盒馬食安問(wèn)題頻發(fā)，霉變面包、火龍果、雞蛋你中招了嗎？

　　新冠肺炎疫情期間，生鮮電商迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。今年3月份，阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅對(duì)外稱，今年盒馬mini店至少達(dá)到100家。盒馬鮮生由此駛?cè)肟燔嚨?，僅在6月1日至6月6日期間，就在6個(gè)城市新開(kāi)6家門店。

　　極速行駛的背后，其頻發(fā)的食品安全問(wèn)題卻引發(fā)了消費(fèi)者的投訴。

　　近日，有消費(fèi)者李明(化名)對(duì)記者表示，其于6月29日晚8時(shí)在盒馬鮮生店購(gòu)入一袋顯示是6月26日生產(chǎn)，且保質(zhì)期為4天的面包，30日上午6點(diǎn)食用一片后發(fā)現(xiàn)面包已發(fā)霉，而后持續(xù)拉肚子。盒馬的工作人員對(duì)其稱面包應(yīng)于29日食用完畢。事后，盒馬補(bǔ)償了300元的消費(fèi)券。

　　這袋面包其實(shí)是盒馬6月29日傍晚的臨期商品，李明是在店里搞促銷活動(dòng)時(shí)以五折的價(jià)格購(gòu)入。按照盒馬工作人員對(duì)李明的回復(fù)，在李明付款時(shí)，這款面包的保質(zhì)期僅剩4個(gè)小時(shí)，一旦超過(guò)當(dāng)日24時(shí)，就應(yīng)視為過(guò)期。

　　對(duì)于臨期食品的安全問(wèn)題，記者7月9日聯(lián)系盒馬鮮生，但截至7月12日，對(duì)方對(duì)此未做出任何回應(yīng)。

　　7月11日，記者走訪盒馬店時(shí)，一名工作人員告訴記者，經(jīng)常會(huì)有臨期食品以折扣的方式銷售，這是商超慣用的促銷手法。但他強(qiáng)調(diào)，即使是臨期食品，也是有安全保障的，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。

　　有不愿具名的食品行業(yè)分析師在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，盒馬在選擇供應(yīng)商、以及食品安全把控等方面可能未盡到責(zé)任，“發(fā)霉是有機(jī)物因霉菌生長(zhǎng)而變質(zhì)、變色，是可以以肉眼判斷的食物腐爛標(biāo)志，而有的變質(zhì)食品沒(méi)有霉變跡象，也同樣威脅到消費(fèi)者的身體健康”。

　　事實(shí)上，消費(fèi)者在盒馬鮮生買到發(fā)霉食品的情況并不少見(jiàn)，在黑貓投訴平臺(tái)，盒馬鮮生被投訴393次，與發(fā)霉食品有關(guān)的不少。

　　有消費(fèi)者還買到了霉變的火龍果、雞蛋等商品。而盒馬方面對(duì)于售出發(fā)霉食品的補(bǔ)救措施通常是“退款+賠付幾元消費(fèi)券”。

　　目前，生鮮行業(yè)主要分為三種主要模式，分別是傳統(tǒng)B2C電商、線上線下一體化、純線上的前置倉(cāng)等模式。

　　上述分析師告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，在盒馬鮮生名聲大噪之前，行業(yè)普遍認(rèn)可的是“前置倉(cāng)”模式。

　　他表示，傳統(tǒng)生鮮電商的配送路徑是從城市冷庫(kù)經(jīng)由配送站，再送至消費(fèi)者家門口，期間大多采用非冷鏈保溫，需要1天-2天的運(yùn)輸，生鮮損耗率在20%至50%左右。但采用前置倉(cāng)模式后，企業(yè)是將商品從城市冷庫(kù)送至社區(qū)冷倉(cāng)，也就是前置倉(cāng)內(nèi)，因而配送給消費(fèi)者大多可在1小時(shí)內(nèi)。數(shù)據(jù)顯示，其損耗率可控制到1%。

　　去年年底，侯毅曾表示，從生意模式本身來(lái)講，前置倉(cāng)是個(gè)偽命題，不可能盈利。前置倉(cāng)最好的結(jié)果，是賣給一些需要本地化流量的公司。今年初，侯毅再次喊話：“盒馬mini將成為生鮮電商的終極模式。”

　　然而一些頭部前置倉(cāng)線上生鮮平臺(tái)卻依然獲得了資本的青睞，據(jù)媒體報(bào)道，今年5月，每日優(yōu)鮮完成了新一輪融資，投前估值超過(guò)30億美元。知情人士稱，每日優(yōu)鮮本輪融資有多個(gè)資方，其中包括中金資本。

　　天眼查數(shù)據(jù)顯示，每日優(yōu)鮮此前已有8輪融資，累計(jì)融資金額近9億美元，歷史投資方包括高盛中國(guó)、騰訊、老虎基金等一線基金。

　　上述分析師還認(rèn)為，在生鮮電商行業(yè)，目前沒(méi)有哪種單一商業(yè)模式更優(yōu)的定論，前置倉(cāng)仍是行業(yè)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)的首選。對(duì)于盒馬來(lái)說(shuō)，在鞏固自身模式的同時(shí)，更應(yīng)把關(guān)注點(diǎn)放在食品安全方面，杜絕食品安全問(wèn)題發(fā)生才是長(zhǎng)久生存的基礎(chǔ)。

　　轉(zhuǎn)自：證券日?qǐng)?bào)網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65367254。

延伸閱讀