科技育種+養(yǎng)殖改革 激活淡水漁業(yè)發(fā)展新動能

　　我國是世界上淡水水域最大的國家之一，總面積達(dá)1759.4萬公頃，內(nèi)陸淡水水域以長江、黃河、黑龍江和珠江四大河流為中心，在全國范圍內(nèi)分布有2800多個大小湖泊、5000多條大小河流以及眾多的水庫、池塘。

　　日前海南省發(fā)布的《加快漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級 促進(jìn)海南漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》及“三年行動方案”中，對漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了諸多舉措。其中，除了對海洋漁業(yè)提出“往深海走”之外，也對發(fā)展傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖，提出“扶持引導(dǎo)中部市縣開展淡水特色水產(chǎn)種苗繁育和養(yǎng)殖”“支持陸域集中連片養(yǎng)殖綠色發(fā)展”等一系列規(guī)劃和舉措。海南實施的眾多手段對我國如何激活本土淡水漁業(yè)、保證優(yōu)質(zhì)動物蛋白供給提供了答案。

　　漁業(yè)育種科學(xué)研究持續(xù)進(jìn)步

　　20年來，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量一直占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3左右，為中國消費者提供了1/3以上的動物蛋白來源。隨著遺傳育種科學(xué)研究的進(jìn)步，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸擺脫了對野生種的依賴。魚類新品種的培育，也極大促進(jìn)了相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，鯽魚和鯉魚產(chǎn)量已從1983年的4.8萬噸和8.6萬噸增至2020年的274.9萬噸和289.6萬噸。鯉魚、鯽魚、羅非魚、中國對蝦、扇貝等已形成系列新品種，實現(xiàn)了品種更新?lián)Q代。2022年，我國大約有550個水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，其中具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的土著種約280個，引進(jìn)種約80個，人工培育品種約200個。

　　分階段來看，我國的水產(chǎn)種業(yè)經(jīng)歷了以捕撈天然苗種為主、以簡單的人工繁殖苗種為主和遺傳改良種應(yīng)用逐步擴大的3個主要階段。1958年“四大家魚”人工繁殖以及成功進(jìn)行海帶自然光育苗，標(biāo)志著我國水產(chǎn)種業(yè)進(jìn)入第二階段；以1991年原農(nóng)業(yè)部啟動水產(chǎn)原良種體系建設(shè)為標(biāo)志，水產(chǎn)種業(yè)進(jìn)入第三階段。進(jìn)入21世紀(jì)，為了把控新品種培育的源頭，針對特定的養(yǎng)殖種類，遴選認(rèn)定了一批水產(chǎn)遺傳育種中心。通過這些舉措，基本形成了中國現(xiàn)代水產(chǎn)良種與種業(yè)體系。

　　以長江淡水漁業(yè)為例，在長江禁捕后，湖北省農(nóng)業(yè)發(fā)展中心組織中國水產(chǎn)科學(xué)院長江水產(chǎn)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院、湖北省水科所、武漢市農(nóng)科院等多家科研機構(gòu)組建聯(lián)合攻關(guān)團(tuán)隊，首批研究“刀魚”（學(xué)名長江刀鱭）“土憨巴”（學(xué)名中華沙塘鱧）“石扁頭”（學(xué)名大鰭鳠）“金鰍”（學(xué)名銅魚）、“草鳊”（學(xué)名長春鳊）“江團(tuán)”（學(xué)名長吻鮠）等6種長江野生魚類的人工繁育馴化推廣技術(shù)，助推長江大保護(hù)工作持續(xù)開展，為漁民增收提效提供新的產(chǎn)業(yè)門路。

　　2021年，長江“刀魚”首次在湖北人工養(yǎng)殖成功。2022年新建繁育馴化基地8個，基地總數(shù)達(dá)到37個，儲存培育親本11.5萬尾，繁育苗種3500萬尾，推廣養(yǎng)殖面積1萬多畝，生產(chǎn)商品魚195噸。

