國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)（全谷物）技術(shù)創(chuàng)新中心在京成立

　　依托國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院設(shè)立的國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)（全谷物）技術(shù)創(chuàng)新中心近日正式授牌。該中心致力于探索產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)的共建模式與機(jī)制，打造我國(guó)全谷物產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新基地，切實(shí)推動(dòng)全谷物全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，狠抓《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》及“國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施，進(jìn)一步加快全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　全谷物相比“精米白面”，能夠更好地保留谷物中的膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)和植物活性物質(zhì)，能夠顯著降低糧食浪費(fèi)。發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)不僅是踐行“大食物觀(guān)”的具體舉措，也能夠滿(mǎn)足人們健康消費(fèi)的需求。全谷物因富含膳食纖維，大多口感差、不易儲(chǔ)。專(zhuān)家指出，補(bǔ)齊這些短板，要有全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展思路，具體來(lái)說(shuō)，就是要育出良種、種出好糧、善作儲(chǔ)存、適度加工，建立全方位的技術(shù)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、評(píng)價(jià)體系，從而重構(gòu)我國(guó)全谷物產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。

　　2022年，“全谷物營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)制”項(xiàng)目被列入科技部“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃。此次創(chuàng)新中心授牌之后，將在基礎(chǔ)硬件、軟件提升、應(yīng)用推廣、人才隊(duì)伍建設(shè)方面得到全面提升。據(jù)國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)（全谷物）技術(shù)創(chuàng)新中心有關(guān)人士介紹，創(chuàng)新中心將實(shí)施探索產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)的共建模式與機(jī)制，組建全谷物產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，補(bǔ)充完善相應(yīng)硬件設(shè)施，圍繞全谷物食品加工過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，全面開(kāi)展科技創(chuàng)新攻關(guān)。不斷發(fā)展新成員，打造開(kāi)放式的國(guó)際化融合創(chuàng)新發(fā)展平臺(tái)和全谷物產(chǎn)業(yè)科技突破與創(chuàng)新基地，加快解決發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)存在的技術(shù)瓶頸與難題，切實(shí)推動(dòng)全谷物全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院聚焦國(guó)家戰(zhàn)略需求、行業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，圍繞綠色儲(chǔ)藏、質(zhì)量安全、糧油加工、機(jī)械裝備和信息技術(shù)應(yīng)用等方面，組織原創(chuàng)性、引領(lǐng)性科技攻關(guān)，完成了一系列科研成果創(chuàng)新。在產(chǎn)后儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)，研發(fā)空氣源熱泵糧食干燥機(jī)，既能夠智能化實(shí)現(xiàn)糧食保質(zhì)保鮮干燥，又實(shí)現(xiàn)了干燥過(guò)程節(jié)能環(huán)保。糧堆霉變監(jiān)測(cè)預(yù)警裝置和糧情云圖指紋分析軟件系統(tǒng)，能夠通過(guò)監(jiān)測(cè)，模擬分析糧堆溫、濕、氣等多項(xiàng)參數(shù)，有效實(shí)現(xiàn)危險(xiǎn)糧情的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。在品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)方面，開(kāi)發(fā)糧食品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)資源數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)，涵蓋主糧、雜糧主要品種及其產(chǎn)地、質(zhì)量品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)信息，目前已在構(gòu)建農(nóng)戶(hù)、糧食經(jīng)紀(jì)人、企業(yè)三級(jí)糧食質(zhì)量品質(zhì)快速檢測(cè)體系中得到應(yīng)用。開(kāi)發(fā)一系列高品質(zhì)發(fā)酵棉粕、菜粕、麥麩等生物飼料產(chǎn)品，累計(jì)生產(chǎn)銷(xiāo)售發(fā)酵酶解飼料原料產(chǎn)品200萬(wàn)噸以上，對(duì)糧油副產(chǎn)物循環(huán)增值、豆粕減量起到了積極作用。在標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)體系建設(shè)方面，研究和建立了完整的糧油標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制和質(zhì)量保障技術(shù)體系，研制出行業(yè)急需系列糧油標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)200余種，多數(shù)產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的空白，對(duì)確保檢測(cè)結(jié)果的可靠、有效與國(guó)際互認(rèn)具有關(guān)鍵作用，為糧食安全、國(guó)際貿(mào)易等重點(diǎn)領(lǐng)域提供了十分重要的技術(shù)保障。（記者鮑小鐵）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀(guān)點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