青島市嶗山區(qū)麥島市場監(jiān)管所加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管

　　為加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，青島市嶗山區(qū)麥島市場監(jiān)管所結(jié)合“不忘初心、牢記使命”主題教育，擔(dān)當(dāng)作為、狠抓落實(shí)，從入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要信息核對(duì)入手，規(guī)范經(jīng)營、防控風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。核對(duì)數(shù)據(jù)，找準(zhǔn)突破口執(zhí)法人員將“美團(tuán)”和“餓了嗎”第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)與注冊(cè)登記信息進(jìn)行比對(duì)，并對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)通報(bào)的異常數(shù)據(jù)開展現(xiàn)場核查，確保“線上線下一致”，網(wǎng)絡(luò)餐飲證照齊全。

　　增強(qiáng)行業(yè)自律,要求網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者開展從原料控制、加工控制、食品貯存、餐具消毒、人員持健康證上崗等方面進(jìn)行自查自糾，并督促整改，主動(dòng)銷毀非法食品添加物。目前，已組織200余家網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)戶進(jìn)行自查。對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)戶比較集中的數(shù)碼科技中心、天寶國際、金獅廣場、金鼎廣場、弘晟翔餐飲市場經(jīng)營業(yè)戶負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)教育，鼓勵(lì)在平臺(tái)實(shí)時(shí)展示后廚加工操作過程，讓消費(fèi)者了解操作過程。共組織培訓(xùn)4期，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員82人次。

　　逐戶排查結(jié)合核對(duì)數(shù)據(jù)臺(tái)賬，組織執(zhí)法人員進(jìn)行逐戶檢查，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶200余戶，下達(dá)責(zé)令整改18戶。對(duì)實(shí)體店面混亂狹小，后廚臟亂差等存在嚴(yán)重食品隱患的10戶網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營業(yè)戶，已從網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)下線。（倪申 • 周長潤 付靜  姜積前）

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