　　同樣具有代表性的例子是國內(nèi)巴沙魚的養(yǎng)殖，2017—2018年，由于國產(chǎn)巴沙魚尚未形成規(guī)模化養(yǎng)殖，整體產(chǎn)量較少，而市場對巴沙魚有較大消費需求，中國企業(yè)只能從越南大量訂購巴沙魚。為了打破國內(nèi)巴沙魚市場對進(jìn)口成魚的依賴，一些漁業(yè)企業(yè)開始嘗試巴沙魚的本土化育苗育種。從2018年開始，海南省陵水黎族自治縣建設(shè)了上百畝的育苗基地，培育更適合本土生長的巴沙魚苗。

　　為了能讓這些巴沙魚更適應(yīng)海南島北部以及兩廣甚至更北部地區(qū)偏冷的生長環(huán)境，溫棚育苗應(yīng)運而生，不僅保障了下塘后的幼魚成活率，也填補了國內(nèi)冬季魚苗的短缺。通過多年的探索，海南企業(yè)已經(jīng)形成了一套成熟的繁育方法，不僅讓魚苗更適合本土環(huán)境，存活率也從最初的80%左右提高到90%以上。

　　中國科學(xué)院院士、中國科學(xué)院水生生物研究所研究員桂建芳表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展離不開優(yōu)良品種的支撐。由于國外較少養(yǎng)殖淡水魚類，我國大宗淡水魚類等水產(chǎn)養(yǎng)殖良種大部分源于自主研發(fā)，種苗基本實現(xiàn)了完全自給。但我國水產(chǎn)養(yǎng)殖育種還面臨著兩個挑戰(zhàn)，一是提高良種率。2022年，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖遺傳改良率為52.8%，大量水產(chǎn)養(yǎng)殖品種尚有待進(jìn)行系統(tǒng)遺傳改良。良種對我國水產(chǎn)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為25%—30%，低于水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國家。

　　二是降低病害發(fā)生率。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖每年因病害損失達(dá)450億元，藥物使用不當(dāng)帶來了產(chǎn)品質(zhì)量安全和水域生態(tài)環(huán)境污染隱患。

　　淡水漁業(yè)養(yǎng)殖改革蒸蒸日上

　　淡水漁業(yè)的發(fā)展不僅僅體現(xiàn)在育種上，還體現(xiàn)在養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖技術(shù)上。養(yǎng)殖模式和技術(shù)的一次次創(chuàng)新，掀起淡水漁業(yè)養(yǎng)殖的一次又一次浪潮。

　　2019年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》，提出加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展?？萍技铀倭宋覈鴿O業(yè)轉(zhuǎn)型升級，各地圍繞生態(tài)健康環(huán)保發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，涌現(xiàn)出改造傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖，優(yōu)化陸基工廠化養(yǎng)殖，穩(wěn)步推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)、大水面生態(tài)漁業(yè)，拓展深遠(yuǎn)海設(shè)施養(yǎng)殖、鹽堿水養(yǎng)殖、循環(huán)水養(yǎng)殖等諸多養(yǎng)殖新模式、新業(yè)態(tài)，漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)更加和諧統(tǒng)一。

　　浙江省青田縣地處浙西南山區(qū)，有“九山半水半分田”之稱，不具有發(fā)展農(nóng)業(yè)的先天優(yōu)勢。1200多年前，當(dāng)?shù)鼐用褚虻刂埔?，開墾梯田種植水稻，并放養(yǎng)魚類自然生長，經(jīng)過長期探索實踐，形成了稻花肥魚、魚糞肥田的稻魚共生系統(tǒng)。近年來，青田按照“一產(chǎn)為基，二三產(chǎn)聯(lián)動”的思路，協(xié)調(diào)推進(jìn)稻魚共生保護(hù)和發(fā)展，取得顯著成效。2020年，青田縣稻魚共生面積5.54萬畝，平均畝產(chǎn)水稻450千克、田魚35千克，畝均凈利潤3000元以上，年綜合產(chǎn)值5億多元。

