“舌尖上的電影院”淡季上座率達(dá)五六成

　　“邊用餐邊看電影，應(yīng)該是很不錯(cuò)的體驗(yàn)。”前兩天，在上海工作的“90后”張京在網(wǎng)上看到佰映三克映畫(huà)的介紹，很快就和朋友約定好行程，“朋友在北京工作，下個(gè)月要來(lái)上海出差，我們打算一起打卡這家電影院，看電影順便約飯，一舉兩得。”佰映三克映畫(huà)是一個(gè)影院與餐廳結(jié)合的復(fù)合空間，首店開(kāi)在上海，被人稱為“舌尖上的電影院”。最近是電影淡季，但這家影院的黃金場(chǎng)次上座率能達(dá)到五六成。

　　自今年5月1日開(kāi)業(yè)以來(lái)，佰映三克映畫(huà)票房收入已達(dá)800萬(wàn)元，與餐飲等非票房收入幾乎持平?！斑叧赃吙础比绾巫層霸夯钇饋?lái)，又在上?；鹌饋?lái)？

　　周末幾乎滿場(chǎng)

　　佰映三克映畫(huà)位于靜安MOHO地下一層，影院包含兩家特色餐廳和一間LUXE巨幕影廳、三間VIP影廳以及三間標(biāo)準(zhǔn)影廳。從商場(chǎng)的門(mén)進(jìn)入，會(huì)先看到一家布置得綠意盎然的東南亞餐廳，里面別有洞天。狹長(zhǎng)的走廊以電影《咖啡公社》為靈感打造，延伸向西餐廳和影廳。

　　餐廳從中午11點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，最晚經(jīng)營(yíng)到晚上9點(diǎn)半，影院營(yíng)業(yè)時(shí)間則更長(zhǎng)。佰映三克映畫(huà)店長(zhǎng)李妍介紹，想體驗(yàn)“邊吃邊看”，在第三方平臺(tái)正常購(gòu)買(mǎi)VIP影廳的電影票就可以，點(diǎn)餐則是在進(jìn)入影院后進(jìn)行。餐廳沒(méi)有預(yù)制菜，通常在開(kāi)場(chǎng)半小時(shí)后，工作人員會(huì)推著手推車(chē)集中上餐。值得一提的是，餐飲服務(wù)是可選項(xiàng)，觀眾可以選擇在VIP影廳只看不吃，或是在普通影廳觀影。作為影院，進(jìn)來(lái)這里的唯一門(mén)檻只有電影票。

　　可以“邊吃邊看”的3間VIP影廳各有特色，但每個(gè)沙發(fā)前都有圓形的小餐桌，上面擺著特制臺(tái)燈，只照亮桌上的菜，不會(huì)影響觀影。

　　記者留意到，最近是電影淡季，但餐飲不分淡季旺季，在“飯點(diǎn)”的場(chǎng)次，這家影院VIP廳的總體上座率約在五六成，周末則幾乎滿場(chǎng)。

　　“邊吃邊看”的觀影模式，是否更適合喜劇、愛(ài)情片？“排片時(shí)會(huì)考慮是否適合邊觀影邊用餐，比如不會(huì)排恐怖片，看太燒腦的電影也很難一心二用，但總體仍然以影片熱度和上座率為基準(zhǔn)?！崩铄f(shuō)。

　　上海的包容度

　　“邊吃邊看”的影院開(kāi)業(yè)后，很快走紅。記者通過(guò)一個(gè)電影院探店的帖子聯(lián)系上影迷Serene。國(guó)慶長(zhǎng)假期間，她特地來(lái)佰映三克映畫(huà)“拔草”，“這次是專程奔著影院體驗(yàn)去的?！庇霸涵h(huán)境和餐飲口味都給她留下不錯(cuò)的印象。

　　觀眾除了可以在兩家餐廳點(diǎn)餐，還可以選擇電影主題餐飲定制。比如《奧本海默》上映時(shí)，影院推出了一款特調(diào)雞尾酒——肉桂威士忌碰撞檸檬汁，在味蕾上迅速“炸裂”開(kāi)來(lái)，如同影片帶來(lái)的震撼感受。這種獨(dú)特的多元觀影體驗(yàn)吸引了不少觀眾。觀眾對(duì)餐飲的選擇和影片一樣，以“好吃”為主。佰映（北京）影院管理有限公司總裁馬燁記得，有位熟客愛(ài)吃“梅花肉碎炒豬頸肉”，為此幾乎每周都要來(lái)一次。

