在北京中軸線南段，與馳名中外的天壇東西相對的位置，有一座與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)的古代壇廟——先農(nóng)壇。這里不僅是明清兩代祭祀先農(nóng)神、舉行耕耤禮的地方，更是我國古代農(nóng)耕文化的生動載體。
先農(nóng)壇始建于明代永樂十八年，也就是公元1420年。當時叫山川壇，后來又更名為神祇壇，直到明代萬歷年間才定名為先農(nóng)壇。雖然名稱幾經(jīng)變更，但祭祀先農(nóng)神和舉行耕耤禮，始終是先農(nóng)壇的核心功能。
北京古代建筑博物館副研究員郭爽介紹，在明清兩代祭祀先農(nóng)神主要是供奉所謂的炎帝神農(nóng)氏?；实凼敲磕甏杭疽H自來祭祀先農(nóng)神，以及進行親耕耤田典禮。
先農(nóng)壇有很多宏偉壯麗的古代建筑，但名氣最大的地方卻是一塊看似平平無奇的土地——這就是皇帝的耤田，面積接近800平方米。按照清代的量地尺計算，正好是一畝三分。
郭爽介紹，我們俗語當中所說的管好你的一畝三分地，就是出自于我們先農(nóng)壇這一畝三分地。
耕耤禮中種植的作物是我國傳統(tǒng)的五種谷物：稻、黍、粟、麥、菽，也就是今天人們經(jīng)常食用的大米、黃米、小米、麥子和豆子。而當秋季作物成熟后，就會組織收割存儲，用于當時京城各大壇廟的祭祀。皇帝耤田里種出的谷物是怎么保存的？答案在先農(nóng)壇的神倉院里。
郭爽介紹，這個院子麻雀雖小、五臟俱全。一畝三分地上收獲的糧食，要經(jīng)過院落里面的重重工序，最終形成我們祭祀用的粢盛。這一個像小亭子這樣一個建筑叫曬谷亭，糧食先要經(jīng)過晾曬，接下來就要到旁邊的碾房要進行脫殼。
經(jīng)過脫殼的糧食會被送到神倉院中最重要的兩座建筑：倉房來進行貯存。為了確保糧食不發(fā)霉、不被蟲蝕，古人對倉房進行了一系列特殊設(shè)計。
郭爽介紹，倉房的頂部有一個小房子似的，實際是一扇氣窗。把這扇門關(guān)上，這個門底下有一條縫，從這條縫通過的空氣又回轉(zhuǎn)到氣窗，使倉房里面的空氣是流動的。
倉房采用架空的木地板，隔絕了地面的潮氣。倉房內(nèi)采用一個個糧囤存儲糧食，進一步隔絕濕氣。
在古代中國，農(nóng)事的豐歉關(guān)系著社會的安定和王朝的興衰。今天，中國已經(jīng)從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國家轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化工業(yè)國家，祭祀先農(nóng)神的儀式已成為歷史。但“民以食為天”，糧食安全仍然是國家安全的重要基礎(chǔ)。古老的先農(nóng)壇作為中國農(nóng)耕文明的傳承載體，在新時代正發(fā)揮著傳播農(nóng)業(yè)知識、感受農(nóng)耕文化的重要作用。
轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)
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