茶里掘金袋泡茶：自帶大眾化屬性，陷入高端化升級偽命題

（原標(biāo)題：茶里傍上三得利掘金袋泡茶：自帶大眾化屬性，陷入高端化升級偽命題）

7月12日，茶里與三得利對外表示，推出一款烏龍茶聯(lián)名禮盒，并在供應(yīng)鏈端進行合作。

在業(yè)內(nèi)人士看來，茶里是看中了三得利在茶飲品領(lǐng)域的技術(shù)。ChaLi茶里創(chuàng)始人譚瓊也表示，三得利的烏龍茶飲品保存了原有的香氣和回甘，這是雙方共同的品質(zhì)追求。

茶里定位“高端袋泡茶”，需要工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的賦能。三得利布局推出烏龍茶飲品已有40年歷史，工業(yè)化制茶實力不容小覷。不過，業(yè)內(nèi)人士認為，袋泡茶本就一個“誤會”造成的，自帶便利性和工業(yè)化屬性，消費者認知是大眾化的低端入門茶，難有高端屬性，消費者很難為“高端”買單。

傍大牌，推新品，提升供應(yīng)鏈品質(zhì)

茶里方面表示，與三得利的合作包括兩個方面：其一是先鋒合作，推出夏日聯(lián)名禮盒。其二是供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作。茶里正在廣州打造茶產(chǎn)業(yè)研究中心，精加工深加工生產(chǎn)制造中心，涵蓋全自動化生產(chǎn)、研發(fā)中心、國際茶學(xué)院三位一體，未來雙方將共同研發(fā)更高品質(zhì)的高端茶飲。

中茶小粒茶運營，廣州禾木文化有限公司總監(jiān)陳天東認為，茶里生產(chǎn)袋泡茶，技術(shù)層面相對簡單，與三得利合作，茶里看中的是三得利在茶飲領(lǐng)域的技術(shù)。

據(jù)了解，茶里創(chuàng)立于2013年，核心產(chǎn)品是原葉袋泡茶。茶里的上游供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)相對簡單。官網(wǎng)顯示，茶里的茶葉來自合作的7個茶園基地，包括分別是四川雅安黑竹、杭州新昌饅頭山、福建安溪大坪鄉(xiāng)、云南普洱龍?zhí)丁不拯S山培源村、云南鳳慶鳳山鎮(zhèn)、福建福鼎店頭鎮(zhèn)。并且只有1個自建茶學(xué)研究室，建立了袋泡茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，采摘的茶葉經(jīng)過在茶學(xué)研究室完成制作、拼配分級、精加工等核心技術(shù)。

三得利在供應(yīng)鏈層面則優(yōu)勢明顯。三得利相關(guān)負責(zé)人表示， 1981年三得利正式推出烏龍茶飲品，1997年進入中國。產(chǎn)品原料主要來自福建武夷山和安溪。茶原料要滿足日本460項、中國65項的檢測的雙重標(biāo)準(zhǔn)才能進入工廠。其中高溫萃取、恒溫保存等技術(shù)工藝，能夠保持茶飲品質(zhì)始終如一。

就茶里而言，需要聯(lián)名實現(xiàn)突破。譚瓊曾表示，在發(fā)展初期就遇到瓶頸期，通過與其他品牌的合作，拓展新的消費者。

近兩年茶里發(fā)展略有起色。目前，茶里完成全渠道布局，線上10余家平臺有售，線下已進駐洲際、萬豪等7000多家酒店、5000+企業(yè)茶水間、2000多家連鎖餐飲，還有OLE、盒馬、名創(chuàng)優(yōu)品、等連鎖新零售，并圍繞大灣區(qū)開設(shè)了三家直營品牌零售體驗店。

6月底，茶里完成新一輪數(shù)億元融資，由GGV紀(jì)源資本領(lǐng)投，B輪領(lǐng)投方碧桂園創(chuàng)投持續(xù)加注，新浪微博、老股東易凱資本跟投。融資將會用于加快供應(yīng)鏈茶葉深加工技術(shù)創(chuàng)新以及品牌建設(shè)。

不過，茶里官網(wǎng)顯示，茶里當(dāng)前估值僅為5億元人民幣。

袋泡茶自帶大眾化屬性，高端化或是偽命題

茶里持續(xù)加碼高端袋泡茶的屬性，但在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，袋泡茶做高端產(chǎn)品“出圈”有點難。高端定位袋泡茶有些尷尬，年輕人看不上，老茶客覺得茶葉不行，這個定位更像偽創(chuàng)新、偽升級。

據(jù)了解，袋泡茶本就是一個“誤會”造成的，其最大屬性是便利。1908年，美國茶商托馬斯為了推廣茶產(chǎn)品，用絲綢袋做了一些茶樣，有客戶就直接用來泡茶。托馬斯便開啟了一種全新的銷售模式，并用紗布取代了絲綢，變成了一種便利產(chǎn)品。

“茶香書香”品牌創(chuàng)始人羅軍在其《中國茶密碼》一書中表示，茶包（袋泡茶）之所以盛行開來，很大的一個契機點是連鎖店的出現(xiàn)。袋泡茶方便更多人的購買，便利性有利快速消費和大眾化推廣。隨之產(chǎn)生的立頓成為西方茶品牌中的佼佼者，幾乎成了袋泡茶的代名詞，是茶走進西方工業(yè)化文明的標(biāo)志。

陳天東表示，消費者對袋泡茶的傳統(tǒng)心智認為就是“立頓”，并且形成了低端認知。所以消費者并不會為“高端化”的袋泡茶買單?！昂鹊闷鸬挠X得價格也就這樣，送出去沒面子。喝不起的覺得價格高?！?/p>

值得注意的是，立頓也開始沒落了。其雖為袋泡茶第一品牌，但其正在面臨被剝離的尷尬。聯(lián)合利華首席執(zhí)行官Alan Jope表示，將這一大塊茶業(yè)務(wù)剝離，考慮的措施務(wù)括IPO、業(yè)務(wù)分拆、（新的）合作或出售。

目前，袋泡茶在中國市場還存在一定的空間。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國袋泡茶線上市場規(guī)模為50.3億元，占線上235億茶葉市場的21.4%，隨著多元消費場景及消費需求的變化， 2020年突破100億元，市場潛力巨大。

茶里也曾看重的是大眾化的市場。譚瓊曾在一次采訪中表示：“在把中國的喝茶人群分為五個級別的基礎(chǔ)上，做到非常高的產(chǎn)品品質(zhì)，讓92%的人群在什么都不懂的基礎(chǔ)上都能信任ChaLi的產(chǎn)品?！?/p>

羅軍則認為，袋泡茶和高端是相左的。其《中國查密碼》中稱：“袋泡茶很方便使用，并且在使用后不會留下難以清理的茶渣，它將茶從一種禮儀性的飲料變?yōu)橐环N方便飲料，它還使跨國葉包裝商得以使他們的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。這種在廣告中被大肆宣傳的標(biāo)準(zhǔn)化大大地減少了人們對高檔茶葉的需求?！?/p>

　　轉(zhuǎn)自：藍鯨財經(jīng)

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