從此，廈門本土有了自己的評(píng)茶大師

　　廈門，是一座泡在茶碗里的城市，多少閩南人早起的第一件事不是吃早餐，而是喝茶。一道茶，貫穿了廈門人的一天。與好友相聚品茶，與親人團(tuán)聚時(shí)泡茶，洽談商務(wù)更離不開一壺好茶……有外國學(xué)者將中國茶葉稱為“中國人繼四大發(fā)明之后，對(duì)世界的第五大貢獻(xiàn)”，喝茶，代代相傳，這種優(yōu)秀傳統(tǒng)文化難以磨滅，這種茶道載體，在傳承閩南世俗文化的同時(shí)，也不斷的在激發(fā)閩南人對(duì)故土的思念和認(rèn)同感。

　　大家知道，在不同的歷史時(shí)期，茶也有其特有的流行趨勢(shì)，早些年閩南地區(qū)烏龍茶“一枝春”風(fēng)靡一時(shí)，繼而清香型鐵觀音備受青睞，紅茶金駿眉飄香而過到武夷巖茶熱，如今普洱茶再度崛起、吸引了無數(shù)茶人的追捧。時(shí)代更迭，口味變換。喝茶，作為普通生活的日常，是什么引導(dǎo)了這些趨勢(shì)的轉(zhuǎn)換?背后又有什么力量與邏輯?茶若不與文化結(jié)合，就是普通的農(nóng)產(chǎn)品，一旦與文化結(jié)合起來，就成為有生命、有靈魂的東西。質(zhì)量又是靈魂的核心。茶與文化的結(jié)合，也必然有新的延伸，新的形態(tài)，新的載體。茶文化，則是福建的第一張名片。

　　在不久前，恰逢廈門金磚會(huì)晤來臨之際，廈門各界喜迎金磚，廈門市借此契機(jī)首次揭曉了十家“廈門市技能大師工作室”，這標(biāo)志著各行業(yè)有了代表性的領(lǐng)頭人，也更明確了政府對(duì)于茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、正規(guī)化的要求。廈門，也第一次有了自己的“評(píng)茶大師”，他就是全國著名茶葉審評(píng)專家，廈門市茶業(yè)商會(huì)會(huì)長，廈門鷺巖茶業(yè)有限公司董事長張榮生老師。

　　何以為師?必然是授以知識(shí)，賦予使命，寄予希望。而當(dāng)代的茶文化工作者應(yīng)該如何堅(jiān)持正確的服務(wù)方向，為種茶人和飲茶人服務(wù)呢?張榮生大師正是憑借“以德服人，誠信天下”的做人原則，淵博、深厚的茶葉知識(shí)，扎根于茶行業(yè)之中，深得業(yè)內(nèi)人士尊重。

　　90年代后，張榮生大師每年都受邀到全國各地以及港、澳、臺(tái)擔(dān)任茶葉理論與技能知識(shí)的授課老師和茶王賽的評(píng)委，不辭辛勞，他即便早已熟練掌握了我國六大茶類的理論與感官審評(píng)知識(shí)，但他對(duì)學(xué)習(xí)也未曾止步。經(jīng)過幾十年間的跋山涉水、千錘百煉而得萬千茶葉知識(shí)，練就一身評(píng)茶技藝。完善自己的同時(shí)也肩負(fù)責(zé)任，引導(dǎo)更多茶人..近年來，他屢次組織茶商到福建的安溪、武夷山、福鼎、漳州古茶區(qū)以及云南、臺(tái)灣、廣東鳳凰鎮(zhèn)等主要茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)行考察交流與現(xiàn)場授課，挖掘一些有關(guān)茶的歷史故事以及一些不為人知的奧秘...隨著幾十年的考察、交流、實(shí)踐與研究，張榮生大師名聲大震，他曾多年被聘為廈門市人社局技能鑒定中心培訓(xùn)老師，榮任國家高級(jí)考評(píng)員，多次到廈門大學(xué)、華僑大學(xué)，城市職業(yè)學(xué)院等學(xué)校授課，在2006年起就被行業(yè)譽(yù)為“名嘴”“萬能嘴”等稱號(hào)，正如古語有言“德不孤，必友鄰”。獲得“評(píng)茶技能大師”的稱號(hào)，是社會(huì)對(duì)他莫大的肯定，更是鞭策。

　　順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，作出敏銳判斷，這也是張榮生將鷺巖茗茶打造成福建省“著名商標(biāo)”的秘籍之一。借著“海上絲綢之路”張榮生推出“海絲情系列巖茶”以及“大師冰島古樹茶”“大師金磚肉桂”等順應(yīng)潮流的品牌茶。這些被賦予特殊意義的主題茶一經(jīng)上市，便深受民間茶客的喜愛。正是因?yàn)槊總€(gè)人都想認(rèn)真的去感知一杯有靈魂的茶，去了解一位真正的“評(píng)茶大師”。

　　轉(zhuǎn)自：晉城新聞網(wǎng)

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