biāo)準(zhǔn)的酒店。酒店創(chuàng)新發(fā)展將大有前途。”
“跨界是科技進(jìn)步、時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，創(chuàng)新也不是一定要把以前的東西全部顛覆，好的東西還是要傳承和發(fā)揚(yáng)，只是要做一些減法或加法。在市場(chǎng)各品牌同質(zhì)化特別嚴(yán)重的情況下，一些特色化、差異化的產(chǎn)品就特別受市場(chǎng)歡迎。”漢南酒店資產(chǎn)管理咨詢（北京）有限公司總裁沈峰認(rèn)為，酒店的跨界創(chuàng)新可具體表現(xiàn)在制作更多的讓客人覺得與眾不同的、能引起興趣的內(nèi)容，比如，把喜劇、電影、旅游、當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化放進(jìn)來。但是無論怎樣創(chuàng)新、怎樣跨界，都要做好專業(yè)性，做好服務(wù)產(chǎn)品和品質(zhì)。
轉(zhuǎn)化為商業(yè)價(jià)值是王道
高遠(yuǎn)文旅創(chuàng)始人徐恒勇認(rèn)為，酒店無論是探究閑置資源的再生價(jià)值，還是生活方式的體驗(yàn)形式，或是探討各種IP、平臺(tái)、傳播、社群等營(yíng)銷創(chuàng)新，一切都只有轉(zhuǎn)化為商業(yè)價(jià)值，才能算是成功的跨界創(chuàng)新。
“之前也有酒店結(jié)合文旅項(xiàng)目做了一些探索，比如在度假區(qū)內(nèi)做文化體驗(yàn)、體育項(xiàng)目等，但90%的收入還是來自餐飲住宿方面，而未來這種格局將被打破。”銀泰旅游產(chǎn)業(yè)集團(tuán)首席執(zhí)行官朱曉東認(rèn)為，客人消費(fèi)需求更加多元，住宿企業(yè)的收入版塊也將更加多元。農(nóng)旅結(jié)合、與影視相結(jié)合的旅游度假目的地，將會(huì)越來越多涌現(xiàn)。“只有把文化植入到產(chǎn)品中，產(chǎn)品才能更具商業(yè)價(jià)值和附加值。”
雅思特酒店集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO胡競(jìng)選表示，酒店企業(yè)今后可以結(jié)合客人需求，嘗試與旅游目的地景區(qū)的門票、養(yǎng)生項(xiàng)目等進(jìn)行互相置換、打包銷售，可能會(huì)出現(xiàn)更新的商業(yè)模式。
今年是魯能的創(chuàng)新年，魯能泰山度假俱樂部常務(wù)副總經(jīng)理姜勃每天都在跟文旅方面的同事去探討如何文旅融合，他認(rèn)為，不能生存、不能營(yíng)利、沒有一個(gè)成功的商業(yè)模式，創(chuàng)新跨界只能是空談。（記者 陳靜）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)旅游報(bào)
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