低度白酒“拿捏”年輕消費者飲酒喜好

　　春節(jié)將至，家家戶戶的餐桌上都少不了美酒，既想要喝酒助興又不想喝醉，低度白酒成為消費者的首選對象。近日，記者在北京豐臺的一家超市內看到，總共六排放酒的貨架中，三分之一的貨架上都擺放了低度白酒產品，低度白酒的市場“分量”不一般。

　　2025年低度酒市場規(guī)模將達742億元

　　當前，隨著國家經(jīng)濟快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費者對于白酒產品需求趨向多元化、個性化，健康理性的消費理念逐步形成，使低度白酒的市場份額呈現(xiàn)不斷增長的態(tài)勢。記者在電商平臺“低度白酒排名品牌排行榜”上看到，排名前十位的產品價格在兩百元至千元不等，價格集中在三百元至四百元之間的產品較多，評論區(qū)商品好評度均超過98%。

　　據(jù)了解，1975—1980年，低度白酒產量占比不足全行業(yè)的1%；1980—1985年，低度白酒產量已經(jīng)達到全行業(yè)的20%；1980—1990年，50度以下的白酒占到總產量的50%以上；自2000年以來，低度白酒產量已經(jīng)占據(jù)了90%以上。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，低度酒市場規(guī)模預計在2025年將達到742.6億元，2021至2025年年復合增長率可達到30%。

　　值得注意的是，低度白酒并不是高度白酒兌水后的產物。中國酒業(yè)協(xié)會相關工作人員告訴記者，因為白酒降度之后容易出現(xiàn)失光、渾濁、沉淀等問題，而且酒質越好的低度白酒可能出現(xiàn)的渾濁問題更嚴重，所以實際上低度白酒的生產工藝要求會更高一些?！艾F(xiàn)在白酒低度化，是在更高技術層次、更新消費體驗基礎上的低度化，不是一般意義上的低度化。近年來隨著市場上低度白酒產品越來越多，相關技術已經(jīng)逐漸成熟，但協(xié)會還需要在低度白酒的推廣和培育方面努力，加強消費者對低度白酒的認知?！痹摴ぷ魅藛T說。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為，更低的酒度和更好的風味一定是濃香型名酒的發(fā)展方向。理性、健康的飲酒態(tài)度和飲酒行為決定了未來消費者的選擇，更低的酒度、更好的風味，當然也應該是酒業(yè)發(fā)展的選擇。

　　口感討好年輕消費群體

　　低度白酒的出現(xiàn)，更好地迎合了新的消費需求。曾有年輕的消費者戲言，“‘早C晚A’是一種生活方式。”這里的“早C晚A”指的并不是護膚品，而是咖啡和酒精，即“早上喝咖啡，晚上小酌一杯”?！吨袊贻p人低度潮飲酒Alco—pop品類文化白皮書》顯示，這屆年輕人喝的是生活方式，是情懷。低度白酒產品不僅在口感上更能討好年輕人，還不容易醉。

　　里斯戰(zhàn)略定位咨詢曾發(fā)布的《年輕人的酒——中國酒類品類創(chuàng)新研究報告》顯示，年輕人更喜歡酒精度低的酒，僅有11.2%的年輕人喜歡30度以上的酒。10度左右是年輕人最喜歡的酒精度數(shù)，有39.6%的年輕人最喜歡該度數(shù)的酒，占比最高。然而年輕人雖然喜歡低度酒，但是拒絕過于低度，僅有2.5%的年輕人更喜歡3度以下的酒。

　　中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，“年輕消費者青睞低度白酒一定程度上是因為低度白酒的可持續(xù)時間較長。例如，高度酒喝一瓶后會醉，但低度酒可以讓消費者既不喝醉，又能享受微醺這一愉悅的過程，所以低度酒的需求在年輕消費者中不斷提升。”業(yè)內人士認為，在年輕人成為消費主力軍后，他們的飲酒需求與上一輩存在明顯的不同，一方面年輕消費者健康、理性飲酒的觀念較為突出，另一方面低度白酒的刺激性相對較小，更容易被接受。

　　數(shù)據(jù)顯示，“90后”年輕人的酒水消費增長極具潛力，從消費人數(shù)和人均消費水平來看均呈現(xiàn)增長趨勢。可以看出，低度白酒乃至整個低度酒市場，年輕人都是重要的消費力量，抓住這部分群體對于企業(yè)來說非常重要。朱丹蓬認為，“如果低度白酒能在飲用口感、消費場景、推廣渠道等方面進行創(chuàng)新，這些創(chuàng)新點會給白酒低度化的發(fā)展打下基礎?！保ㄓ浾?王薛淄  張鈺格格）

　　轉自：消費日報

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