拉長番薯產(chǎn)業(yè)鏈 助農(nóng)戶增收致富

　　寧波市寧海、余姚、奉化、象山等地的一些山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，村民保持著種植番薯的傳統(tǒng)。過去，采收上來的番薯以加工淀粉為主，制作成番薯粉絲、番薯面，一些農(nóng)戶還有用番薯制作燒酒的習(xí)慣，以提高番薯的附加值。

　　番薯營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維和有益元素，具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值，在市場上頗受歡迎。這兩年，以鮮食為主的小番薯應(yīng)運(yùn)而生，走上市民的餐桌。

　　從過去一年種一季到如今一年種植兩季，從以加工淀粉為主向鮮食拓展，番薯這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品正在實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。

　　番薯加工　開辟一條增收門路

　　銅嶺腳是寧?？h茶院鄉(xiāng)的一個(gè)村莊，只有百來戶人家。村莊不大，但名聲卻不小，有寧海“番薯面加工第一村”之稱，番薯面成為當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣a(chǎn)業(yè)。小小番薯為村莊添彩，也給村民創(chuàng)造了源源不斷的收入。

　　軋粉、沉淀、過濾……經(jīng)過一道道工序，番薯被加工成了直徑60厘米的圓形餅塊，一塊有20多公斤重。等餅塊冷卻后，再用機(jī)器制作成番薯面。

　　蔣偉國在村里經(jīng)營著一家小型番薯面加工廠，說起這一行，他頭頭是道。蔣偉國告訴筆者，他一年到頭都在忙著加工番薯面，一天可以加工350公斤到400公斤，冬季尤為忙碌。產(chǎn)品主要銷往超市和菜市場，平均價(jià)格為40元/公斤。加工番薯面的機(jī)器是蔣偉國自己研制的，這家小小的工廠已通過了SC生產(chǎn)認(rèn)證。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，銅嶺腳村的番薯面年產(chǎn)量在150噸左右，占到整個(gè)寧?？h番薯面年產(chǎn)量的四分之一。目前，村里共有兩家工廠通過了SC生產(chǎn)認(rèn)證。

　　寧海縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站相關(guān)人士介紹，該縣現(xiàn)有番薯種植面積1萬畝左右，種植區(qū)域包括茶院、力洋、岔路、前童等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，番薯平均畝產(chǎn)2250公斤，加工產(chǎn)品主要有番薯粉、番薯面及一部分番薯酒。

　　近年來，隨著優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)番薯品種的引進(jìn)和先進(jìn)種植、生產(chǎn)技術(shù)的推廣，加之由番薯原料制作的面、粉、麻糍等產(chǎn)品在寧波、杭州、上海等地拓展市場，番薯及其制品產(chǎn)業(yè)已成為寧海農(nóng)戶增收致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。

　　作為一種旱糧，番薯不占用水田，種植適應(yīng)性廣，是一種低成本高效益的重要糧食作物，尤其適宜在低山緩坡種植。

　　在茶院鄉(xiāng)道士橋村，寧波道合農(nóng)林科技有限公司在油茶樹下套種了30畝番薯，取得了不錯(cuò)的收益。該公司總經(jīng)理?xiàng)钯t挺說，番薯打碎后加工成淀粉，年產(chǎn)量有2萬多公斤。

　　奉化大堰山清水秀，土壤的pH值呈偏堿性，特別適合番薯種植和生長，該鎮(zhèn)農(nóng)戶種植番薯，畝收入最高的可達(dá)1.5萬元。竹林村僻居奉化西南一隅，與新昌交界，該村有勞動力的家庭都在種植番薯，番薯是當(dāng)?shù)卮迕竦囊淮笫杖雭碓?。每年進(jìn)入10月，家家戶戶晾曬的番薯面，成為當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的景觀。

