飲用水市場迎來新變化礦泉水增速超飲用天然水

　　日前發(fā)布的《2022年京東超市礦泉水消費趨勢》顯示，礦泉水增速超飲用天然水8%。

　　記者了解到，長期以來，我國瓶裝水市場中的兩大巨頭——礦泉水和飲用天然水，競爭激烈。在我國瓶裝水市場發(fā)展前期，礦泉水份額較高，此后飲用天然水超越礦泉水，占據了更多市場份額。然而，上述礦泉水年度報告卻透露出了另外一個訊號，礦泉水份額或將在線上發(fā)生逆轉，超越飲用天然水。

　　那么，是什么因素影響了消費者的選擇呢？

　　“健康”“品質”成為關鍵詞

　　記者了解到，京東超市2021年7月到2022年6月的銷售數(shù)據及用戶問卷調查顯示，過去12個月，飲用天然水的銷量份額高于礦泉水15個百分點；但在銷售額增速上，礦泉水的銷售額同比增速最高，達到43%，飲用天然水、純凈水同比增速分別為35%、31%，礦泉水超過飲用天然水8個百分點。

　　此外，前瞻產業(yè)研究院《中國礦泉水行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據顯示，2018年我國礦泉水進口金額為6806萬美元，2019年1—11月進口金額就增至8096萬美元，增速約20%，為國內瓶裝水增速的2—3倍。

　　對此，京東超市的水飲買手在接受記者采訪時表示，礦泉水增速超飲用天然水背后與消費者更注重健康，以及消費升級不無關系?！暗V泉水開采自地下深層，無污染，含有礦物質、微量元素，相對更安全、更健康。近年來，消費者健康意識提升，有更多的消費者選擇品質更高的礦泉水，礦泉水市場快速崛起?！鄙鲜鋈耸糠治龅?。

　　持同樣觀點的還有元氣森林研究院院長王雪剛?！拔覀兺瞥銎垦b水產品，是因為感覺到了國內瓶裝水消費升級的浪潮，以及老百姓對優(yōu)質礦泉水產品存在的巨大需求?！比涨埃状蜗蛲饨缗读嗽撈放朴谌ツ?月開始涉足礦泉水領域的原因。

　　昆侖山礦泉水有限公司副總經理吳海告訴記者，隨著國民生活水平的提升，人們對飲用水的要求也越來越高，健康、安全、高品質成為主要的追求，因此中高端礦泉水的市場容量也越來越大?！?0年間，主流水包裝經歷了消費升級，消費價格從1元水到2元水，到現(xiàn)在的3元水，接下來會快速進入4元水時代。從表面上看，包裝水價格的升級，實際上是消費品質的升級，從純凈水到地表水，從普通礦泉水到高品質的雪山礦泉水的升級。隨著時代的發(fā)展，消費者對品質好水的需求也在不斷提升。”

　　“礦泉水市場規(guī)模持續(xù)增長，反映了市場對天然礦泉水‘天然、健康’屬性的價值認可?！敝袊V業(yè)聯(lián)合會天然礦泉水專業(yè)委員會主任委員、中國地質科學院水文地質環(huán)境地質研究所副所長張兆吉告訴記者，“從二十世紀30年代開始，飲用天然礦泉水的產量一直以高速度發(fā)展，平均年增長率達10%。從水對健康的影響角度來看，礦泉水優(yōu)于山泉水，山泉水優(yōu)于純凈水。這也是天然礦泉水日益被人們重視和喜愛的原因?！?/p>

　　然而，即便昆侖山、5100、農夫山泉、恒大冰泉等品牌的礦泉水消費者早已耳熟能詳，但是在張兆吉看來，目前我國仍是全球人均礦泉水消耗量最低的國家之一。“我國人均礦泉水消費量是世界最低的國家之一，消費市場潛力巨大。按目前礦泉水產量，人均年消費礦泉水僅有10升，相當于意大利消費水平的6%，若人均消費增加1升，礦泉水產量將增加10%?！彼J為，互聯(lián)網行業(yè)跨越式發(fā)展助推了礦泉水行業(yè)從傳統(tǒng)營銷模式向互聯(lián)網營銷模式的轉變，未來發(fā)展將會更加迅速，為礦泉水的企業(yè)帶來新的機遇。

