80多個城市、4000家門店，百果園助力消費(fèi)升級

　　以往和周圍朋友聊起買獼猴桃，大家一致的反應(yīng)是：還是吃奇異果吧，國產(chǎn)獼猴桃實在難吃。突然有一天，一位朋友說，以后不用吃奇異果了，吃國產(chǎn)“獼宗”吧！

　　“獼宗”？從何而來的“獼宗”？這個故事需要從10年前說起。

　　中國是名副其實的獼猴桃生產(chǎn)大國，然而在市場上，中國獼猴桃的品牌占有率一直很低，產(chǎn)品口感和標(biāo)準(zhǔn)化以及銷量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國際品牌，也形成了國產(chǎn)獼猴桃僅能滿足國內(nèi)低端消費(fèi)市場、中高端消費(fèi)市場由進(jìn)口獼猴桃所占據(jù)的格局……這引起了百果園創(chuàng)始人、董事長余惠勇的“不滿”和斗志，“我們?yōu)槭裁床淮蛟煺嬲饬x的國產(chǎn)獼猴桃品牌？”

　　于是，2010年，現(xiàn)優(yōu)果聯(lián)技術(shù)團(tuán)隊就開始了在獼猴桃上游端的摸索、實驗，派駐技術(shù)團(tuán)隊深入獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈。2014年，技術(shù)人員抵達(dá)陜西周至縣，經(jīng)過二次生態(tài)再造，打造出這款口感、品質(zhì)不輸進(jìn)口的獼猴桃品牌，找回屬于我們中國人的純正獼猴桃味道。。

　　“獼宗”一經(jīng)推出，迅速獲得眾多消費(fèi)者的認(rèn)可。2018年獼宗產(chǎn)量有50萬斤，今年的產(chǎn)量預(yù)計將達(dá)130萬斤左右。

　　從買得到、買得好到買得放心、便利

　　“獼宗”的成功告訴我們，在消費(fèi)持續(xù)升級的背景下，人們對水果的消費(fèi)關(guān)注點不再只建立于價格之上，而是更加注重品質(zhì)、品牌。

　　“‘水果自由’背后是品牌化意識的增強(qiáng)，這對水果品質(zhì)提出了更高的要求，這也是市場細(xì)化的結(jié)果。”一位市場分析師告訴記者，因此，水果連鎖零售企業(yè)只有賣好吃又有特色的品牌水果，才有望在“水果競爭”中突出重圍。

　　談及突圍，百果園可謂其中的典型案例。百果園最新公布的數(shù)據(jù)顯示，目前其線下門店數(shù)已突破4000家，遍布全國80多個城市。同時線上App下載量也突破1000萬，小程序用戶量超過1800萬，已在生鮮連鎖零售行業(yè)構(gòu)建了規(guī)模最大的線上線下一體化店倉網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。

　　“現(xiàn)在生活水平提高了，以前一年才吃幾次的榴蓮、菠蘿蜜等‘高級水果’，現(xiàn)在已經(jīng)變成了閑暇之余必要的‘零食’。”年過七旬的李阿姨深有感觸，“但以前買這些水果只能去高端商場，而如今在家門口的百果園門店就可以買到，好吃又方便！”

　　和李阿姨不同，白領(lǐng)小張則喜歡在忙碌之余抽空在手機(jī)上下單。“最近一年發(fā)現(xiàn)百果園的門店越來越多，每每路過都能看到種類繁多的新鮮水果，后面嘗試在手機(jī)上下訂單，沒想到每次送來的水果都和店里的一模一樣，既新鮮又好吃，而且半小時左右就能送到。”

