春節(jié)假期來臨，不少家庭已經開始囤好招待親朋好友聚會時用的食材，準備在假期聚會時一展身手。那么，一大桌子的菜怎樣選擇，如何食用才更健康呢？我們分享幾招回家過年吃不胖的健康小妙招。
妙招一：放慢節(jié)奏慢慢吃
吃飯不宜地快，應該放慢吃飯速度，同時要避免因飯菜可口而導致暴飲暴食。在年夜飯菜品的選擇上，最好先吃海鮮類，再吃肉類（瘦肉），然后吃蔬菜類，最后如果還有胃口則可以少量吃些主食。
妙招二：多吃蛋白質類菜肴
專家指出，讓你長胖的一定不是大魚大肉。海鮮類，如魚類、蝦類、貝類等，雞肉、鴨肉、兔肉、羊肉、牛肉等含蛋白質高、脂肪較少的肉類都可以放心的吃。一方面由于肉類食物經過各種烹飪方式后，色香味俱全，容易讓味蕾得到滿足和享受；另一方面肉類食物很容易飽腹，攝入大量的肉類通常會占用碳水化合物的攝入，且優(yōu)質蛋白質有益于身體健康。
蔬菜類菜品不論是作為涼拌菜還是炒菜都利于減肥的，可以多吃一些。
需要注意的是，雞爪、豬蹄、五花肉、粉絲等脂肪含量過高的菜肴盡量少吃或不吃。
妙招三：囤好健康飲品
過年期間，飲料也是飯桌上必不可少的一份子。隨著人們對健康意識的逐漸提升，對含糖類飲料或碳酸飲料的危害也有了進一步的了解，可以選擇100%純椰子汁、0卡碳酸飲料、蘇打水、豆?jié){、奶制品、黑咖啡、無糖茶飲等健康飲品。
妙招四：水果堅果適量吃
不少水果中含糖量非常高，不利于減脂期的人群；糖尿病患者也應少吃水果。堅果雖然含有各種豐富的、人體所需的優(yōu)質營養(yǎng)成分，但脂肪含量過高，且容易過量食用，，如瓜子花生等，需控制食用量。
專家提示，吃啥喝啥都要適量，不要只吃一類菜肴，因為過多的攝入某種單一食物不僅不能減肥，還會導致營養(yǎng)物質的不均衡。比如只吃肉不吃蔬菜的人容易便秘；經常喝含糖量高的奶茶的人常常皮膚不佳，且更容易患糖尿??；只吃蔬菜不吃肉類的人容易失衡，精神狀態(tài)差。
因此，在飲食上，學會有選擇的吃，就不會長胖。營養(yǎng)均衡，才能健康過年。 （中國經濟網 楊奇奇）
轉自：經濟日報-中國經濟網
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