　　不過(guò)，去佰映三克映畫(huà)前，Serene也有自己的擔(dān)憂。“以前我很反對(duì)看電影的時(shí)候吃東西。普通電影院只能吃爆米花，但爆米花桶外有時(shí)會(huì)套塑料袋，吃的時(shí)候會(huì)發(fā)出聲音，影響大家?！卑塾橙擞钞?huà)的菜單上，不乏冬陰功海鮮湯、火車(chē)頭湯河粉這樣的“湯湯水水”和牛排這種需要?jiǎng)拥秳?dòng)叉的菜品，影廳內(nèi)會(huì)否像餐廳一樣一片嘈雜、湯水四濺，難以正常觀影？

　　首次嘗試“邊吃邊看”，體驗(yàn)遠(yuǎn)超出她的預(yù)期。Serene發(fā)現(xiàn)，大家都是來(lái)看電影的，影廳里同行的觀眾并不會(huì)因?yàn)橛貌投潘傻亓奶??！绑w驗(yàn)出乎意料地好。雖然用刀叉、陶瓷盤(pán)，但大家都盡量避免發(fā)出聲音，氛圍很好?！?/p>

　　“上海的客人對(duì)新事物的接受度超出我們開(kāi)店前的預(yù)期?！比涨霸谏虾Ｊ须娪鞍l(fā)行放映行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的影院發(fā)展方向交流推介會(huì)上，馬燁作為行業(yè)代表分享了經(jīng)驗(yàn)。她認(rèn)為，這樣的多業(yè)態(tài)嘗試能在上海開(kāi)出首店，離不開(kāi)上海的包容度，“開(kāi)業(yè)至今，我聽(tīng)到最多的就是‘我們來(lái)討論一下’。其實(shí)一開(kāi)始大家對(duì)這樣的新業(yè)態(tài)都沒(méi)有把握，但電影局、文旅局等主管部門(mén)和電影發(fā)行放映行業(yè)協(xié)會(huì)都抱著積極的想法支持我們。上海的包容性很強(qiáng)，我們項(xiàng)目的第一個(gè)店能開(kāi)在上海，能有這樣大的體量很幸運(yùn)。”

　　尋找更多“接入口”

　　在大眾點(diǎn)評(píng)上，“佰映三克映畫(huà)”顯示的是三家店，兩家餐廳和一家影院。“多一個(gè)入口進(jìn)來(lái)，就可以讓觀眾從不同的渠道搜到我們，無(wú)論是想要吃西餐、吃東南亞菜，還是看電影，都可以找到這里?！痹隈R燁看來(lái)，看電影、吃飯是最小的消費(fèi)閉環(huán)，可以一邊看電影、一邊吃飯的標(biāo)準(zhǔn)影院，此前一直是市場(chǎng)空白?！邦櫩托枨蠖嘣覀儎t提供多元選擇的可能，滿足不同時(shí)間、不同場(chǎng)景的消費(fèi)需求。”

　　在張京看來(lái)，在影院里用餐的體驗(yàn)很創(chuàng)新，“它會(huì)營(yíng)造一種氛圍感，觀影體驗(yàn)更加輕松，影院裝修也漂亮復(fù)古，是適合年輕人的打卡點(diǎn)。”

　　為了尋找更多“接入口”，影院做了不少線下活動(dòng)與觀眾互動(dòng)。前不久西方的萬(wàn)圣節(jié)期間，工作人員扮成了“NPC”，和顧客做游戲、發(fā)放獎(jiǎng)品，元旦、春節(jié)的活動(dòng)方案也在“開(kāi)腦洞”中?！啊浴皇俏覀兊奶厣??！瘪R燁笑道，通過(guò)舉辦不同的活動(dòng)，希望影院能成為一個(gè)“活生生”的地方，觀眾可以體驗(yàn)不同的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)好玩的事情。

　　馬燁發(fā)現(xiàn)，很多人只記得看過(guò)《復(fù)仇者聯(lián)盟4》等爆款電影，卻想不起自己是在哪家影院看的。影院放一樣的電影，外觀上大同小異，很難做到差異化發(fā)展?！盁o(wú)論是餐飲還是活動(dòng)，我們想在保持影院特性的前提下，賦予觀眾和我們產(chǎn)生相互連接的、除了電影內(nèi)容之外的記憶點(diǎn)。”（鐘菡　張熠）

　　轉(zhuǎn)自：解放日?qǐng)?bào)

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