日前，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主辦的“2017健康中國——食物與營養(yǎng)高層研討會(huì)”在北京召開。會(huì)議提出，穩(wěn)步推進(jìn)以地方政府、高校和科研單位、龍頭企業(yè)為聯(lián)合力量的國家食物營養(yǎng)教育示范基地試點(diǎn)創(chuàng)建，是我國食物營養(yǎng)工作的途徑創(chuàng)新，是落實(shí)《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》的重大舉措。廣東省梅州市人民政府等13家單位成為首批國家食物營養(yǎng)教育示范基地創(chuàng)建單位。
國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山指出，我國面臨食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的歷史機(jī)遇期，糧食等食物生產(chǎn)能力的持續(xù)增強(qiáng)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)的快速發(fā)展，為食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了重要基礎(chǔ)。當(dāng)前我國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、營養(yǎng)消費(fèi)市場需求、國家政策標(biāo)準(zhǔn)、信息化方便交易途徑等均獲得了所未有的歷史新機(jī)遇，但依然存在著食物供給與營養(yǎng)消費(fèi)之間的供需結(jié)構(gòu)不平衡、城鄉(xiāng)及區(qū)域發(fā)展不平衡等主要挑戰(zhàn)。因此，必須堅(jiān)持大食物、大營養(yǎng)、大健康的新理念，堅(jiān)持營養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)，著力開展食物營養(yǎng)與健康知識(shí)的全面普及，積極推進(jìn)食物、營養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展。
國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)名譽(yù)主任萬寶瑞系統(tǒng)闡述了食物營養(yǎng)發(fā)展新導(dǎo)向、面臨新挑戰(zhàn)、發(fā)展新趨勢(shì)和綜合發(fā)展對(duì)策。萬寶瑞提出，確保新時(shí)代食物營養(yǎng)事業(yè)科學(xué)發(fā)展，必須堅(jiān)持糧食自給自足的安全戰(zhàn)略，以落實(shí)“產(chǎn)”“管”制度為抓手，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略為指引，統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品與健康產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，堅(jiān)定實(shí)施健康中國戰(zhàn)略，提高居民營養(yǎng)健康水平。
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長王隴德院士表示，建設(shè)健康中國，我們還面臨著諸多困難：期望壽命延長但健康期望壽命不高；營養(yǎng)不良人群減少，超重、肥胖人群大量增加，到2012年，我國成人超重率已從2002年的22.8%上升到30.1%，肥胖率則從7.1%上升到11.9%；慢性病患病人數(shù)快速增多，發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，2012年我國慢性病死亡人數(shù)占總死亡的86.6%，高鹽、高脂等不健康飲食成為慢性病發(fā)生發(fā)展的主要飲食危險(xiǎn)因素。我國居民的健康素養(yǎng)雖然逐年提高，但現(xiàn)狀依然堪憂。他還列舉了典型的食物營養(yǎng)誤區(qū)，如“水果是零食，可吃可不吃”“植物油主要含不飽和脂肪酸，多吃無妨”“豆?jié){能代替奶”“軟飲料可當(dāng)飲用水喝”等。
中國工程院副院長劉旭院士等與會(huì)專家還從不同角度深入研討了食物營養(yǎng)發(fā)展新趨勢(shì)、新導(dǎo)向和新機(jī)遇，食物營養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的有效途徑和重大政策措施以及啟動(dòng)國家食物營養(yǎng)教育示范基地的試點(diǎn)創(chuàng)建等事項(xiàng)。（記者唐衛(wèi)）
轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)
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