一滴“數(shù)字牛奶”背后的中國(guó)乳企升級(jí)路

　　一頭生活在“數(shù)字牧場(chǎng)”的奶牛，自出生起就會(huì)戴上“電子耳標(biāo)”，被實(shí)時(shí)記錄出生、成長(zhǎng)等信息；飼養(yǎng)員通過一部手機(jī)即可隨時(shí)了解奶牛狀況，并予以高效照護(hù)；當(dāng)奶牛進(jìn)入擠奶廳，由專門儀器掃描識(shí)別奶牛身份，進(jìn)行精準(zhǔn)的奶質(zhì)監(jiān)控；進(jìn)入“數(shù)字工廠”，由24小時(shí)在線的奶粉生產(chǎn)“管家”，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制；在各大商場(chǎng)或母嬰店專柜，消費(fèi)者可一鍵溯源，企業(yè)可及時(shí)捕捉并準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)……

　　這樣的現(xiàn)象在中國(guó)的乳企并不鮮見。一滴“數(shù)字牛奶”的背后，是“草原?！钡健皵?shù)字牛”的進(jìn)化之旅，也是中國(guó)乳企的數(shù)智化升級(jí)之路。而今，伴隨新一輪產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展，中國(guó)的領(lǐng)軍乳企加速推進(jìn)全域數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在人工智能技術(shù)賦能下，探索更多創(chuàng)新的應(yīng)用場(chǎng)景和商業(yè)模式，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)向“新”而行、以“質(zhì)”致遠(yuǎn)。

　　刻在基因里的數(shù)智化戰(zhàn)略

　　從一間53平方米的出租房起步，到躋身全球乳業(yè)八強(qiáng)，25年間，蒙牛實(shí)現(xiàn)了“中國(guó)?！钡健笆澜缗！钡目缭绞桨l(fā)展；在嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)，飛鶴連續(xù)五年創(chuàng)下中國(guó)銷量第一，連續(xù)三年創(chuàng)下全球銷量第一……這是中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)交出的一張張可圈可點(diǎn)的成績(jī)單。

　　探尋這些企業(yè)快速發(fā)展的密碼可以發(fā)現(xiàn)，“數(shù)字化”成為關(guān)鍵詞之一。

　　“中國(guó)乳企的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是整個(gè)行業(yè)適應(yīng)新時(shí)代市場(chǎng)需求、提升競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。轉(zhuǎn)型不僅是企業(yè)效率提升、能力提升的過程，也是企業(yè)商業(yè)模式重構(gòu)的重要契機(jī)?！泵膳＜瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者表示。

　　早在2002年，蒙牛就開啟了數(shù)字化戰(zhàn)略。2021年，蒙牛將數(shù)智化納入集團(tuán)“FIRST戰(zhàn)略”五個(gè)維度之一。其數(shù)智化戰(zhàn)略劃分為3個(gè)階段：1.0戰(zhàn)略“一滴奶的數(shù)字化之旅”，每一杯蒙牛牛奶，都凝聚著高達(dá)170兆的數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)品為核心的全鏈路數(shù)字化；2.0戰(zhàn)略“基于同一消費(fèi)者的個(gè)性化服務(wù)”，基于2.2億“同人辨識(shí)”，實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者為核心的全域數(shù)智化；3.0戰(zhàn)略“AI驅(qū)動(dòng)的雙飛輪”，推進(jìn)以AI能力為核心的全面智能化升級(jí)。

　　蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蒙牛還建成了全球首座乳業(yè)全數(shù)智化工廠——蒙牛寧夏工廠，首創(chuàng)乳業(yè)流程化系統(tǒng)全數(shù)智化覆蓋，全面投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)“三個(gè)一百”，即100人創(chuàng)造100萬(wàn)噸年產(chǎn)量、100億元年產(chǎn)值。

　　無(wú)獨(dú)有偶。作為國(guó)內(nèi)最早開始數(shù)字化轉(zhuǎn)型的乳企之一，飛鶴自2010年就開始布局工廠端信息化系統(tǒng)，2018年開始推進(jìn)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，確立了“3+2+2”的戰(zhàn)略布局，即以智能制造、ERP系統(tǒng)建設(shè)、智能辦公等三個(gè)IT項(xiàng)目為依托，以數(shù)據(jù)中臺(tái)和業(yè)務(wù)中臺(tái)兩個(gè)中臺(tái)為統(tǒng)一支撐，支持新零售和智慧供應(yīng)鏈兩個(gè)核心業(yè)務(wù)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