　　無疑，隨著生活水平提高，消費(fèi)升級進(jìn)一步催生了對水果消費(fèi)更高的要求：從“買得到”到“買得好”，再到“買得放心、便利”。

　　據(jù)了解，為了“好吃”，百果園創(chuàng)立了一個全品類果品標(biāo)準(zhǔn)體系——“四度（糖酸度、新鮮度、爽脆度和細(xì)嫩度）一味（果香味）一安全（安全性）”。在這個基礎(chǔ)上，又按照口感和果經(jīng)大小分成了招牌、A級、B級、C級4個等級。但好吃不是靠標(biāo)準(zhǔn)定出來的，而是靠種出來的。目前百果園有超過20%的水果產(chǎn)品像“獼宗”一樣，是由百果園參與技術(shù)指導(dǎo)。此外，為讓用戶相信產(chǎn)品確實是“好吃”，百果園于2013年在行業(yè)首次提出了“不好吃三無退貨”原則。

　　當(dāng)前，傳統(tǒng)零售業(yè)正在加速向線下渠道“社區(qū)化”、線上渠道“移動化”發(fā)展。事實上，早在幾年前余惠勇就斷定，線上線下一體化是水果零售業(yè)態(tài)的最終極模式。經(jīng)過幾年的布局，如今百果園已建成線上線下一體化店倉網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，配送時效也在逐漸縮短。

　　消費(fèi)需求的不斷改變和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的不斷升級，體現(xiàn)了人們對美好生活的預(yù)期和追求。為更好滿足人民群眾消費(fèi)需求，國務(wù)院辦公廳日前印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》，提出了加快連鎖便利店發(fā)展、支持綠色智能商品以舊換新、積極倡導(dǎo)企業(yè)實行無理由退貨制度、加快發(fā)展農(nóng)村流通體系等20條政策措施。

　　毫無疑問，消費(fèi)日益成為我國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定器與壓艙石，是經(jīng)濟(jì)增長的第一驅(qū)動力。“《意見》的出臺有利于穩(wěn)定消費(fèi)預(yù)期，提振消費(fèi)信心，也讓我對百果園的發(fā)展更加有信心了。”百果園相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人感慨道，“我們的壓力也更大了，因為在消費(fèi)升級的當(dāng)下，需要的不僅僅是好產(chǎn)品，還有好服務(wù)、好體驗，每一方面都不容含糊。與此同時，我們也要努力滿足三四五線城市居民消費(fèi)升級的需求。”

　　“每一個縣城都要開出百果園”

　　據(jù)易觀發(fā)布的《下沉市場消費(fèi)者網(wǎng)購趨勢洞察2019》顯示，2018年農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出以10.7%的增速大比分超過城鎮(zhèn)居民，三線及以下城市慢節(jié)奏的生活環(huán)境和較低的生活壓力，讓他們往往擁有更為旺盛的消費(fèi)意愿，甚至不輸一、二線人群。受此影響，下沉市場居民的消費(fèi)升級也在不斷提速。夏起艷所經(jīng)營的百果園信陽片區(qū)就是最好的證明。

　　“今年春節(jié)期間，我們門店銷售額同比增長107.1%，平均客單價高達(dá)105元。其中，最受歡迎的水果，除了智利車?yán)遄?，還有來自東南亞的榴蓮。”夏起艷告訴記者。

　　據(jù)了解，此前，百果園沒有進(jìn)駐過四線城市。“百果園信陽門店的成功也證實了當(dāng)下中國消費(fèi)市場的變遷：一二線城市趨向理性消費(fèi)，三四五線城市則開始享受消費(fèi)升級。這也更加堅定我們計劃在中國的每一個五線城市、每一個縣城都能開出百果園的目標(biāo)。”百果園集團(tuán)副總裁焦岳說道。

　　在焦岳看來，打造更加便利的配送鏈條，追求更全面的商品類目，都是以升級的服務(wù)進(jìn)一步挖掘消費(fèi)需求。因此，2021年后，百果園會重點發(fā)力渠道下沉，在三、四、五線城市做更大規(guī)模的拓展。

　　轉(zhuǎn)自：光明網(wǎng)

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