加快科技創(chuàng)新 提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展　2024年中國冷凍飲品發(fā)展高峰論壇暨行業(yè)年會(huì)召開

　　第26屆中國冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)近日在天津舉辦。本次展會(huì)展出面積4.5萬平方米，國內(nèi)外參展商450多家企業(yè)，來自國內(nèi)外的專業(yè)觀眾達(dá)7萬多人次。展會(huì)期間，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)主辦的2024年中國冷凍飲品發(fā)展高峰論壇暨行業(yè)年會(huì)召開。

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長、中焙糖協(xié)理事長張九魁，中焙糖協(xié)執(zhí)行理事長朱念琳、副理事長兼秘書長張帥、副理事長楊木梅、副秘書長張斌，中焙糖協(xié)副理事長、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁陸新東，中焙糖協(xié)副理事長、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司冰品研發(fā)中心總經(jīng)理張曉峰，中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)秘書長李瑞光，餅店工作委員會(huì)秘書長張新奇以及來自全國冷凍飲品行業(yè)相關(guān)企業(yè)、科研院校、媒體等130多家單位的250余位代表參加會(huì)議。此次會(huì)議由中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)主辦，青島海容商用冷鏈股份有限公司協(xié)辦。會(huì)議由中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)秘書長李瑞光主持。

　　張九魁在講話中指出，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1—7月，國內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)3306家規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)量達(dá)1300萬噸，營業(yè)收入超過3000億元，同比增長4.4%，利潤總額近170億元，同比下降8.1%。其中，冷凍飲品行業(yè)產(chǎn)量、營收、利潤分別下降14%、20%和超過40%。從行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況看，總體規(guī)模基本保持平穩(wěn)，但利潤壓力很大。近期經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中有進(jìn)，產(chǎn)業(yè)升級和消費(fèi)升級趨勢明顯。央行推出的降準(zhǔn)降息等政策有力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步回暖。然而，國際國內(nèi)環(huán)境依然復(fù)雜嚴(yán)峻，行業(yè)需保持戰(zhàn)略定力，明確發(fā)展目標(biāo)，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新，提升核心競爭力，共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

　　陸新東表示，近年來，在協(xié)會(huì)的引導(dǎo)下，冷飲行業(yè)積極面對新發(fā)展格局。在市場變化和消費(fèi)需求的新挑戰(zhàn)下，冷飲行業(yè)正加速線下融合，以消費(fèi)者為中心，不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，致力于提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。當(dāng)前，在我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，行業(yè)正面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)，行業(yè)需加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，通過創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、數(shù)字賦能和綠色發(fā)展，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量?？萍甲鳛榈谝簧a(chǎn)力，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)要求建立更敏捷、全面的創(chuàng)新體系，緊跟消費(fèi)者對健康產(chǎn)品日益增長的需求，攻克關(guān)鍵核心技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。相信冷飲行業(yè)一定會(huì)抓住機(jī)遇，深化變革，為消費(fèi)者帶來更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。青島海容商用冷鏈股份有限公司董事長邵偉表示，在中焙糖協(xié)為大家搭建的這一交流平臺上，業(yè)內(nèi)人士共享行業(yè)信息，共同推動(dòng)冷飲行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　會(huì)上，中國社會(huì)科學(xué)院數(shù)量經(jīng)濟(jì)與技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究所大數(shù)據(jù)模型研究室主任婁峰帶來題為“2024年中國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析預(yù)測與政策模擬”的專題報(bào)告。他從固定資產(chǎn)投資、消費(fèi)、進(jìn)出口等多個(gè)角度出發(fā)，深入分析了我國宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，通過政策模擬與智能分析了系統(tǒng)推演了未來我國政策和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢。英諾華市場洞察（Innova Market Insights）中國區(qū)市場分析師施敏作題為“解碼冰淇淋市場：全球趨勢與創(chuàng)新洞察”的專題報(bào)告，深度剖析了全球冰淇淋消費(fèi)者行為的變化、產(chǎn)品創(chuàng)新的方向以及行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。上海易溯信息科技股份有限公司創(chuàng)始人兼董事長張偉以“數(shù)字營銷如何賦能冰淇淋品牌企業(yè)再造增量”為題作報(bào)告，分析了如何利用“一物一碼”營銷策略來推動(dòng)冰淇淋品牌的銷量增長。意大利Leagel公司相關(guān)負(fù)責(zé)人保羅（Paolo）在題為“意式冰淇淋如何促進(jìn)冰淇淋市場的發(fā)展”的專題報(bào)告中，深入分析了歐洲冰淇淋市場，并介紹了多款優(yōu)質(zhì)冰淇淋原料和創(chuàng)意新品。內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估經(jīng)理張祁以“冷凍飲品微生物控制策略”為題作報(bào)告，分享了伊利在微生物防控方面的監(jiān)控技術(shù)和科學(xué)的管理方法，以幫助企業(yè)更好地應(yīng)對微生物污染的挑戰(zhàn)，共同守護(hù)食品安全的底線。

　　會(huì)議期間，為促進(jìn)品牌培育工作、貫徹品牌戰(zhàn)略、發(fā)揮優(yōu)秀企業(yè)的典型示范作用、推動(dòng)冷凍飲品行業(yè)的健康發(fā)展，中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)同期開展了2024年全國冷凍飲品行業(yè)優(yōu)秀品牌企業(yè)及特色產(chǎn)品展示活動(dòng)。此次活動(dòng)得到了內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、沈陽德氏企業(yè)集團(tuán)有限公司、四平宏寶萊飲品股份有限公司、上海益民食品一廠有限公司、廣東五羊冷凍食品有限公司等行業(yè)骨干企業(yè)的積極響應(yīng)，紛紛展出各自獨(dú)具特色的暢銷產(chǎn)品，充分展現(xiàn)了企業(yè)的獨(dú)特風(fēng)采，有效提升了企業(yè)形象，進(jìn)一步促進(jìn)了行業(yè)的交流與合作。

　　會(huì)議同期舉辦的2024年中國冷凍飲品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新及發(fā)展論文征集活動(dòng)，得到了來自行業(yè)相關(guān)骨干企業(yè)的積極支持。此次活動(dòng)共收到專業(yè)論文23篇，論文涵蓋新品研發(fā)、市場調(diào)研、綠色生產(chǎn)、健康理念等方面。經(jīng)過秘書處組織專家評選后，共評出一等獎(jiǎng)5篇、二等獎(jiǎng)7篇、三等獎(jiǎng)11篇。所有獲獎(jiǎng)?wù)撐淖髡呔@得中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)證書。（記者 鮑小鐵）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