　　“相比西方發(fā)達國家，我國瓶裝水市場還處于較初級的階段。在德國消費市場，優(yōu)質礦泉水占據瓶裝水市場90%以上的份額，地表水比例很低。但在我國，瓶裝水八成由地表水構成，優(yōu)質礦泉水的市場份額不足20%?！蓖跹﹦偙硎?。

　　水源地影響消費者購買決策

　　值得注意的是，《2022年京東超市礦泉水消費趨勢》中提到，礦泉水的水源地成為消費者購買決策的關鍵，越來越多的品牌在產品上添加水源地的標識。

　　“水源地等因素正成為消費決策的關鍵?！本〇|零售食品生鮮事業(yè)部休食水飲部總經理王曉軍告訴記者，產品標注水源地也成趨勢。他認為，未來優(yōu)質水源地的品質飲用水市場空間巨大。為助力行業(yè)高質量發(fā)展，未來5年，京東也將從品牌共建、技術合作、精準營銷、產品規(guī)劃、市場拓展方面發(fā)力，扶持10個飲用水品牌邁進10億元營收時代。

　　“水的品質升級，大家需要特別關注水源水質的獨特性?！睆堈准诮邮苡浾卟稍L時特別說道。他表示，根據2012年國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心飲用水產業(yè)委員會等單位發(fā)布的《中國居民飲水指南》，以水源為標準對飲用水進行分級，高海拔天然雪山/冰川礦泉水因水源珍惜、礦物質含量均衡等特點，具備安全、健康的雙重好水品質，能夠滿足生命質量需求，被推薦為最高等級的一級飲用水。

　　“好水，真正稀缺的是好的水源地。”吳海在談及礦泉水水源特性時表示，建議消費者在鑒別礦泉水時可以選擇珍惜水源地?！罢湎吹厥翘烊坏V泉水的背書，特別是西部高海拔冰川雪山的水源，它們往往遠離現(xiàn)代的工業(yè)污染保持純凈?！?/p>

　　在5100西藏水資源副總經理肖輝看來，消費者會選水是一種本事?！拔覀兛吹骄用窨芍涫杖胫?，購買水和健康食品的比例在明顯提升。同時我們也洞察到喝水是本能，選水是本事，很多消費者存在不會選水、不懂選水的問題?！?/p>

　　那么，消費者該如何選擇優(yōu)質的礦泉水？

　　張兆吉告訴記者，優(yōu)質礦泉水的水質通常具備以下幾個特征：一是天然、純凈、無污染。比如昆侖山礦泉水水源地保持原始生態(tài)環(huán)境及原始的高原植被環(huán)境，水源主要來自高原雪山冰川底部的冰雪融水，沿構造裂隙下滲而成地下水，經過五十年以上的深循環(huán)，天然過濾、純凈，是天然的雪融礦泉水，具備低氘特點，能激活人體細胞及機能，改善新陳代謝。二是礦物質含量均衡，蘊含對人體有益的鍶、鋰、鈣、鎂、鉀、鈉、偏硅酸等礦物質元素，長期飲用可以起到補充人體需要的礦物質營養(yǎng)素作用。三是屬于天然弱堿性水，與人體體液pH值屬性相吻合，有利于調節(jié)人體正常的酸堿平衡，改善身體健康狀態(tài)。四是屬于小分子團簇結構。根據專家研究和公開的文獻資料，屬于小分子團簇結構的水，其擴散力、滲透力比較強，有利于進入細胞組織，有利于在體內運送氧和營養(yǎng)物質，能夠加速代謝過程，有利于人體的健康。

　　轉自：消費日報

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