打擊肉類摻假 兩項(xiàng)動(dòng)物源性成分檢測國際標(biāo)準(zhǔn)獲通過發(fā)布

　　近日，據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）消息，由上海海關(guān)主導(dǎo)制定的兩項(xiàng)ISO標(biāo)準(zhǔn)《ISO/TS 20224-10：2024 分子生物標(biāo)記分析——食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測——第10部分 鴨DNA檢測方法》和《ISO/TS 20224-11：2024 分子生物標(biāo)記分析——食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測——第11部分 鴿DNA檢測方法》正式獲得通過并發(fā)布。

　　動(dòng)物源性成分精準(zhǔn)鑒別是檢測食品和飼料中肉類摻假、監(jiān)控畜禽肉制品真實(shí)性的關(guān)鍵手段。2014年起，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心著手制定肉類真實(shí)性鑒別的ISO標(biāo)準(zhǔn)。2020年以來，該中心首席專家潘良文研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)完成了食品和飼料中牛、綿羊、山羊、豬、雞、馬、驢、火雞和鵝等9個(gè)動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測方法，由ISO組織正式對外發(fā)布，并在世界各國得到廣泛應(yīng)用，為保障國際貿(mào)易的正常秩序發(fā)揮了重要作用。

　　此次新獲通過發(fā)布的兩項(xiàng)ISO國際標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)該系列動(dòng)物源性成分檢測標(biāo)準(zhǔn)再次擴(kuò)容，將對鑒別鴨肉和鴿肉真實(shí)性及打擊肉類摻假發(fā)揮重要作用。該系列國際標(biāo)準(zhǔn)中建立的食品和飼料中動(dòng)物源性成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測方法，具有特異性強(qiáng)、靈敏度高等特點(diǎn)，結(jié)果不易受到食品加工方式的影響，還可以檢測經(jīng)過熱處理的肉制品，檢測穩(wěn)定性、準(zhǔn)確度更高。

　　ISO組織是目前世界上最大、最有權(quán)威性的國際標(biāo)準(zhǔn)化專門機(jī)構(gòu)。由其發(fā)布的ISO標(biāo)準(zhǔn)是全球公認(rèn)的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，被世界各國廣泛采用。截至目前，上海海關(guān)主持制修訂的ISO國際標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)達(dá)到14項(xiàng)。（記者 周洪）

　　轉(zhuǎn)自：央視新聞客戶端

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