媽媽的端午節(jié)

　　又是一年端午節(jié)，又是一年粽飄香。

　　端午節(jié)到了，家家戶戶早已飄出了粽子的香氣。我仿佛又嗅到了媽媽的味道，看到了我們家大鐵鍋里熱氣騰騰綠元寶一樣的美味香粽。

　　媽媽是個勤勞又手巧的人。讀過初小，算是有些文化。熱衷于做各種美食。每逢春節(jié)、元宵節(jié)、清明、端午、中秋這樣的傳統(tǒng)節(jié)日，她都會提早準備好相應(yīng)的食材，讓我們早早感受到節(jié)日氣氛，讓本不富裕的生活充滿儀式感。

　　這不，離過節(jié)還有段時日呢，媽媽就張羅著買回了糯米、粽葉、大棗。媽媽是山東人，喜歡北方傳統(tǒng)口味的甜粽。提前兩三天，她就把米和粽葉洗凈泡水，每天還要換一到兩次的涼水。到端午節(jié)的前一天開始全體總動員，一起包粽子。媽媽是個熱心腸，要手把手教鄰居們包粽子。鄰居們也挨家挨戶互相幫助。從你家出來又進他家，笑聲不斷，好一派喜氣洋洋的熱鬧場面。同樣的食材，經(jīng)過媽媽的打造，當真是與眾不同。媽媽包的粽子非常地道，是標準的四角粽，米粒要填滿壓實，用草繩捆扎，這樣煮好后只有粽葉和青草的芳香。包好后的粽子要放到大鐵鍋里，上面壓上鐵圈等重物，在純爐火上蒸煮一個晚上，直到端午節(jié)的早上才可以揭鍋。這樣煮出來的粽子米粒緊實彈糯，有嚼勁，還不沾粽葉，越嚼越香，讓人回味悠長。

　　除了包粽子，我家的端午節(jié)還有一道私房美味--煮雞蛋。每到清明、端午，我們家一定要煮茶葉蛋。媽媽會守在鍋邊，等雞蛋最外層的蛋白剛一凝固，便用飯勺把它們挨個打出裂縫，讓茶葉和鹽的味道充分浸入雞蛋時，雞蛋原有的香味加上茶葉的香氣，略帶咸味，在那個年代，已是超級美味了。

　　包好了粽子，她還會再準備幾張各色彩紙，紅的、粉的、黃的、綠的，讓我們圍在炕桌前教我們疊葫蘆，兩個角的，四個角的，在下面扎上彩紙穗。邊疊邊給我們講屈原和《白蛇傳》里白素珍喝了雄黃酒現(xiàn)原形的故事，每次都講得非常投入?，F(xiàn)在已經(jīng)沒有人再疊那種葫蘆了，但這種質(zhì)樸的美，是我一生都不會忘記的。

　　端午節(jié)早上，媽媽早早起來，采回艾草和柳樹枝，和葫蘆一起掛在門口和窗戶上，把她親手編織的五彩繩系在我的手腕和腳脖上，再把用碎布角縫制的里面裝著香草的小香包放在我的衣兜里。屋內(nèi)色彩繽紛，喜氣祥和，艾草、粽子，茶葉蛋的香味從屋內(nèi)飄到屋外，飄得很遠……每每想起這些，快樂、甜蜜、溫馨會一股腦兒地涌上心頭，久久無法自拔。記得當時問媽媽為什么做這些，媽媽只是淡淡地回兩個字：辟邪！是的，媽媽是在用這些表達她對我所有的愛和祝福。

　　美好的回憶永遠是幸福的。年年歲歲端午節(jié)，歲歲年年"粽"關(guān)情。幾十年過去了，依然懷念媽媽"打造"的端午節(jié)，眷戀的永遠是媽媽的味道。（王琪 文/圖）

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