　　葉士海是大堰的一名番薯栽培“土”專家，潛心研究番薯種植技術(shù)40多年。近年來，他向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶傳授番薯高產(chǎn)種植技術(shù)，使大部分農(nóng)戶種植的番薯增產(chǎn)一倍以上。他還走出大堰，把番薯種植技術(shù)傳播到寧海的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)。葉士海表示，番薯儲藏相對簡單，陰涼地方就可以堆放，對山區(qū)農(nóng)戶來說，種植番薯是一條不錯(cuò)的增收路子。

　　在余姚四明山、大嵐、梁弄等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每到金秋季節(jié)，家家戶戶制作四明山區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味食品番薯?xiàng)椉胺矸劢z。村里的開闊場地和村民家的庭院里，晾曬著晶瑩剔透的粉絲。從贈送親朋好友到打開市場，番薯粉絲這一傳統(tǒng)土特產(chǎn)成了香餑餑，賣出了好價(jià)錢。前來四明山區(qū)游玩的客人盡興而歸時(shí)，總會帶些手工制作的番薯制品回家，僅番薯?xiàng)椧豁?xiàng)，每年就能為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來上百萬元的收入。

　　迎合需求　試種鮮食小香薯

　　寧波市番薯常年種植面積六七萬畝。傳統(tǒng)種植模式下，番薯一般四五月份種下，十月份收獲，一年只種一季。

　　7月下旬，在奉化區(qū)大堰鎮(zhèn)沙柯村金緣生態(tài)番薯示范基地，今年第一批小香薯采收了?？吹椒硖崆安墒?，村里的一些老農(nóng)感慨：“開挖番薯，從來沒有這么早！”

　　據(jù)了解，此次試驗(yàn)改變了原有的栽培模式，采用二季栽培方法。在烈日炎炎的7月，小香薯提前上市，這在全市也是首次。

　　近年來，由于山區(qū)青壯年人口不斷流出，導(dǎo)致番薯種植面積下降，但市場對健康粗糧食品的熱捧度卻在上升。為此，改變傳統(tǒng)的番薯種植模式勢在必行。

　　去年，大堰鎮(zhèn)政府引進(jìn)企業(yè)，采用農(nóng)業(yè)以工業(yè)化管理模式，在該鎮(zhèn)沙柯村建立番薯示范基地，打造特色優(yōu)質(zhì)番薯產(chǎn)業(yè)。

　　葉士海作為技術(shù)顧問，參與了新栽培方法的試驗(yàn)。他告訴筆者，小香薯肉質(zhì)細(xì)膩，甜而不干，且營養(yǎng)豐富，比普通紅薯更具食用功效，在市場上十分受歡迎。令人欣喜的是，今年小香薯獲得豐收，第一季畝產(chǎn)量

　　1000公斤左右，市場上每公斤可賣6元至10元。第一季采收后，8月份再種第二季，10月份又可以采收。兩季收下來，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

　　寧波市農(nóng)藝學(xué)會秘書長、高級農(nóng)藝師王旭偉表示，小香薯能提早產(chǎn)收，得益于寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目的支持。今年寧波市共引進(jìn)鮮食小香薯、葉用保健菜薯等11只番薯新品種，其中包括西瓜紅、江頭白、鴨蛋黃等一些特色地方品種。

　　小香薯以鮮食為主，迎合了現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，市場前景可期。寧波市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門也把“迷你番薯春秋兩季栽培高效種植模式”列為全市重點(diǎn)推廣的新型農(nóng)作制度60個(gè)案例之一。該模式采用市場適銷對路的迷你番薯品種，通過春季保溫育苗，將扦插期提早到4月初，在第一季收獲結(jié)束后立即剪苗扦插第二季，畝產(chǎn)值在萬元以上，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著，適宜寧海、奉化等低丘緩坡山地（園地）及部分濱海旱地特色農(nóng)場應(yīng)用推廣。

