打造消費(fèi)在“縣”新場景 特色小店“攪動”縣域經(jīng)濟(jì)“活水”

　　作為聯(lián)結(jié)城鄉(xiāng)關(guān)系的紐帶，縣域商業(yè)是推動國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。現(xiàn)如今，走在縣城的街道上，深入鄉(xiāng)村田野中，經(jīng)常能見到一間間獨(dú)具特色的咖啡店，這些咖啡店或土色土香，或精致優(yōu)雅，成為當(dāng)?shù)厝碌南M(fèi)場景。

　　店里客人基本坐滿了，很多人都點(diǎn)了新品——杏子口味的“杏?？А保麄?nèi)齼蓛删墼谝黄?，享受休閑時光。

　　這間咖啡廳去年8月開業(yè)，立刻成了村里最重要的聚會場所。不僅村民每天都會來坐一坐，聊聊天，路過的摩托車、自行車騎友也會停下腳步，在鄉(xiāng)間田野品嘗一杯咖啡。

　　這兩年，各地的鄉(xiāng)村咖啡館逐漸變多，經(jīng)營理念也更新迭代。這家店以前只做基礎(chǔ)款咖啡，隨著村民接受度越來越高，店里大膽推出特色茶咖、果咖，餐具也換成了更加時髦的款式。

　　如果說東水泉村的鄉(xiāng)村咖啡館是村里一次大膽嘗試，那么吉林邊陲小鎮(zhèn)延吉的咖啡文化則源遠(yuǎn)流長。記者走進(jìn)一家位于文旅景觀附近的室內(nèi)咖啡店，取餐的顧客和外賣小哥們正在排隊(duì)，小店里咖啡品種足足有50多個，節(jié)假日高峰時甚至單日就能賣出1000杯。

　　延吉當(dāng)?shù)爻Ｗ∪丝诩s68萬人，卻擁有1000家左右的咖啡館，咖啡滿城飄香，不僅來自當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣，也離不開冰雪游的熱度。與此同時，各大咖啡連鎖品牌也瞄準(zhǔn)新的商機(jī)，在縣級市場加速布局。

　　網(wǎng)紅小店快速興起 “悅己消費(fèi)”正流行

　　除了咖啡店，近年來，奶茶店、甜品店，這些以前只能在大城市找到的時髦小店也在縣城快速興起。

　　店里的大冰柜放滿了手工文創(chuàng)雪糕，店主正在熬制冬季限定的烤梨熱飲。有些顧客選擇坐下來慢慢品嘗，有些則熟練地自取雪糕付款離開，甚至有人在這家店預(yù)存了100根雪糕，隨吃隨拿。

　　精致的造型、講究的用料，再加上“氛圍感”的裝修風(fēng)格，這家店在縣城迅速打開了知名度。店主小張告訴記者，開業(yè)不到一年已經(jīng)回本，前幾天還在別的縣城開了分店。

　　除了將大城市的消費(fèi)習(xí)慣帶回來，不少商家還依靠家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)特色，因地制宜打造家門口的“儀式感”。陜西山陽縣的這間茶室，通過開發(fā)特色茶飲和茶文化，年?duì)I業(yè)額能達(dá)到100多萬元。

　　黑龍江虎林是我國椴樹蜂蜜的主要產(chǎn)區(qū)之一，大學(xué)畢業(yè)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)蜂蜜制作的甜品迅速打開了銷路。

　　線上銷售平臺數(shù)據(jù)顯示，今年以來，縣城音樂展演空間（Livehouse）、咖啡廳、鮮花店、寵物店的商戶數(shù)量同比分別增長85%、65%、40%和43%。

　　縣域消費(fèi)帶動“家門口”創(chuàng)業(yè)就業(yè)

　　處在城市與農(nóng)村市場“交匯處”的縣城蘊(yùn)藏著巨大的消費(fèi)潛力。越來越多的年輕人從大廈樓宇回到山水之間，讓“大城市標(biāo)配”的商圈、店鋪和服務(wù)落地家鄉(xiāng)，攪動了縣域經(jīng)濟(jì)的活水。

　　正在向顧客介紹咖啡種類的這位是個剛回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)不久的“90后”，她叫李君，當(dāng)初也和多數(shù)同齡人一樣，選擇留在大城市打拼。隨著家鄉(xiāng)旅游知名度的提升，小城發(fā)展日新月異，李君下定決心回家創(chuàng)業(yè)。咖啡店剛開張時顧客零零散散，沒有預(yù)想的火熱，李君果斷開通了視頻賬號，將城市文化、特色美食、景點(diǎn)與自己的咖啡品類相結(jié)合，逐漸擁有了一批粉絲。

　　鄉(xiāng)村咖啡館也給村民帶來了新的就業(yè)機(jī)會。以前在北京做服務(wù)行業(yè)的勾文秀從未接觸過咖啡，因?yàn)橄牖卮逭疹櫤⒆雍屠先耍x擇了在家門口當(dāng)一名咖啡師。

　　眼下，不少縣城新式餐飲的負(fù)責(zé)人都是一二線城市返鄉(xiāng)青年，他們有敏銳的數(shù)字化意識，能開辟線上平臺作為“第二門店”，實(shí)現(xiàn)“流量”到“銷量”的轉(zhuǎn)化。張?jiān)娫返奶鹌返陱难b修時就建立了直播賬號，日更新店進(jìn)度，不少粉絲都說像自己在互聯(lián)網(wǎng)上養(yǎng)成的一家甜品小店。

　　同樣，黑龍江鐵力市去年甜品奶茶、咖啡、冷飲等類型的商家已有55家，同比增長了45%。

　　轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)

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