奶源過剩局面短期難以扭轉(zhuǎn) 產(chǎn)業(yè)鏈上下游攜手抵御市場風(fēng)險

　　為加強(qiáng)奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)，構(gòu)建利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的戰(zhàn)略格局，促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，日前，由中國奶業(yè)協(xié)會主辦的奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制建設(shè)工作推進(jìn)會在北京舉行，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)代表紛紛表示，將攜手推動形成緊密的產(chǎn)業(yè)鏈合作關(guān)系。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌在會上談到，2023年，牛奶產(chǎn)量4197萬噸，同比增加6.7%；奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?5%左右，荷斯坦奶牛年均單產(chǎn)9.4噸；生鮮乳質(zhì)量始終保持在較高水平，乳蛋白平均含量達(dá)到3.28%、乳脂肪達(dá)到3.91%，主要營養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo)比肩發(fā)達(dá)國家。這份成績來之不易，是廣大奶業(yè)人團(tuán)結(jié)一致、迎難而上、共克時艱的結(jié)果。

　　辛國昌指出，當(dāng)下，奶源過剩局面短期難以扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖端出現(xiàn)了大面積虧損，加工端利潤空間在不斷壓縮，即便如此，生產(chǎn)還在增加。但是，奶源過剩一定是短期的、階段性的，長期來看，奶類消費(fèi)還有巨大增長空間，業(yè)界要放眼未來、共克時艱，守好底線，自有奶源牧場、社會化牧場都是企業(yè)發(fā)展的儲備資源。

　　著眼未來，辛國昌表示，要解決好“一橫一豎一個同心圓”三個問題，凝心聚力推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！耙粰M”就是產(chǎn)品線，要在擴(kuò)展產(chǎn)品線上做文章，既滿足群眾多樣化消費(fèi)需求，又能夠起到“蓄水池”的調(diào)節(jié)作用?！耙回Q”就是產(chǎn)業(yè)鏈，要加快建立新型生產(chǎn)關(guān)系，建立奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)養(yǎng)加融合，實現(xiàn)全鏈發(fā)展?！耙粋€同心圓”就是要發(fā)揮本土奶源的鮮活優(yōu)勢，提高國產(chǎn)奶業(yè)競爭力。

　　內(nèi)蒙古恒富牧業(yè)集團(tuán)、哈爾濱完達(dá)山奶牛養(yǎng)殖有限公司等養(yǎng)殖企業(yè)表示，將積極參與利益聯(lián)結(jié)機(jī)制建設(shè)，全面促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)共擔(dān)市場風(fēng)險、共享發(fā)展紅利；積極參與生鮮乳價格協(xié)商機(jī)制，以質(zhì)定價，結(jié)合乳品廠質(zhì)檢和第三方質(zhì)檢為依據(jù)來衡量牛奶品質(zhì)，與乳品企業(yè)簽訂長期購銷合同，確保長期穩(wěn)定合作；積極加強(qiáng)“內(nèi)功”修煉，提高養(yǎng)殖企業(yè)自身技術(shù)、管理水平，推動牧場數(shù)智化發(fā)展，達(dá)到“提質(zhì)、增效、減排”的目的，不斷提高行業(yè)地位和發(fā)展能力；積極強(qiáng)化務(wù)實創(chuàng)新，借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗，探索共贏發(fā)展的利益聯(lián)結(jié)新機(jī)制。

　　內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)、南京衛(wèi)崗乳業(yè)等加工企業(yè)表示，近年來，乳品企業(yè)集中優(yōu)勢資源，持續(xù)完善與養(yǎng)殖企業(yè)利益聯(lián)結(jié)，主要措施包括圍繞奶牛良種、優(yōu)質(zhì)飼草、奶牛品質(zhì)、牧場數(shù)智化轉(zhuǎn)型等，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖體系建設(shè)；保障生鮮乳正常收購，保障農(nóng)牧民利益不受損失，維護(hù)牧場穩(wěn)定經(jīng)營，助力奶業(yè)振興發(fā)展；金融精準(zhǔn)支持落地，滿足牧場多元化發(fā)展資金需求，持續(xù)解決牧場現(xiàn)金流難題。加強(qiáng)人才培養(yǎng)，提供專業(yè)技術(shù)服務(wù)，提升養(yǎng)殖企業(yè)專業(yè)技能和經(jīng)營管理能力；持續(xù)完善生鮮乳價格協(xié)商機(jī)制，簽訂長期穩(wěn)定的購銷合同，維護(hù)公平合理的生鮮乳購銷秩序；發(fā)揮乳品企業(yè)帶動作用，加大宣傳引導(dǎo)，不斷提升乳品消費(fèi)水平。

　　會上還發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制建設(shè)的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》）?！吨笇?dǎo)意見》以產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展為核心任務(wù)，把密切養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)作為主攻方向，著力建立和完善養(yǎng)殖企業(yè)和乳品企業(yè)之間更加有效、長效的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，完善生鮮乳價格協(xié)商機(jī)制，促進(jìn)簽訂長期穩(wěn)定的購銷合同，維護(hù)公平合理的生鮮乳購銷秩序，推進(jìn)形成風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的產(chǎn)業(yè)格局，增強(qiáng)奶業(yè)抵御市場風(fēng)險的能力，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　《指導(dǎo)意見》明確，以市場為主導(dǎo)，立足當(dāng)前紓困解難，著眼未來奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提倡乳品企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)積極樹立良好信譽(yù)和形象，簽訂并嚴(yán)格履行生鮮乳購銷合同，促進(jìn)養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)更加緊密、形式更加多樣，抵御市場風(fēng)險能力進(jìn)一步增強(qiáng)，國產(chǎn)奶業(yè)競爭力進(jìn)一步提升，共同推動我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　《指導(dǎo)意見》提出，引導(dǎo)多元主體參與，構(gòu)建優(yōu)勢互補(bǔ)的工作推動體系；均衡產(chǎn)業(yè)鏈利益分配，建立更適合的生鮮乳價格協(xié)商機(jī)制；發(fā)揮生鮮乳購銷合同作用，推動乳品企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系；強(qiáng)化“共謀共建”，維護(hù)良好生鮮乳購銷秩序；重視自身“內(nèi)功”修煉，提升奶農(nóng)聯(lián)結(jié)能力、貢獻(xiàn)份額和受益水平；重視上游生產(chǎn)穩(wěn)定性，促進(jìn)奶畜養(yǎng)殖和乳品加工雙輪驅(qū)動、互促互進(jìn)；提升乳品消費(fèi)水平，以內(nèi)驅(qū)性動力帶動國人體質(zhì)增強(qiáng)和我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；加大宣傳推廣力度，合力護(hù)航利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的建立與落地；促進(jìn)相關(guān)政策制度建設(shè)，不斷完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制；提供相關(guān)幫助支持，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（記者 楊曉晶）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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