臨期食品走紅折射消費(fèi)理性 銷售應(yīng)更有序

　　據(jù)5月16日央視報(bào)道，以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，如今，這些臨期食品受到越來越多年輕人的青睞。在某電商品臺(tái)上，賣臨期食品的店鋪就有近萬(wàn)家，過去一年約有200多萬(wàn)用戶購(gòu)買臨期食品，以年輕人為主。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬(wàn)億元。按每年1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模至少在百億元以上。如果簡(jiǎn)單拋棄，不僅是極大的浪費(fèi)，也給安全處理帶來挑戰(zhàn)。

　　臨期食品是保質(zhì)期臨近，商家為了避免過期而低價(jià)處理的商品。便宜劃算是很多年輕人選擇購(gòu)買臨期食品的主要原因。這也體現(xiàn)了年輕人在消費(fèi)觀念上的務(wù)實(shí)。

　　提到消費(fèi)，很多人會(huì)注重品質(zhì)，而衡量品質(zhì)又多參考價(jià)格。事實(shí)上，品質(zhì)消費(fèi)的核心并不是由價(jià)格支撐的，或者說價(jià)格只是一種表象。真正的品質(zhì)消費(fèi)，是有著文化態(tài)度的消費(fèi)。臨期食品走紅一定程度上反映出年輕消費(fèi)者有自己的主見，在消費(fèi)上有自主判斷和價(jià)值追求。

　　反浪費(fèi)是一種社會(huì)文化，也是一種消費(fèi)文化。對(duì)年輕人來說，認(rèn)可并且身體力行反浪費(fèi)，值得稱道。反食品浪費(fèi)法中特別提到，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。把臨期食品一扔了之，顯然不符合反浪費(fèi)的初衷。

臨期食品銷售應(yīng)更有序

　　當(dāng)然，“臨期”和“過期”僅一步之遙，要防止個(gè)別商家惡意銷售過期商品，從而沖擊食品安全。但這本是監(jiān)管的題中應(yīng)有之義，不能成為詆毀臨期食品的理由。

　　據(jù)5月16日央視報(bào)道，以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，如今，這些臨期食品受到越來越多年輕人的青睞。在某電商品臺(tái)上，賣臨期食品的店鋪就有近萬(wàn)家，過去一年約有200多萬(wàn)用戶購(gòu)買臨期食品，以年輕人為主。

　　食品沒有超過保質(zhì)期，在渠道可靠的前提下，是可以像正常食品一樣保證安全和品質(zhì)的。然而，這不等于臨期食品可以不受限制地銷售，恰恰相反，在“特別低價(jià)”的刺激下，稍有不慎其就可能成為消費(fèi)侵權(quán)的多發(fā)區(qū)。

　　食品一旦進(jìn)入臨期階段，影響其安全的不確定風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯增加。如，食品運(yùn)輸貯存條件不達(dá)標(biāo)，即便保質(zhì)期未過也可能變質(zhì)。此外，網(wǎng)購(gòu)是時(shí)下商品銷售的重要渠道，而臨期食品一旦成為一些電商的專門業(yè)務(wù)，即意味著食品的流通又增加了一個(gè)環(huán)節(jié)，如果沒有嚴(yán)格的規(guī)定以及有效的監(jiān)管，其溯源管理與安全管理無疑會(huì)更困難，這些不但是食品安全管理的難題，更是線上商業(yè)監(jiān)管的難點(diǎn)。

　　減少食品浪費(fèi)與保證食品安全不可偏廢，允許臨期食品銷售，必須以食品安全為前提，竭力避免銷售的無序泛濫。一方面是盡快完善臨期食品流通方面的法規(guī)，使臨期食品的流通符合安全條件并遵循嚴(yán)格的程序；另一方面是探索和完善臨期食品流通銷售渠道的嚴(yán)格管控制度，保證渠道的專業(yè)性、可靠性。在相關(guān)法規(guī)健全之前，臨期食品銷售應(yīng)受到一定限制，尤其是要控制住某些電商不顧質(zhì)量一味以各類噱頭花式營(yíng)銷臨期食品，進(jìn)而折損這一百億元級(jí)市場(chǎng)本應(yīng)帶來的利好。

　　轉(zhuǎn)自：工人日?qǐng)?bào)

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