　　中國科學(xué)院院士張啟發(fā)表示，稻田種養(yǎng)不僅提高了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益，也為農(nóng)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展提供了巨大的機遇和潛力。例如，在“稻—蝦”系統(tǒng)中：廣闊的稻田為蝦提供了活動空間，使蝦生長健壯；稻谷收獲后冬季田間淹水，稻稈可以為蝦苗提供棲息場所，對蝦苗孵化具有保溫作用；稻稈腐爛促進(jìn)水體浮游生物生長，既為蝦提供食物，同時也有效地解決了秸稈還田矛盾；既有利于對稻稈的消化利用，還殺滅殘存害蟲，減少次年蟲源，降低蟲害；蝦的排泄物為稻谷提供有機肥料；蝦的存在制約了農(nóng)藥化肥的施用。“蝦—稻”互利共生體系能有效地實現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、生態(tài)平衡，具有引領(lǐng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式變革的巨大潛力。

　　地處黃土高原與騰格里沙漠過渡地帶的甘肅省白銀市景泰縣，由于長期大水漫灌地下水位不斷回升導(dǎo)致土壤鹽漬化嚴(yán)重。2021年，全縣103.74萬畝耕地中有鹽堿耕地16.3萬畝，其中重度鹽堿地、棄耕地約6.3萬畝。

　　“近年來，我們利用鹽堿回歸水和棄耕鹽堿地，大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，通過開挖魚塘抬高耕地、灌水洗鹽的方式降水位、降鹽分，恢復(fù)耕地、再造新田?！本疤┛h漁業(yè)技術(shù)推廣中心工作人員付廷斌介紹，在實踐中探索總結(jié)出了“挖塘降水、抬田造地、漁農(nóng)并重、修復(fù)生態(tài)”的工作思路。2021年，景泰縣已開發(fā)鹽堿漁業(yè)19處、發(fā)展企業(yè)38家，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積已達(dá)1萬畝，抬田恢復(fù)耕地0.12萬畝，改良治理鹽堿地2萬余畝。

　　同樣能治理鹽堿地的還有山東省東營市嘗試的另一種養(yǎng)殖模式——“上農(nóng)下漁”，該模式是把一塊土地分成兩大類。一部分用挖掘機將土挖出，形成一個大約兩米深的河塘，挖出來的土用以抬高另一部分的地基。這樣抬高的地基（叫做臺田）由于較一般地面要高出一些，含鹽量高的地下水無法上泛，并且用來給臺田澆灌的水可以將土壤中的鹽堿逐步地排出到臺下，就可以發(fā)展種植業(yè)。臺下毗鄰的魚池即可以吸收“上農(nóng)”土壤里排出的水，魚池也可經(jīng)過自身過濾之后用池中水來養(yǎng)殖水產(chǎn)。

　　10年來，全國漁業(yè)科技加快關(guān)鍵技術(shù)突破、技術(shù)系統(tǒng)集成和科技成果轉(zhuǎn)化，大宗淡水魚、特色淡水魚、海水魚、蝦、蟹、貝類等6個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系不斷健全，循環(huán)水、稻漁綜合種養(yǎng)、多營養(yǎng)層級立體養(yǎng)殖等生態(tài)養(yǎng)殖模式不斷推廣，物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)殖設(shè)備不斷涌現(xiàn)，重點品種藥物殘留檢測監(jiān)測、水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫水平不斷提升，水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點穩(wěn)步推進(jìn)。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院教授譚鶴群表示，必須堅持問題導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向相結(jié)合，以高質(zhì)量發(fā)展為主線，加快技術(shù)創(chuàng)新和工程集成，依靠政策賦能、技術(shù)賦能、資本賦能，增強淡水漁業(yè)發(fā)展新動能。全面提升漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化、組織化和可持續(xù)發(fā)展水平。（王佳儀 綜合整理）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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