全國多地開展專項(xiàng)行動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)

　　市場監(jiān)管總局日前指導(dǎo)中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會發(fā)出倡議，把“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)消費(fèi)的全過程。鼓勵(lì)通過“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式，引導(dǎo)更多的消費(fèi)者參與制止餐飲浪費(fèi)實(shí)際行動(dòng)。目前，上海、寧夏、黑龍江、山東、廣東等多地市場監(jiān)管部門已陸續(xù)開啟制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

　　上海制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開啟

　　近日，上海市場監(jiān)管局召開制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會議，在上海全市部署開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。通過為期3個(gè)月的專項(xiàng)行動(dòng)，解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢頭，力爭取得可感知、可檢驗(yàn)、可評判的工作成效。

　　據(jù)介紹，此次專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)任務(wù)為督促平臺落實(shí)主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，召開餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會；制定防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見等。

　　上海市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)；積極推廣“小份菜”“半份菜”、主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒等餐具；圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐、婚宴、自助餐和單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開展專項(xiàng)整治，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法違規(guī)行為。

　　寧夏著力解決外賣等浪費(fèi)行為

　　寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳日前組織召開制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會，啟動(dòng)為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

　　為確保專項(xiàng)行動(dòng)有序推進(jìn)，寧夏市場監(jiān)管廳制定實(shí)施方案，成立由寧夏市場監(jiān)管廳廳長楊少華任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組并建立工作專班，下設(shè)六個(gè)工作組。明確五項(xiàng)任務(wù)集中統(tǒng)一發(fā)力，重點(diǎn)督促平臺落實(shí)主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺傭金抽成，建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制。

　　持續(xù)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查力度，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，積極推廣“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法。不斷加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動(dòng)提示甚至誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。

　　組織公布典型案例，暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。系統(tǒng)完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，組織召開相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會，推動(dòng)相關(guān)行業(yè)協(xié)會制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為。全面強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營造良好輿論氛圍，以群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明的消費(fèi)習(xí)慣。

　　同時(shí)，寧夏市場監(jiān)管系統(tǒng)還將緊盯重點(diǎn)平臺、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)問題，加大督導(dǎo)檢查和執(zhí)法處罰工作力度，著力解決外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等方面存在的食品浪費(fèi)行為。

　　河南整治“吃播”浪費(fèi)亂象

　　河南省市場監(jiān)管系統(tǒng)近日召開會議，部署制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，決定在河南全省范圍內(nèi)開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

　　根據(jù)要求，河南各級市場監(jiān)管部門要督促平臺落實(shí)主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，整治“吃播”浪費(fèi)亂象；要加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管；要加大執(zhí)法力度，圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開展專項(xiàng)整治；要完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推動(dòng)將制止餐飲浪費(fèi)要求納入有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，探索推行“7S”管理；要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)理念。

　　通過3個(gè)月的專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步壓實(shí)平臺和企業(yè)主體責(zé)任，增強(qiáng)消費(fèi)者節(jié)約意識，健全制止餐飲浪費(fèi)長效長治機(jī)制，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢頭。

　　廣東推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)

　　廣東省市場監(jiān)管局日前召開制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署暨食品安全“守查?！薄皟蓚€(gè)責(zé)任”工作全省系統(tǒng)調(diào)度會。會議動(dòng)員全省市場監(jiān)管系統(tǒng)迅速開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，對落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)進(jìn)行再調(diào)度、再推動(dòng)。

　　會議指出，崇尚勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，反對餐飲浪費(fèi)是端牢中國飯碗的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，各地要切實(shí)領(lǐng)會制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的深刻意義，堅(jiān)決扛起責(zé)任重?fù)?dān)，把糾治餐飲浪費(fèi)問題擺在突出位置常抓不懈，扎實(shí)推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)落地見效。要盡快成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作專班，制定工作方案，聚焦外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費(fèi)行為開展專項(xiàng)工作。要不斷完善平臺企業(yè)常態(tài)化監(jiān)管，督促平臺企業(yè)落實(shí)反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。要持續(xù)強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管，從生產(chǎn)源頭上提高利用率，在餐飲經(jīng)營中制止浪費(fèi)。要加大對反餐飲浪費(fèi)的執(zhí)法力度，推廣反餐飲浪費(fèi)“簡案快辦”執(zhí)法模式，及時(shí)公布典型案例，震懾違法行為，積極推動(dòng)行業(yè)協(xié)會制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范餐飲浪費(fèi)，利用多樣化宣傳方式引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明的消費(fèi)習(xí)慣。

　　山東督促推廣“紅黑榜”制度

　　日前，山東省市場監(jiān)管局決定在山東全省系統(tǒng)開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動(dòng)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。

　　督促餐飲外賣平臺落實(shí)主體責(zé)任，在餐飲聚集區(qū)、城市綜合體和食品安全示范街等重點(diǎn)區(qū)域顯著位置，設(shè)置張貼反餐飲食品浪費(fèi)公益宣傳，推廣反餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”公示制度。指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議。

　　黑龍江“標(biāo)準(zhǔn)”引領(lǐng)制止餐飲浪費(fèi)

　　黑龍江省市場監(jiān)管局、省商務(wù)廳、省文旅廳三部門日前采取線下與線上相結(jié)合的方式，面向全省餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)等，舉辦促進(jìn)餐飲節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)活動(dòng)。

　　活動(dòng)邀請有關(guān)專家詳細(xì)解讀《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》4項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，以及《節(jié)約型餐飲企業(yè)服務(wù)規(guī)范》《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)規(guī)范》2項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。這6項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)涉及餐飲企業(yè)和上下游相關(guān)企業(yè)，涵蓋線下實(shí)體餐廳和電商平臺餐飲外賣業(yè)務(wù)。

　　下一步，三部門將持續(xù)做好餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)化宣傳工作，推動(dòng)全省餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)等單位積極應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)樹立源頭供給節(jié)約理念，增強(qiáng)末端消費(fèi)節(jié)約意識，切實(shí)引導(dǎo)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。（杜長永 陳萍 張宏沛 袁國鳳）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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