　　目前，飛鶴集團(tuán)擁有11個(gè)牧場(chǎng)，養(yǎng)殖超10萬(wàn)頭牛。牧場(chǎng)的數(shù)字化覆蓋繁育、犢牛、飼喂、獸醫(yī)、擠奶等飼養(yǎng)全流程。飛鶴還將數(shù)字科技向上游的牧場(chǎng)奶源、下游的倉(cāng)儲(chǔ)配送環(huán)節(jié)進(jìn)行延伸，實(shí)現(xiàn)了從奶源到生產(chǎn)到倉(cāng)儲(chǔ)配送的全鏈智能化。

　　“數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅滿足當(dāng)下激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下業(yè)務(wù)的迫切需要，其所帶來的能力基座，也是面對(duì)未來業(yè)務(wù)模式新挑戰(zhàn)和新變革的基礎(chǔ)?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者表示。

　　持續(xù)深耕新零售渠道

　　隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，消費(fèi)行為線上化、數(shù)字化零售成為消費(fèi)領(lǐng)域的顯著特征。不少領(lǐng)軍乳企堅(jiān)持全渠道拓展和建設(shè)，既保持旗下品牌在線下渠道的既有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)順應(yīng)渠道變革趨勢(shì)深耕新零售。

　　蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蒙牛持續(xù)推動(dòng)RTM渠道變革，在夯實(shí)線下傳統(tǒng)渠道深度分銷優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，積極開拓線上新零售渠道，通過新場(chǎng)景、新渠道，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的有效觸達(dá)，推動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。比如，在常溫液態(tài)奶領(lǐng)域，蒙牛新零售會(huì)員體量穩(wěn)步增長(zhǎng)，總量超過7400萬(wàn)人。蒙牛還通過數(shù)字化工具深耕下沉市場(chǎng)，截至2023年底，已覆蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)超過2.6萬(wàn)個(gè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點(diǎn)超過80萬(wàn)家。

　　“近年來，飛鶴線上業(yè)務(wù)呈現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)。通過數(shù)字化手段，我們幫助經(jīng)銷商更好地去了解終端銷售情況，從而做好履約和用戶服務(wù)?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　隨著消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)覺醒，需求越來越細(xì)分，如何更懂消費(fèi)者，為他們提供更精準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)成為企業(yè)關(guān)注的重中之重。

　　為此，蒙牛構(gòu)建了營(yíng)銷中臺(tái)，利用圖模型底層和大模型能力識(shí)別公私域消費(fèi)者，將原本分散在不同渠道的消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)拼合起來，不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)2.2億消費(fèi)者的“同人辨識(shí)”，并構(gòu)建出基于one ID的全域消費(fèi)者知識(shí)圖譜，生產(chǎn)360°消費(fèi)者特征標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)的消費(fèi)者洞察，為產(chǎn)品的迭代升級(jí)和新品研發(fā)以及市場(chǎng)策略等提供決策依據(jù)。

　　“飛鶴的核心業(yè)務(wù)是嬰配奶粉，其客戶群體和業(yè)務(wù)特性，決定了要更多地和終端消費(fèi)者進(jìn)行交互。通過數(shù)字化的用戶運(yùn)營(yíng)，可以為消費(fèi)者提供更個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)。”飛鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，微信生態(tài)是天然的最佳服務(wù)于消費(fèi)者的平臺(tái)和工具之一，飛鶴通過公眾號(hào)、企微等服務(wù)于消費(fèi)者，讓他們有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　比如，飛鶴研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對(duì)眾多家庭的育兒痛點(diǎn)，結(jié)合專業(yè)兒科醫(yī)生的建議，在以微信為代表的用戶服務(wù)平臺(tái)提供關(guān)于嬰兒不同階段、不同時(shí)期的育兒知識(shí)，專家線上溝通問答，營(yíng)養(yǎng)顧問貼身服務(wù)。飛鶴以“星媽會(huì)”公眾號(hào)為核心用戶池，截至2024年中，“星媽會(huì)”會(huì)員人數(shù)超7000萬(wàn)人。

　　AI賦能數(shù)智化升級(jí)

　　值得關(guān)注的是，在數(shù)字時(shí)代的浪潮中，以大模型為代表的AI技術(shù)正在賦能中國(guó)乳企數(shù)智化持續(xù)升級(jí)。

