2018年度，隨著消費(fèi)者信心的恢復(fù)，乳制品市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的好勢(shì)態(tài)。在此背景下，乳制品行業(yè)應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，乘勢(shì)而上，繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量提升，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展適銷對(duì)路產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)，擴(kuò)大市場(chǎng)，打造中國(guó)乳品品牌，把乳業(yè)發(fā)展成一個(gè)強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
順應(yīng)這一發(fā)展態(tài)勢(shì)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，2018年，協(xié)會(huì)將重點(diǎn)開(kāi)展如下工作：
一是全面、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全生產(chǎn)保障體系。2018年乳制品行業(yè)質(zhì)量工作重點(diǎn)是抓生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制，抓各項(xiàng)管理制度的落實(shí)與執(zhí)行。
具體而言，協(xié)會(huì)將協(xié)助國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)質(zhì)量安全保障體系檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)開(kāi)展“回頭看”。2018年，協(xié)會(huì)將組織專業(yè)的體系認(rèn)證專家，分批分期對(duì)存在問(wèn)題的企業(yè)開(kāi)展回頭看，檢查整改落實(shí)情況。
繼續(xù)開(kāi)展質(zhì)量安全保障體系協(xié)查工作，不僅是嬰幼兒配方粉企業(yè)，也包括其他乳制品生產(chǎn)企業(yè)。2017年，協(xié)會(huì)開(kāi)展的體系協(xié)查工作效果非常好，凡經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì)協(xié)查的企業(yè)，在國(guó)家食藥監(jiān)總局的正式檢查中，基本沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)重大缺陷和問(wèn)題。2018年協(xié)會(huì)還將幫助企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量安全保障體系協(xié)查，范圍將擴(kuò)大到所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)。
幫助嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)提升HACCP管理體系的執(zhí)行能力。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)必須建立并實(shí)施HACCP管理體系，但各企業(yè)的執(zhí)行能力及管理水平不盡相同，存在產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。2018年，協(xié)會(huì)將組織HACCP管理體系認(rèn)證專家，對(duì)企業(yè)HACCP管理體系執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估，開(kāi)展專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)。
要求各大型集團(tuán)公司對(duì)子公司、分公司開(kāi)展質(zhì)量安全保障體系檢查。目前，乳制品行業(yè)的集中度越來(lái)越高，2016年行業(yè)前十五家大企業(yè)的銷售收入已占行業(yè)的59.5%。大型企業(yè)集團(tuán)的分公司、子公司有的多達(dá)幾十家，對(duì)子公司、分公司的監(jiān)管模式、監(jiān)管力度也各不相同，這就為產(chǎn)品質(zhì)量安全埋下了隱患。因而，提升集團(tuán)公司對(duì)子公司、分公司監(jiān)管能力是企業(yè)整體水平提升的重點(diǎn)。協(xié)會(huì)要求各大型集團(tuán)公司建立質(zhì)量安全體系“檢查專員”制度，開(kāi)展經(jīng)常性的體系檢查。
要求嬰幼兒配方乳粉以外的乳品企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量安全保障體系檢查，各企業(yè)都要設(shè)立“檢查專員崗位”，開(kāi)展質(zhì)量安全保障體系檢查。2018年3月份，協(xié)會(huì)將舉辦質(zhì)量安全保障體系檢查員培訓(xùn)班，請(qǐng)專業(yè)體系認(rèn)證專家授課，培訓(xùn)企業(yè)體系檢查員。
二是開(kāi)展創(chuàng)建“食品安全標(biāo)兵企業(yè)”活動(dòng)，提升行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全整體水平，打造中國(guó)最信得過(guò)的標(biāo)桿食品行業(yè)。
三是實(shí)施“高標(biāo)乳行動(dòng)計(jì)劃”。“高標(biāo)乳行動(dòng)計(jì)劃”就是參照或等同采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)或美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，制定原料乳、巴氏殺菌鮮乳、滅菌純?nèi)?、發(fā)酵乳的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推薦企業(yè)自愿執(zhí)行，生產(chǎn)銷售“歐盟品質(zhì)”的乳制品。協(xié)會(huì)擬定于2018年6月底前完成標(biāo)準(zhǔn)制定，包括：《高標(biāo)生乳》、
《高標(biāo)殺菌乳》、《高標(biāo)滅菌乳》、《高標(biāo)發(fā)酵乳》。7月召開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)及“高標(biāo)乳”標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施起動(dòng)會(huì)，在全國(guó)正式開(kāi)始生產(chǎn)銷售“高標(biāo)乳制品”。
四是繼續(xù)開(kāi)展嬰幼兒乳粉質(zhì)量競(jìng)賽活動(dòng)。2018年，協(xié)會(huì)將繼續(xù)開(kāi)展主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量競(jìng)賽活動(dòng)，年終優(yōu)勝者將獲得表彰。今年乳品質(zhì)量大賽，擬增加滅菌純牛乳、殺菌發(fā)酵乳產(chǎn)品。質(zhì)量競(jìng)賽活動(dòng)由企業(yè)自愿報(bào)名參加。
五是引導(dǎo)消費(fèi)，擴(kuò)大市場(chǎng)。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展適銷對(duì)路產(chǎn)品。當(dāng)前，引導(dǎo)消費(fèi)、擴(kuò)大市場(chǎng)的主要任務(wù)讓不能喝奶的人可以喝奶，讓不習(xí)慣喝奶的人喜歡喝奶，讓國(guó)人都喝國(guó)產(chǎn)奶。協(xié)會(huì)還將推進(jìn)普通乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)盡快向液體乳轉(zhuǎn)移，增加液體乳生產(chǎn)，并注重發(fā)展大眾消費(fèi)產(chǎn)品和家庭消費(fèi)包裝。（李麗紅）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)工業(yè)報(bào)
版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
400掃雪戰(zhàn)士用餐 列隊(duì)離開(kāi)后一幕令人起敬
