來一場文旅融合與老字號的“雙向奔赴”

　　不久前，位于古文化街的津藥達仁堂健康生活館升級煥新。游客可以在一樓體驗各種非遺傳習活動，徜徉于中醫(yī)藥文化，感受它的博大精深；二樓則與咖啡跨界融合，通過合作，融入時尚元素，吸引更多年輕人群體。春節(jié)期間，古文化街張燈結(jié)彩、喜氣洋洋，果仁張、泥人張、楊柳青木版年畫、桂發(fā)祥十八街麻花等一眾老字號店鋪也成為市民游客打卡、體驗、購物的重要點位。

　　老字號把古韻津味有機結(jié)合，為我市文旅融合增添了一道靚麗的風景線，也為自身轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了契機。實踐證明，老字號與文旅融合的“雙向奔赴”，能夠激發(fā)出能量巨大的化學反應(yīng)。文旅融合大趨勢下，老字號作為傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)技藝、歷史情感記憶的積淀、載體和符號，有著廣闊的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展空間。去年，我市印發(fā)《天津市振興工業(yè)老字號老品牌實施方案（2023—2027年）》，提出加強對品牌文化、地域民俗、城市記憶的挖掘轉(zhuǎn)化，推動老字號與文化、文旅融合發(fā)展。

　　文化是文旅融合的內(nèi)核，也是老字號的根脈。近年來，“國潮熱”態(tài)勢明顯，反映出消費者對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認同和自信。老字號要善于抓住文旅融合的機會，將深厚的文化底蘊、豐富的文化資源轉(zhuǎn)化為多種商品形態(tài)、旅游產(chǎn)品，走進景區(qū)、融入商圈、融入旅游路線、融入城市標識，使得老字號時尚化、年輕化，實現(xiàn)自身的轉(zhuǎn)型升級。

　　主動擁抱文旅融合的深度體驗趨勢，必須注重產(chǎn)品創(chuàng)新、體驗創(chuàng)新。提供品、觀、賞、玩、學、研一體化的立體式體驗服務(wù)，充分發(fā)揮老字號的傳統(tǒng)技藝優(yōu)勢，引導消費者體驗和研學手工技藝、古法古方，現(xiàn)場制作、實地操作。同時，還要善于運用數(shù)字技術(shù)、新媒體技術(shù)，提升和創(chuàng)新老字號體驗方式。例如，天津長蘆漢沽鹽場是中國鹽業(yè)生產(chǎn)企業(yè)中唯一的中華老字號。2023年，蘆花牌海鹽與同為中華老字號的“山海關(guān)”汽水聯(lián)名推出了海鹽西柚味汽水，攜手面對日新月異的市場需求。如今，坐落于渤海之濱的長蘆漢沽鹽場已是網(wǎng)紅打卡地，很多游客第一次目睹海鹽的生產(chǎn)過程，感到十分新奇與興奮。

　　如何實現(xiàn)文旅融合與老字號的“雙向奔赴”？老字號類別豐富，包括食品類、衣帽類、美妝類、醫(yī)藥類等多個品類。文旅融合與老字號的化學反應(yīng)，可以根據(jù)不同的品類特點營造新文旅場景。一方面要提煉和挖掘老字號的文化積淀和歷史傳承，建設(shè)多種類型的主題博物館、藝術(shù)館、文化館，打造城市文化地標，使老字號與城市文化交相呼應(yīng)，構(gòu)建多層次的文化空間；另一方面要細分老字號類別，將老字號與鄉(xiāng)村文旅、康養(yǎng)文旅、研學文旅、生態(tài)文旅等場景有機結(jié)合，充分發(fā)揮老字號場景賦能的“旗艦”功用，營造立體而豐滿的文旅融合新場景。

　　文旅融合利用好老字號老品牌資源，尤其要善用地域特色、符號資源、文化標識?？梢詫⒗献痔柕奈幕瘶俗R納入城市和地區(qū)文旅的整體宣傳、推廣中來，找到文旅、地域文化和老字號的“最大公約數(shù)”。另外，老字號的情感和記憶積淀是一種獨特資源，可以重點挖掘和提煉老字號承載的情感記憶、價值觀，通過短視頻、微電影、直播等方式廣泛傳播，講好老字號老品牌背后的故事，為城市文化標識注入情感、情懷，形成可親可愛的城市文化形象。（董向慧  作者為天津社會科學院輿情研究所副研究員）

　　轉(zhuǎn)自：天津日報

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