　　蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蒙牛在2022年下半年就觀察到國(guó)內(nèi)外AIGC技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，數(shù)智團(tuán)隊(duì)對(duì)通用大模型技術(shù)及其各項(xiàng)能力進(jìn)行了綜合分析與評(píng)估。

　　此后，蒙牛做了三件事——首先，升級(jí)技術(shù)底座，在具備多模型調(diào)度能力和安全保障能力的“AI基建”上，加載具備大小模型聯(lián)動(dòng)、串聯(lián)AI單點(diǎn)能力、智能編排業(yè)務(wù)接口的“企業(yè)大腦”和AI友好的“知識(shí)銀行”兩個(gè)核心引擎；其次，深入場(chǎng)景解題，將企業(yè)中的各類場(chǎng)景依據(jù)商業(yè)價(jià)值和能力特征分類，并通過外部合作或自主研發(fā)的方式進(jìn)行探索實(shí)踐；最后，通過“十、百、千”的人才梯隊(duì)建設(shè)，將AI能力武裝到全體員工。

　　目前AI技術(shù)應(yīng)用在蒙牛各場(chǎng)景全面開花。在供應(yīng)鏈域，自研的AIOT平臺(tái)應(yīng)用于工廠的實(shí)時(shí)監(jiān)控、生產(chǎn)過程管理、自動(dòng)化排產(chǎn)、成本統(tǒng)計(jì)分析、質(zhì)量管理、智慧實(shí)驗(yàn)室等場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)單工廠年生產(chǎn)綜合成本節(jié)約200萬(wàn)元以上。在渠道域，終端門店活動(dòng)Agent利用大小模型結(jié)合形式向門店店主提供核心策略能力。在營(yíng)銷域，廣告投放Agent實(shí)現(xiàn)投放業(yè)務(wù)閉環(huán)，基于產(chǎn)品特色分析，輸出用戶、媒體和投放策略，并回流數(shù)據(jù)，投放響應(yīng)率較傳統(tǒng)人工投放方式提升12%。在消費(fèi)者域，基于業(yè)界首個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域模型MENGNIU.GPT的“WoW健康”平臺(tái)，為上百萬(wàn)用戶提供個(gè)性化、長(zhǎng)周期、多成員的陪伴型健康服務(wù)。

　　在世界先進(jìn)水平的無(wú)塵智能化奶粉生產(chǎn)線和實(shí)驗(yàn)室里，飛鶴首創(chuàng)“在線近紅外”設(shè)備應(yīng)用，一秒就能對(duì)奶粉中的10多項(xiàng)指標(biāo)掃描20多次，并在3至5秒內(nèi)輸出檢測(cè)結(jié)果，實(shí)現(xiàn)“秒級(jí)監(jiān)測(cè)”。近日，飛鶴更是重磅推出“千眼系統(tǒng)”，該技術(shù)為國(guó)際上首次創(chuàng)造性實(shí)現(xiàn)了對(duì)奶粉生產(chǎn)全過程的毫秒級(jí)在線監(jiān)控，使產(chǎn)品更新鮮、更均勻、更安全。

　　“人工智能技術(shù)的爆發(fā)深刻影響著乳制品行業(yè)。通過數(shù)智技術(shù)的應(yīng)用，企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)線上線下服務(wù)的深度融合，為消費(fèi)者提供更為豐富和便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。未來，飛鶴將充分運(yùn)用大模型能力，為消費(fèi)者提供更精準(zhǔn)的產(chǎn)品和營(yíng)養(yǎng)建議?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　展望未來，不少領(lǐng)軍乳企也表示，全域數(shù)字化轉(zhuǎn)型在乳制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展中扮演著關(guān)鍵角色。

　　“中國(guó)的乳制品市場(chǎng)和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家比起來，所占份額和比例還有很大提升空間?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來，飛鶴一方面要開發(fā)從嬰兒奶粉到兒童奶粉、成人營(yíng)養(yǎng)品、健康食品全周期的高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，另一方面，進(jìn)一步建設(shè)好數(shù)字化和智能化系統(tǒng)能力，更好地服務(wù)于消費(fèi)者各個(gè)階段更加精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，蒙牛一直致力于數(shù)智化實(shí)踐與創(chuàng)新。全面擁抱數(shù)智化不僅提升了蒙牛自身的運(yùn)營(yíng)效率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也為整個(gè)乳制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和模式。未來，蒙牛將繼續(xù)深化數(shù)智化轉(zhuǎn)型，探索更多創(chuàng)新的應(yīng)用場(chǎng)景和商業(yè)模式，為乳制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（記者 班娟娟）

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

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