由網(wǎng)易財經(jīng)主辦的“2023網(wǎng)易·新能量乳制品行業(yè)年會”日前在北京舉行。年會聚焦乳業(yè)“全產(chǎn)業(yè)鏈模式”,對行業(yè)發(fā)展痛點、全球化布局、技術(shù)創(chuàng)新、中部崛起等重要話題進行深入探討,助力中國乳制品行業(yè)續(xù)寫長期的穩(wěn)定增長態(tài)勢。來自中國奶業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會以及乳業(yè)等單位的專家和代表指出,面對內(nèi)需不足、外需放緩、國際形勢動蕩的情形,我國乳業(yè)發(fā)展仍有新的亮點,顯示出強大的發(fā)展韌勁。
乳業(yè)發(fā)展后勁仍然強大
中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清指出,2023年1-8月份,全國牛奶產(chǎn)量同比增幅7.2%,全國乳制品產(chǎn)量同比增幅3.6%,生產(chǎn)規(guī)模繼續(xù)保持增長;2022年,我國生鮮乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別為100%、99.88%和99.98%,在食品行業(yè)中繼續(xù)保持領(lǐng)先。
今年前三季度,乳制品行業(yè)整體表現(xiàn)有喜有憂,開始步入新的調(diào)整周期。中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼常務(wù)副秘書長劉超分析了我國乳業(yè)的整體發(fā)展趨勢。第一,不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),滿足市場需求。當(dāng)前,我國乳業(yè)主要面臨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)短缺問題,從2023年前三季度各類乳制品進口量來看,進口量為223.1萬噸,較去年同期下降12.4%,其中大包粉、液態(tài)奶、煉乳、嬰配粉和奶油進口量縮減;而乳清和奶酪進口量顯著增長,分別是49.25萬噸和13.48萬噸,同比增長了13.3%和18.45%,這也反映了乳品市場不斷升級的需求。乳企聚焦中國消費市場的升級,加速市場布局,這也印證了我國乳業(yè)正從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)移,消費者越來越追求品質(zhì)化和精致化,愿意為更高端的乳品付費,因此行業(yè)須不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),滿足市場需求。
第二,加強科技創(chuàng)新,建設(shè)創(chuàng)新型乳業(yè)。乳制品企業(yè)正以強大的內(nèi)生動力凸顯中國乳業(yè)的國際優(yōu)勢。乳業(yè)正在由大向強轉(zhuǎn)變,要進一步加強科技創(chuàng)新意識,明確科技創(chuàng)新的地位和作用,加強乳與乳制品的營養(yǎng)研究。
第三,多元化發(fā)展是行業(yè)今后發(fā)展的路徑。為滿足人們對美好生活的追求,中國乳業(yè)必須通過科技創(chuàng)新為消費者提供更強品牌、更高質(zhì)量、更能滿足個性化、差異化、多元化的產(chǎn)品。在大健康背景下,多元化也是行業(yè)發(fā)展的必由路徑,以乳為載體開發(fā)新的營養(yǎng)品,讓產(chǎn)品煥發(fā)新的活力,大有可為。
二次配方注冊助推行業(yè)換擋升級
今年2月嬰幼兒奶粉新國標正式實施,同時也讓二次配方注冊“板上釘釘”。新國標和二次配方注冊制落地大半年后,對行業(yè)帶來了哪些影響?企業(yè)該如何把握行業(yè)變局?
“競爭才剛剛開始?!币似啡闃I(yè)集團董事長兼集團總裁牟善波表示,當(dāng)前,各企業(yè)新國標產(chǎn)品陸續(xù)上市,均面臨不小壓力,核心原因還是新生兒出生數(shù)量下跌,帶來市場需求下滑。
澳優(yōu)乳業(yè)中國區(qū)副總裁魏燕青認為,新國標實施和二次配方注冊實施將推進中國奶粉行業(yè)的升級換擋,對于企業(yè)是科技創(chuàng)新的大比武,對于行業(yè)則是進一步提升科技生產(chǎn)力的契機。隨著新國標和二次配方注冊制的落地實施,消費者將獲得品質(zhì)更高、品類更多、服務(wù)意識更好的產(chǎn)品。
a2牛奶公司大中華區(qū)副總裁張振宇表示,新配方注冊是必然趨勢,是科技發(fā)展和對自然營養(yǎng)學(xué)認識的發(fā)展必然,同時也是整個消費市場和消費者對于更優(yōu)質(zhì)、更健康和更高效營養(yǎng)品需求的發(fā)展必然。對此,企業(yè)應(yīng)對之道就是八個字:逆水行舟,不進則退。在嬰幼兒奶粉市場高度集群化的背景下,新國標和二次配方注冊制的落地,頭部企業(yè)將面臨更大挑戰(zhàn)。
藍河乳業(yè)集團副總裁吳文學(xué)認為,新政實施后,比較明顯的變化就是門檻高了,行業(yè)更規(guī)范了?!澳壳按蠹s30%以上的品牌沒有升級配方,這給了對手很好的超越機會?!?/p>
美贊臣中國企業(yè)事業(yè)負責(zé)人焦燕表示,新國標和二次配方注冊給企業(yè)提供了重新回歸本心和本質(zhì)的機會。做嬰幼兒配方營養(yǎng)的企業(yè),終歸還要回到配方上來,這也是美贊臣一直堅持科學(xué)尤其是全配方科學(xué)實證的初心。
市場承壓但仍有結(jié)構(gòu)性機會
凱度消費者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉指出,從凱度消費者指數(shù)對市場預(yù)測來看,快消品明年的增長還要再放緩。從市場數(shù)據(jù)來看,疫情期間和疫情放開后乳品市場表現(xiàn)均不好,出現(xiàn)負增長。該如何挖掘市場新機會呢?
