第29屆中國(guó)月餅文化節(jié)開幕 預(yù)計(jì)今年中秋產(chǎn)銷將迎5%增長(zhǎng)

　　中秋將至，月餅作為節(jié)令食品將再次掀起消費(fèi)熱潮。在近日由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱中焙糖協(xié)）主辦的2023（第二十九屆）中國(guó)月餅文化節(jié)開幕式上，中焙糖協(xié)發(fā)布了《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)》報(bào)告，對(duì)今年以來我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)總體發(fā)展形勢(shì)、中秋月餅市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)分析，并對(duì)行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。

　　報(bào)告顯示，2023年中秋節(jié)與國(guó)慶假期同期，預(yù)計(jì)中秋月餅市場(chǎng)將出現(xiàn)銷售期短，市場(chǎng)集中，短期量大的特征，線上銷售預(yù)熱較早，銷售增長(zhǎng)相比線下市場(chǎng)將出現(xiàn)較大漲幅，今年整體產(chǎn)量、銷售額同比將有5%左右的增長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚、綠色環(huán)保的月餅禮盒仍將是市場(chǎng)主流，品牌集中度將進(jìn)一步提高，產(chǎn)品品類將更加豐富，口味更加多樣。

　　報(bào)告指出，今年是GB23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第1號(hào)修改單以及國(guó)家發(fā)改委等四部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》（2022年第5號(hào)）實(shí)施的第二年，各月餅和包裝企業(yè)嚴(yán)格貫標(biāo)達(dá)標(biāo)，預(yù)計(jì)更多融入綠色簡(jiǎn)約、循環(huán)可持續(xù)理念的包裝設(shè)計(jì)，定價(jià)更趨合理的各邦式傳統(tǒng)月餅，加上結(jié)合地方特色、文旅產(chǎn)業(yè)、跨界合作等融合創(chuàng)新型月餅，將通過線上線下多樣化的銷售渠道觸達(dá)消費(fèi)者。

　　中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和在講話中指出，近年來，隨著焙烤食品行業(yè)的快速發(fā)展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統(tǒng)月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統(tǒng)月餅層出不窮，IP授權(quán)、新國(guó)潮風(fēng)、保健月餅、象形月餅等大放異彩，月餅以鮮明的特色，豐富的品種，良好的風(fēng)味，精美的外形，為滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要貢獻(xiàn)了積極的力量。

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良在講話中指出，隨著我國(guó)國(guó)力的穩(wěn)定增長(zhǎng)和人民生活水平的穩(wěn)步提高，安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品消費(fèi)理念成為主流，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)，行業(yè)企業(yè)科學(xué)管理水平、質(zhì)量安全水平持續(xù)向好。我國(guó)現(xiàn)有月餅生產(chǎn)企業(yè)1529家，2022年國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)相關(guān)產(chǎn)品共組織抽檢53198批次，總體合格率達(dá)99%。

　　“在看到月餅行業(yè)取得的成績(jī)的同時(shí)，月餅行業(yè)供需不平衡、創(chuàng)新研發(fā)水平不高、食品安全和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)仍不容忽視?！瘪R純良強(qiáng)調(diào)，行業(yè)企業(yè)要認(rèn)真貫徹中央決策部署，牢固樹立新發(fā)展理念，不斷提升月餅行業(yè)整體水平。一要嚴(yán)格落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)全過程管控體系；二要全面加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，更新管理理念，加強(qiáng)過程管理，嚴(yán)防嚴(yán)控供應(yīng)鏈中的每一道風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。三要大力培育質(zhì)量文化，月餅生產(chǎn)企業(yè)要增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，更新質(zhì)量觀念，建立質(zhì)量保障機(jī)制，落實(shí)質(zhì)量責(zé)任制，提高員工參與質(zhì)量管理的積極性和創(chuàng)造性。四要深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，月餅生產(chǎn)企業(yè)要大力弘揚(yáng)工匠精神，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理，完善質(zhì)量管理體系，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)，品牌于一體的高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，更好滿足市場(chǎng)需求。

　　國(guó)家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級(jí)巡視員謝立安在講話中指出，近年來，月餅行業(yè)在實(shí)施“三品”戰(zhàn)略上做出了積極的努力，產(chǎn)品種類不斷豐富，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)，總體市場(chǎng)規(guī)模在200億元的基礎(chǔ)上，穩(wěn)中有增，有力支撐了全國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展。

　　為維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，進(jìn)一步規(guī)范和促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，中焙糖協(xié)組織對(duì)2023年中秋節(jié)即將上市的月餅產(chǎn)品進(jìn)行了行業(yè)抽檢工作。開幕式上，中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司（國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心）首席專家鐘其頂宣讀了2023年行業(yè)月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果報(bào)告。報(bào)告指出，截至2023年8月10日，本年度共抽檢了129家企業(yè)生產(chǎn)的166種月餅，經(jīng)初步檢驗(yàn)，產(chǎn)品合格率為99.2%。

　　鐘其頂提醒大部分散裝未作包裝審核的月餅企業(yè)，做好包裝要求的審核工作，并建議消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí)，應(yīng)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式以及產(chǎn)品包裝的密封性，要盡量到正規(guī)渠道選擇品牌產(chǎn)品，共同為推動(dòng)行業(yè)的規(guī)范發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　活動(dòng)中，中焙糖協(xié)執(zhí)行理事長(zhǎng)朱念琳宣讀了2023年度中國(guó)月餅行業(yè)三十強(qiáng)的表彰決定，根據(jù)企業(yè)規(guī)模、品牌影響力、產(chǎn)品保障體系認(rèn)證情況等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，授予廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司、蘇州稻香村食品有限公司、杏花樓食品餐飲股份有限公司等30家企業(yè)“2023年度中國(guó)月餅行業(yè)三十強(qiáng)”稱號(hào)。

　　中焙糖協(xié)副理事長(zhǎng)楊木梅宣讀了2023（第二十九屆）中國(guó)月餅文化節(jié)表彰決定。經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)、專家品評(píng)，決定對(duì)127家產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的企業(yè)給予表彰，分別授予廣州酒家利口福等29個(gè)品牌的月餅為2023年度“金牌月餅”，全聚德仿膳等99個(gè)品牌的月餅為2023年度“中國(guó)名餅”；江西卡拉多食品有限公司卡拉多安福火腿月餅等28個(gè)品種的月餅為2023年度“優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽(yù)稱號(hào)；杏花樓食品餐飲股份有限公司生產(chǎn)的廣式特制玫瑰豆沙月餅等58個(gè)品種的月餅為“中國(guó)特色月餅”。（記者 施曉娟）

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