2020年12月中國(guó)火鍋底料品牌線上發(fā)展排行榜單TOP10，川渝地區(qū)品牌受歡迎

　　冬天在家吃頓鮮香四溢的火鍋成為很多人幸福的秘訣之一，火鍋底料作為火鍋的靈魂所在，你知道如何挑選嗎?

　　iiMedia Ranking艾媒金榜最新發(fā)布了《2020年12月中國(guó)火鍋底料品牌線上發(fā)展排行榜單TOP10》，此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值，通過企業(yè)綜合實(shí)力指標(biāo)、線上電商平臺(tái)銷售指標(biāo)、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì)評(píng)價(jià)指標(biāo)、線上用戶口碑監(jiān)測(cè)指標(biāo)、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)等綜合評(píng)選而出。

　　2020年12月中國(guó)火鍋底料品牌線上發(fā)展排行榜單TOP10：川渝品牌占七席

　　本次《2020年12月中國(guó)火鍋底料品牌線上發(fā)展排行榜單TOP10》中，海底撈以96.2的金榜指數(shù)摘得桂冠;名揚(yáng)、橋頭分別以92.0和91.7的金榜指數(shù)分列第二、第三。此外上榜本次榜單的火鍋底料品牌還有，好人家、呷哺呷哺、德莊、小龍坎、小肥羊、大紅袍、草原紅太陽(yáng)。從上榜情況來(lái)看，有7家火鍋底料品牌來(lái)自川渝地區(qū)，其余3家來(lái)自北京、內(nèi)蒙古兩地。

　　中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲收入市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大，2019年已超46721億元。在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，火鍋底料都是被當(dāng)作了廚房調(diào)料而消費(fèi)，不少菜品都能見到火鍋底料的身影。近年來(lái)，隨著新生代消費(fèi)群體的崛起以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，在家煮頓火鍋越來(lái)越流行，火鍋底料也從廚房正式走向餐桌。我國(guó)火鍋底料行業(yè)發(fā)展迅速，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

　　目前市場(chǎng)上主要從口味上大致可以劃分為川味火鍋底料和蒙味火鍋底料兩類。川味火鍋底料以麻辣著稱，迎合了川味火鍋的發(fā)展和消費(fèi)者喜辣的口味，代表品牌有德莊、大紅袍等;蒙味火鍋底料以鮮香聞名，迎合了蒙味火鍋的傳承和消費(fèi)者對(duì)鮮香的要求，其代表品牌有小肥羊、草原紅太陽(yáng)等。

　　近兩年來(lái)，隨著電商的發(fā)展，包括像海底撈、呷哺呷哺、小龍坎、小肥羊等一系列以火鍋門店為主的火鍋品牌，不僅在旗下店面增設(shè)了火鍋底料售賣區(qū)域，并在線上和線下通路渠道推出同品牌火鍋底料，覆蓋了更多非到店消費(fèi)群體。

　　目前，整個(gè)火鍋底料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，按照目前市場(chǎng)格局看，在未來(lái)的發(fā)展中，生產(chǎn)企業(yè)將朝著品牌集中化、高端化發(fā)展。（艾媒金榜）

　　轉(zhuǎn)自：艾媒生活與出行產(chǎn)業(yè)研究中心 艾媒網(wǎng)

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