對此,趙暉給出三點建議:一是渠道向上、消費向下,即渠道發(fā)力線上的同時,要關(guān)注下線城市的消費市場;二是產(chǎn)品向內(nèi)、場景向外,即要關(guān)注健康和戶外消費場景;三是人群靠兩邊,即抓住年輕人和中老年人兩個消費人群。
北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理唐宏認為,可以從供給端和需求端同時發(fā)力。從供給端來講,以市場變化去調(diào)劑市場供給;從需求端來講,可以通過調(diào)整相關(guān)布局、豐富和創(chuàng)新產(chǎn)品品類、拓寬消費場景、下沉渠道等解決。
新希望乳業(yè)總裁朱川指出,大環(huán)境走低,但結(jié)構(gòu)性機會仍然仍在,企業(yè)需要從戰(zhàn)略、科技、渠道等多方面去下功夫。從產(chǎn)品渠道看,當(dāng)前還有很多結(jié)構(gòu)性空間可以挖掘;從產(chǎn)品維度看,低溫酸奶,包括有機奶、風(fēng)味奶,今年均有較好成長空間;從渠道上看,現(xiàn)在渠道受到很大的影響,但會員店、O2O渠道增長趨好;從區(qū)域上看,區(qū)域企業(yè)還擁有很大發(fā)展空間。
君樂寶乳業(yè)集團總裁助理馮進茂認為,乳制品階段性過剩已成為共識,但同時也出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過剩。君樂寶致力于抓好根本即安全和品質(zhì),為市場提供高品質(zhì)產(chǎn)品;并致力于創(chuàng)新,以科技貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈,做好產(chǎn)品及全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)。
談到今年三季度消費回暖,妙可藍多創(chuàng)始人兼CEO柴琇表示,奶酪棒市場經(jīng)歷了過去3年高速發(fā)展后,呈現(xiàn)下滑趨勢,但增長放緩或下滑是暫時的,中國乳業(yè)市場下半場將進入“喝奶”和“吃奶”并行的階段。在此前妙可藍多原制奶酪系列新品發(fā)布會上,不少國內(nèi)外企業(yè)均表示非常看好奶酪市場。
南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司副總裁雒彥則表示,今年衛(wèi)崗努力拓展新的消費場景,并對供應(yīng)鏈和消費鏈進行升級改造。目前,通過信息化建設(shè)和智能化的終端供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),衛(wèi)崗已經(jīng)實現(xiàn)了傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的升級,為傳統(tǒng)送買到戶業(yè)務(wù)賦予了數(shù)字化和數(shù)智化的能力,從而創(chuàng)造了更多消費場景。
“智慧”成企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵詞
網(wǎng)易傳媒副總裁田華表示,乳業(yè)作為實體經(jīng)濟的重要組成部分,對國民健康具有重要意義。他認為,乳業(yè)將面臨產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌競爭、市場營銷和綠色環(huán)保等方面的激烈競爭,科技成為乳企實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。此外,我國乳業(yè)也將全面推進產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型與升級,承擔(dān)推動“碳中和”“碳達峰”的責(zé)任與使命。
伊利集團執(zhí)行總裁劉春喜從三方面介紹了伊利實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)驗:首先是引領(lǐng)全鏈創(chuàng)新升級,加速乳業(yè)智能化轉(zhuǎn)型。其次是持續(xù)深化拓圈強鏈,增強乳業(yè)發(fā)展的韌性。最后是拓展技術(shù)應(yīng)用,助力乳業(yè)綠色發(fā)展。
展望中國乳業(yè)發(fā)展的未來,蒙牛集團執(zhí)行總裁李鵬程認為,中國乳業(yè)的未來在三個方面:更營養(yǎng)、更智慧、更綠色。具體而言,牛奶首先是營養(yǎng)品,因此中國乳業(yè)未來首先要向更營養(yǎng)方向發(fā)展;數(shù)字化與智能化,則是乳業(yè)實現(xiàn)飛越和商業(yè)模式改變的必由之路;此外,可持續(xù)發(fā)展對企業(yè)來講既是“緊箍咒”,又是“金箍棒”,能否實現(xiàn)綠色發(fā)展是企業(yè)能不能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
在德勤中國副主席施能自看來,從宏觀趨勢上看,消費者更重視健康品質(zhì)和性價比,乳產(chǎn)品需要多元化。此外,直播成為乳業(yè)推動產(chǎn)品變現(xiàn)的重要渠道;在線下社交和產(chǎn)品恢復(fù)的時候,B2B、B2C加快了產(chǎn)品創(chuàng)新;因此,乳業(yè)需要以更多創(chuàng)新的方式滿足新一代消費者的需求,也需要更多考慮線上與線下如何更好地結(jié)合。(記者 章玉)
轉(zhuǎn)自:中國食品報
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