2020年中國三文魚行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展前景預測

近日，北京新發(fā)地三文魚案板發(fā)現新冠病毒，將三文魚推上風口浪尖。疫情發(fā)生后，北京主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福、世紀聯華、沃爾瑪都已下架全部三文魚。北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽表示，相關部門抽檢時從該市場切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒。三文魚沾染病毒的可能性很大，但也不是絕對的。目前也不能排除一種可能，即通過液體、空氣、手接觸等方式將病毒附著在三文魚表面，最終遺留在案板上。

受北京新發(fā)地三文魚案板發(fā)現新冠病毒的影響，目前已有武漢、廣州、西安、濟南、哈爾濱、云南省等多地對三文魚及海鮮市場進行檢測或下架三文魚。據悉，三文魚作為一種低等非哺乳類生物，不具有將病毒傳染給人類的能力。但在儲藏、運輸、銷售等過程中，可能因周圍環(huán)境存在被病毒污染的風險。那么，目前我國三文魚產業(yè)發(fā)展如何呢？

從國內來看，中國三文魚消費市場需求發(fā)展迅猛，多個渠道以三文魚為生鮮爆款, 主推便捷的預包裝加工品，拉動需求刺激消費升級，各個產區(qū)角逐中國市場，產地供應商和消費市場渠道的競爭也愈加激烈。據數據顯示，2017年中國三文魚行業(yè)市場規(guī)模達29.76億元，同比增長9.01%。據中商產業(yè)研究院預測，2020年我國三文魚行業(yè)市場規(guī)模將突破40億元。

數據來源：中商產業(yè)研究院整理

目前，中國的三文魚市場主要分為四個區(qū)域：華南占比30%、華東占比30%、華北占比20%、西南占比10%以及其他地區(qū)占比10%。

數據來源：中商產業(yè)研究院整理

三文魚進口增長強勁

近幾年，隨著國民收入的不斷提高，人們對進口水海產品有需求增加，進口水海產品種類越來越豐富，我國水海產品進口量和金額金額也有所增長。2019年中國水海產品進口量444萬噸，同比增長30.5%。水海產品進口金額為109.28億美元，同比增長37.6%。受疫情影響，2020年1-4月中國水海產品進口量僅小幅度增長，2020年1-4月中國水海產品進口量為147萬噸，同比增長4.5%。進口金額為45.18億美元，同比下降8.4%。

在三文魚水產方面，2018年，歐盟國家進口三文魚100萬噸、美國進口45萬噸、巴西進口10萬噸，盡管中國的進口量比歐美國家進口量相差較遠，但依然表現出了強有力的增長速度和樂觀的增長前景，從1998年2018年間，中國的冰鮮三文魚進口量從2千噸提升至8萬噸，復合增長率達20%。

數據來源：海關總署、中商產業(yè)研究院整理

三文魚行業(yè)發(fā)展前景

三文魚作為生食的海鮮品類，近年來受到廣大美食愛好者的喜愛，海鮮具有豐富的營養(yǎng)價值，除了富含高蛋白、鈣質與鐵質外，還含有多種微量礦物質，對人體代謝、生理功能調節(jié)都有積極作用，具有高經濟價值。當前全球食品安全面臨嚴峻考驗，對健康及食品安全的恐慌將催生健康產業(yè)的加速發(fā)展。隨著中國三文魚養(yǎng)殖的擴大和消費意識的提升，中國本土三文魚養(yǎng)殖將對國內市場產生深遠影響，三文魚消費將進入快車道。

短期來看，受疫情影響，三文魚市場將受到沖擊，但只要查明此次北京新冠疫情來源不是三文魚傳播，疫情結束后，預計三文魚銷量還是很快會恢復到之前水平的。因此，長期來看，三文魚市場前景可期。

　　轉自：中商產業(yè)研究院

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