　　攻克難題　番薯產(chǎn)業(yè)提檔升級

　　番薯原產(chǎn)于中美洲，是世界上重要的糧食、飼料、工業(yè)原料和生物能源作物，國內(nèi)湖北、河南、廣西、貴州山區(qū)廣泛種植。目前，浙江省番薯全年種植面積約75萬畝，主要分布在丘陵山區(qū)半山區(qū)及沿海灘涂區(qū)域。去年，全省番薯折干后總產(chǎn)量近30萬噸。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，搞好番薯等旱糧生產(chǎn)，是新形勢下糧食面積擴(kuò)增的重要方向，對改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收具有重要意義。

　　近年來，浙江省番薯病蟲害現(xiàn)象嚴(yán)重，造成寧海、象山及臺州等沿海地區(qū)番薯莖腐病發(fā)生，產(chǎn)量銳減。寧波市農(nóng)科院優(yōu)質(zhì)特色薯類新品種選育及應(yīng)用推廣項(xiàng)目組，利用組培和大棚網(wǎng)室條件提純復(fù)壯番薯原有品種，同時(shí)選育適合本地栽種的淀粉專用型品種，生產(chǎn)脫毒薯，利用本地育苗基地生產(chǎn)健康種苗，以減緩種性退化?！巴ㄟ^控制種苗源頭，選育抗病品種，提高健康番薯種苗覆蓋面，是提升番薯產(chǎn)業(yè)的根本出路?！笔修r(nóng)科院生態(tài)所高級農(nóng)藝師王芳如是說。

　　寧波道合農(nóng)林科技有限公司在寧海梅林街道仇家村建立了番薯脫毒種苗培育基地。據(jù)楊賢挺介紹，番薯脫毒種苗培育已有三四年時(shí)間，年培育脫毒番薯苗200萬株，主要供應(yīng)寧海、象山及臺州等周邊地區(qū)。目前，番薯脫毒種苗培育基地已被列為寧海縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局“十四五”種苗規(guī)劃基地，擁有浙薯13、浙薯33、心香、西瓜紅、渝薯17、徐薯18和薯綠1號等10多個(gè)番薯品種?；剡€得到國家番薯研究中心和省、市農(nóng)科院的技術(shù)支持，開展番薯病毒防治試驗(yàn)。

　　為做大番薯產(chǎn)業(yè)，去年，茶院鄉(xiāng)成校聯(lián)合寧海縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、道合農(nóng)場，選取了12畝試驗(yàn)田，開展浙薯13番薯種植試驗(yàn)。通過實(shí)地種植，提高農(nóng)民的番薯種植技術(shù)，幫助農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效?！安蛔鲈囼?yàn)不知道，差幾天種植，產(chǎn)量差距那么大?！鞭r(nóng)戶俞志良看到試驗(yàn)結(jié)果后十分驚訝。測產(chǎn)試驗(yàn)的實(shí)施，為番薯種植戶增添了信心。今年，茶院鄉(xiāng)成校以番薯的鮮食、菜用、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈為導(dǎo)向，計(jì)劃在許家山村、銅嶺腳村開辦番薯種植技術(shù)培訓(xùn)班，進(jìn)一步提升農(nóng)戶種植水平。

　　“盡管今年基地遭受了‘煙花’臺風(fēng)影響，但還是取得了寶貴經(jīng)驗(yàn)。”金緣生態(tài)番薯示范基地負(fù)責(zé)人金亦君信心滿滿地說，團(tuán)隊(duì)將規(guī)范種植技術(shù)，全面實(shí)施數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)化管理，打造高質(zhì)量的番薯精品基地。

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人士表示，要進(jìn)一步加強(qiáng)旱糧新品種、新技術(shù)的試驗(yàn)、示范和推廣力度，廣泛開展旱糧優(yōu)質(zhì)特色新品種引種和配套高效栽培技術(shù)研究，薯類重點(diǎn)推廣浙薯13、心香等品種，以及“迷你番薯春秋兩季栽培高效種植模式”，建立綠色高效示范基地，不斷提高產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平。

　　轉(zhuǎn)自：浙江農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)

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