“一根烤串”何以帶動一城文旅

　　近日，淄博燒烤爆火，不少大學(xué)生組團(tuán)到山東淄博“擼串”。今年3月份，淄博已接待游客480多萬人次，同比增長134%，旅游收入增長60%，成為文旅界的一枚新星。

　　哪里都有燒烤，淄博燒烤為何走紅？其一，燒烤美味?！靶〈?小餅+小蔥”的吃法，“一桌一爐一卷餅”的獨(dú)特氛圍，淄博燒烤的獨(dú)家標(biāo)識無時(shí)不在彰顯；其二，價(jià)格親民。人均消費(fèi)六七十元吃到飽，實(shí)惠的體驗(yàn)為淄博燒烤帶來不少粉絲；其三，流量加持。淄博燒烤在各類媒體的飲食類節(jié)目中頻頻出鏡，各路網(wǎng)紅、大V紛紛拍攝體驗(yàn)短視頻為其打卡代言，這樣的宣發(fā)形成種草效應(yīng)，吸引了諸多游客。

　　正如烹飪一道美食要備好材料，今年3月10日，淄博市政府推出一系列“燒烤”政策，不僅設(shè)立淄博燒烤名店“金爐獎(jiǎng)”，成立燒烤協(xié)會，還將在“五一”前后舉辦淄博燒烤節(jié)。要想讓慕名而來的游客吃得舒心，要“+服務(wù)”。當(dāng)?shù)孛芗瞥鲆幌盗写胧热?，開通濟(jì)南到淄博的周末往返專列，在高鐵站安排專門的“燒烤志愿者”對接游客，定制淄博燒烤地圖，開通淄博燒烤公交專線等。要想讓前來打卡的游客吃得放心，要“+誠信”。當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門加大巡查力度，暢通投訴渠道，對燒烤店、出租車等領(lǐng)域進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，避免欺客宰客的現(xiàn)象發(fā)生。美食背后，我們更應(yīng)看到當(dāng)?shù)卦谔嵘鞘形穆铆h(huán)境、提升營商環(huán)境上的努力。

　　用燒烤吸引游客的同時(shí)，地方政府也要思考如何讓“流量”變?yōu)椤傲袅俊?。就在淄博燒烤出圈的同時(shí)，淄博市全方位的招商引資、人才招引活動正悄然進(jìn)行。日前，淄博市人社局發(fā)文推介淄博“人才金政50條”“技能興淄26條”等人才政策，“直播帶崗”、大學(xué)生“就業(yè)體驗(yàn)日”活動等就業(yè)政策。城市的“流量入口”已經(jīng)打開，能否以此為契機(jī)推介好城市形象，擴(kuò)大淄博燒烤出圈帶來的積極影響，將更多的人才留住，這是考驗(yàn)城市管理者的又一個(gè)命題。

　　淄博燒烤，其實(shí)是以美食帶動城市文旅產(chǎn)業(yè)的又一例證。從柳州螺螄粉、麗水縉云燒餅，到盱眙龍蝦、揚(yáng)中河豚，越來越多的地方把打造美食品牌作為推動文旅融合、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力抓手。只有用心打造一座城市的亮眼名片，才能進(jìn)一步放大城市的美食效應(yīng)，讓“一根烤串”帶動一城文旅。

　　轉(zhuǎn)自：新華日報(bào)

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