為了一碗好大米 他拼盡了全部——記家用鮮米機發(fā)明者王學(xué)巖

　　十幾年來，我國媒體時有報道出大米中存在的農(nóng)殘的問題，還有一些黑心的商家把陳化霉變的大米添加漂白劑、拋光打蠟加香精等，經(jīng)過打磨以次充好坑害老百姓。央視也多次曝光泰國香米等用香精勾兌而來的“香精大米”，損害了老百姓的身體健康。

　　出生在黑土地上的王學(xué)巖，看到這種情況心中有種說不出的感慨。他暗下決心，一定要把后半生的精力投入到大米事業(yè)上，讓中國人吃上安全、營養(yǎng)、新鮮的好大米。

　　王學(xué)巖在一次去日本考察時發(fā)現(xiàn)，日本的大米保質(zhì)期最高只有兩個月時間，最低只有21天，而且很大一部分日本人喜歡食用現(xiàn)磨的新鮮胚芽米。他們習(xí)慣買來糙米，然后自己在家里磨米。磨米的工序很簡單，只要把糙米放進機器里，三兩分鐘碾磨，新鮮有營養(yǎng)的大米就出來了。

　　這一發(fā)現(xiàn)讓王學(xué)巖腦洞大開，這豈不是個很好的商機嗎？他想起小時候自己和哥哥經(jīng)常會提著稻谷去村里的磨坊磨米，雖然磨的米都是前一年的，但口感就和這些日本大米的口感一樣好，就像跟當(dāng)年剛下來的米一樣新鮮，這不都是鮮米機的功勞嗎？這次考察使他對鮮米機有了難以割舍的情感。

　　回國后，王學(xué)巖做出了一個讓所有人都不可思議的大膽決定——他賣掉了自己生意火爆的七千多平方米的大酒店，改行做起新鮮大米生意來。

　　在2010年，他帶著兩千多萬興致勃勃地去日本洽談代理業(yè)務(wù)，然而事與愿違，日本人并沒有看好中國市場，并用帶有歧視的口氣說：中國還在解決溫飽問題，現(xiàn)磨的鮮米不可能有市場，他們十分不愿意這項技術(shù)傳到中國。

　　這赤裸裸的歧視讓這個從黑土地走出來的東北漢子青筋欲爆，他憤然離開了日本?！澳銈儾毁u，我自己造?！币粋€讓所有人聽了都認(rèn)為不可思議的想法在他腦海中產(chǎn)生。

　　他查資料、畫圖紙、做樣機。不懂就問，不熟就練。一頭扎進了研發(fā)鮮米機的項目中，一切從零做起，車鉗鉚焊，事無巨細，樣樣親自動手。本來裝修得很是豪華的一個家卻變成了他的研發(fā)基地。他也從一個吉林大學(xué)考古系畢業(yè)的文科男變成了車鉗鉚焊樣樣精通的科研匠人，一次次失敗，又一次次改進。

　　從2010年代2016年，整整六年，他的腦子里只有鮮米機，對幾百個零部件，一個個設(shè)計，制作，測試。功夫不負(fù)有心人，2016年8月，中國第一臺家用鮮米機在王學(xué)巖手里誕生了，鮮米機不僅獲得了四項國家專利，而且更是得到了世界雜交水稻袁隆平院士的高度評價，袁老為他的鮮米機親筆題詞：“現(xiàn)磨新鮮大米，助力人民健康”。

　　每當(dāng)談及鮮米機，王學(xué)巖都會興奮地說，我解決了六個字：安全、營養(yǎng)、新鮮。

　　安全：自己動手，現(xiàn)吃現(xiàn)磨，米中不含有任何添加劑。

　　營養(yǎng)：保留了胚芽米糊粉層，留住了大量的B族和E族維生素，膳食纖維，具有抗氧化抗衰老，提高了人們的體質(zhì)。

　　新鮮：即磨即煮，減少了空氣氧化，保證了鮮度。

　　與此同時，為了更好地解決大米安全問題，王學(xué)巖從源頭抓起，與中國富硒大米之鄉(xiāng)方正縣和大米之都五常市合作，苦心專研種植技術(shù)，加強種植加工一站服務(wù)。王學(xué)巖說，做糧食這一行，首先要把良心放正。老祖宗造字已經(jīng)明確告誡我們，糧=米+良，食=人+良。也就是沒有良心的人就不配經(jīng)營糧食。為了這句對糧食的詮釋，為了當(dāng)初要讓中國人吃上一碗好大米的初心，王學(xué)巖憑著一股為中國飯碗做點事的執(zhí)著，成為大家口中的“鮮米達人”。

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