嘉興地處杭嘉湖平原，自古是魚米之鄉(xiāng)，繁華之地。這里不光有江南美景，更有時令美味。所謂"不時不食"， 品嘗當(dāng)季的時令之鮮是最愜意的。嘉興菜的精妙之處就在于通過烹飪技藝，把時令食材"變出"好味道。
嘉興景色
嘉興乘游船
中央廣播電視總臺科教頻道《味道》欄目《我的家鄉(xiāng)菜·嘉興篇》（下），將于5月21日18:54分在CCTV-10科教頻道播出。
該片聚焦嘉興的時令美味，不僅有鮮掉眉毛的河鮮，更有各種珍貴難得的時鮮菜。對于吃貨們來說，享用美食一定要講究"時令"二字，只有在第一時間嘗鮮，才不至于抱有遺憾，因?yàn)殄e過就要再等一年。
冰鎮(zhèn)龍蝦
石鍋蟹
糟制龍蝦
你見過用滿滿一整鍋河鮮熏制的青蛙嗎？里面隱藏著西塘人怎樣的兒時樂趣？你吃過需要經(jīng)過"三腌三洗"才能制成的秘制白水魚嗎？你知道嘉興人為什么要劃著木桶去采當(dāng)季新鮮的南湖菱嗎？鮮靈靈的南湖菱與膏肥肉滿的汾湖蟹又能結(jié)合出什么樣的美味？一道道時令美味，隱藏著嘉興人緊跟時節(jié)的烹飪智慧。
河鮮熏青蛙
河鮮熏青蛙
河鮮熏青蛙
白水魚
秘制白水魚
《味道》欄目是中央廣播電視總臺央視科教頻道（CCTV-10）重點(diǎn)打造的美食文化探索類的全媒體節(jié)目，節(jié)目以調(diào)查、體驗(yàn)的方式，尋找特色美食，展現(xiàn)獨(dú)特的地方飲食文化和地域風(fēng)情魅力。欄目開播以來，深受觀眾喜愛，贏得了良好的社會口碑。
秘制白水魚
體驗(yàn)小菱桶
南湖菱 汾湖蟹
南湖菱 汾湖蟹
蟹粉白玉鮮菱
時令之味好比魔法，一不經(jīng)意就消失殆盡。這些靈動的時節(jié)鮮味，深藏在無數(shù)嘉興人的記憶深處。這不僅是嘉興的鮮美之味，也是嘉興人心心念念的家鄉(xiāng)之味。（作者：張清華 王一帆）
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