健康訴求日趨顯現(xiàn)
2016年，亞太地區(qū)食品飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)了3.23萬(wàn)億美元的營(yíng)業(yè)額。較以往同比增長(zhǎng)11％，超越了排名第二的西歐（2%）和第三的北美（4％）。中國(guó)、日本和印度尼西亞是2016年亞太地區(qū)食品和飲料生產(chǎn)商的大市場(chǎng)，營(yíng)業(yè)額占該地區(qū)3/4以上。數(shù)據(jù)顯示，亞太地區(qū)飲料市場(chǎng)將經(jīng)歷前所未有的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2021年增量可達(dá)全球商業(yè)飲料增量的2/3，銷量將占全球飲料銷量的48％。甜菊糖成分在飲料產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。2012-2017年期間，全球范圍內(nèi)推出的含甜菊糖成分的飲料類產(chǎn)品增長(zhǎng)了161％，食品類產(chǎn)品增長(zhǎng)了57％。亞太地區(qū)占全部含甜菊糖食品飲料新品的40％。
中國(guó)是亞太地區(qū)最大的食品飲料市場(chǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者寧肯多花錢，也要買到更加天然和健康的食品。而加入甜菊糖成分的飲料產(chǎn)品，則契合了消費(fèi)者的這一健康訴求。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，愿意花更多的錢購(gòu)買更少有害成分食物的中國(guó)消費(fèi)者多達(dá)82％，遠(yuǎn)超世界平均比例68％。79％的消費(fèi)者會(huì)留意食品標(biāo)簽上的成分，他們希望食品飲料市場(chǎng)能出現(xiàn)更多天然、有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品。77％的中國(guó)消費(fèi)者聲稱會(huì)更加信任制造工藝透明化的食品飲料公司。在購(gòu)買這類產(chǎn)品時(shí)，食品安全（63%）和食品健康（58%）是消費(fèi)者關(guān)心的首要問(wèn)題。
甜菊糖在亞太地區(qū)迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇
到2020年，亞太地區(qū)的甜菊糖應(yīng)用市場(chǎng)估計(jì)將達(dá)到2.083億美元。其中日本和中國(guó)將成為最大的甜菊糖應(yīng)用消費(fèi)市場(chǎng)。隨著食品飲料行業(yè)的發(fā)展，預(yù)計(jì)印度、泰國(guó)、印度尼西亞和馬來(lái)西亞等新興經(jīng)濟(jì)體將成為關(guān)鍵市場(chǎng)。
2016年—2024年，亞太地區(qū)甜菊糖應(yīng)用市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)達(dá)5.7％，將成為世界上甜菊糖應(yīng)用消費(fèi)量最大的市場(chǎng)，其次是歐洲（4.3％）和北美（4.5％）。
分析顯示，甜菊糖在亞太地區(qū)尤其是日本、中國(guó)和韓國(guó)被廣泛接受。越來(lái)越多的消費(fèi)者已經(jīng)意識(shí)到甜葉菊中的甜菊糖是天然糖的替代品，由此推動(dòng)了此區(qū)域該市場(chǎng)的發(fā)展。此外，由于便利食品、低卡飲料和餐桌甜味劑的需求量增加，加上可支配收入水平的提高以及對(duì)西方飲食習(xí)慣的偏好，印度市場(chǎng)可能成為“甜菊糖產(chǎn)業(yè)的未來(lái)”。
甜菊糖飲料產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速
對(duì)全球甜菊糖的應(yīng)用分析表明，餐飲用途的甜味劑預(yù)計(jì)將成為增長(zhǎng)最快的領(lǐng)域，特別是正處于發(fā)展中的亞洲經(jīng)濟(jì)體，其對(duì)糖替代品的需求更大。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，甜菊糖在咸味零食中最常用，其次是用于以水果為基礎(chǔ)的小吃，再就是水果、果汁和果汁飲料。甜菊糖市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)來(lái)自于重大產(chǎn)品革新、新產(chǎn)品推出、消費(fèi)者口味偏好變化以及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品需求量增加等。
自2012年以來(lái)，全球范圍內(nèi)含甜菊糖成分的新型食品飲料產(chǎn)品數(shù)量增加了近一倍。受亞太地區(qū)銷售業(yè)績(jī)的推動(dòng)，亞太地區(qū)甜菊糖產(chǎn)品的銷量增長(zhǎng)40％，歐洲地區(qū)增長(zhǎng)21％，北美增長(zhǎng)19％，拉美增長(zhǎng)17％。
數(shù)據(jù)顯示，天然甜味劑的用量急劇上升，而作為食品和飲料甜味劑的甜菊糖相對(duì)阿斯巴甜而言，用量增長(zhǎng)更多。
轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)
版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
生死不離，生生不息——汶川，十年！
