抓好食育，促進(jìn)兒童健康成長

　　近日，記者從全國政協(xié)提案委員會辦公室獲悉，58件提案被評選為全國政協(xié)2023年度好提案。由全國政協(xié)委員，上海來伊份股份有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人、總裁郁瑞芬提交的《關(guān)于關(guān)注童食健康，預(yù)防兒童肥胖性早熟蔓延的提案（02197號）》入選。

　　“膳食是人類生存最基本、最原始的需求，也是兒童、青少年成長不可或缺的必要支撐。目前，我國兒童的超重肥胖率呈現(xiàn)持續(xù)高增長的趨勢，兒童性早熟發(fā)病率為0.43%，約涉及兒童超53萬人。必須通過教育引導(dǎo)和培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，對兒童、青少年自我成長形成健康、科學(xué)、積極的影響。作為食品行業(yè)的一員，更作為一位母親，我對兒童食品健康方面一直關(guān)注，希望在幼兒園、小學(xué)建立系統(tǒng)的食育課程體系，開展豐富的食育活動，加強(qiáng)學(xué)校食育與家庭食育的聯(lián)系，全方位強(qiáng)化對孩子的飲食文化教育，促進(jìn)孩子身心的健康成長。”在接受記者采訪時，郁瑞芬說，2024年，自己將持續(xù)關(guān)注鄉(xiāng)村振興、兒童食品健康和民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展等內(nèi)容，提交《關(guān)于引進(jìn)多樣化人才推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的建議》《關(guān)于持續(xù)推動消費(fèi)幫扶 有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的提案》《關(guān)于推動幼兒園、小學(xué)建立系統(tǒng)的食育課程體系的建議》和《關(guān)于優(yōu)化連鎖經(jīng)營企業(yè)審核程序促進(jìn)商業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建議》4份提案，還與其他代表共同聯(lián)名就社會民生、教育文化、非遺傳承、金融發(fā)展等方面提出建議。

　　據(jù)了解，根據(jù)《政協(xié)全國委員會提案委員會關(guān)于年度好提案評選辦法（試行）》和《2023年度好提案評選工作方案》，好提案總量為年度提案總數(shù)的1%左右。經(jīng)70家提案承辦單位推薦，全國政協(xié)提案委員會綜合考慮推薦情況、提案質(zhì)量、提案者覆蓋面等，共評選出58件年度好提案。

　　在《關(guān)于關(guān)注童食健康，預(yù)防兒童肥胖性早熟蔓延的提案（02197號）》中，郁瑞芬提出，我國沒有專門的“兒童食品”分類，“兒童食品”缺乏專項(xiàng)的法律法規(guī)保障，且有待規(guī)范?！笆袌錾系?‘兒童食品’更多的是一種營銷策略，其配料表、添加劑以及工藝等方面，并未科學(xué)地考慮兒童食品的安全、健康?！睂Υ?，郁瑞芬建議，填補(bǔ)“兒童食品”分類分級及相關(guān)法律法規(guī)空白，制訂《兒童營養(yǎng)膳食指南》，開展兒童食品安全健康教育并加強(qiáng)市場監(jiān)管。

　　該提案提交后，來伊份攜手上海兒童基金會成立的來伊份童食健康專項(xiàng)基金開展了“童食健康·快樂課堂”項(xiàng)目。2023年，該項(xiàng)目以上海為主要開展區(qū)域，走進(jìn)幼兒園、小學(xué)、暑托班進(jìn)行授課，開展講師志愿者入校授課及零食博物館研學(xué)服務(wù)共計160余場。服務(wù)學(xué)校涵蓋45所幼兒園、小學(xué)，涉及上海市6區(qū)。

　　在多次調(diào)研中，郁瑞芬注意到，隨著社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，現(xiàn)代人的生活水平有了明顯的提升，飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣等發(fā)生了較明顯的改變。一方面家長對于兒童、青少年日常膳食質(zhì)量的要求有了明顯的提高，并有意識地進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)，另一方面由于部分家長缺少科學(xué)的飲食觀念，加之對孩子的溺愛導(dǎo)致幼兒挑食、偏食問題日益增多，甚至部分家庭存在濫用補(bǔ)品的現(xiàn)象?！笆秤艿搅松鐣鹘缭絹碓綇V泛的重視和關(guān)注，期望通過良好的食育教育，自幼培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，對兒童、青少年自我成長形成健康、科學(xué)、積極的影響?！庇羧鸱姨岢觯@種對于飲食和健康的重視是世界性的。以日本為例，該國于2005年通過頒布了“食育基本法”，將食育作為一種國民運(yùn)動開展，針對家庭、保育所、學(xué)校等主體，開展全國范圍內(nèi)的食育，具體內(nèi)容涵蓋食品營養(yǎng)、食品安全、飲食文化、對食物的感恩等眾多內(nèi)容，并通過食育達(dá)到“培養(yǎng)國民終身健康的身心和豐富的人性”的目標(biāo)。

　　對此，郁瑞芬建議，在幼兒園、小學(xué)建立系統(tǒng)的食育課程體系，并開展豐富的食育活動。

　　要合理設(shè)置不同的教育標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而逐步加深對食育的認(rèn)識，深化對食物的健康認(rèn)識和科學(xué)理解，最終幫助兒童、青少年形成良好的飲食習(xí)慣、知識認(rèn)知和餐桌禮儀。通過食品健康教育課程、短片、教學(xué)實(shí)驗(yàn)、科普讀物、食育游戲等多種方式，以主人翁視角向兒童、青少年普及豐富的食物營養(yǎng)價值方面的知識，并組織進(jìn)行系列食物辨別和生長過程觀察的實(shí)踐活動，通過具象、感性的知識講解途徑，讓兒童、青少年直觀地掌握食物相關(guān)的理論知識，了解營養(yǎng)均衡的重要性，同時對于食物得來不易這一概念有更好的認(rèn)識。

　　此外，還要加強(qiáng)學(xué)校食育與家庭食育的聯(lián)系。除了在幼兒園、小學(xué)內(nèi)部加強(qiáng)幼兒食育教育外，教師還必須通過與孩子家長的積極溝通和交流，建立幼兒園、小學(xué)與孩子家庭的良好教育聯(lián)系，提高孩子父母及其他監(jiān)護(hù)人對食育的重視，協(xié)調(diào)雙方共同的食育目標(biāo)，從而給予孩子全方位的食育和良好的家庭飲食環(huán)境，強(qiáng)化對孩子的飲食文化教育，促進(jìn)孩子身心健康成長。

　　“培養(yǎng)兒童、青少年對于食物的正確認(rèn)識，以及良好飲食習(xí)慣的形成是一個長期、漫長的過程，為進(jìn)一步提高幼兒園、小學(xué)階段食育的科學(xué)性和有效性，應(yīng)根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求和教學(xué)實(shí)踐要求，建立系統(tǒng)的食育課程體系，合理安排、協(xié)調(diào)食育知識、食育藝術(shù)、食育行為、食育利益、食育情感等幾方面內(nèi)容的教育要求，從教育理論和教育實(shí)踐兩個層面，加強(qiáng)對兒童、青少年食育措施的探索，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)食育的各項(xiàng)工作要求，逐步實(shí)現(xiàn)食育與飲食實(shí)踐的融合，最終指導(dǎo)兒童、青少年學(xué)會辨識食物的安全性、來源、營養(yǎng)價值，懂得簡單的餐桌禮儀，了解均衡飲食的重要性和必要性，促進(jìn)身心健康成長?！庇羧鸱冶硎?。（記者  羅）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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