中國(guó)農(nóng)科院報(bào)告：2025年中國(guó)糧食產(chǎn)量將增至1.38萬(wàn)億斤

　　近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院和國(guó)際食物政策研究所（IFPRI）聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2021》和《2021全球糧食政策報(bào)告》。報(bào)告指出，“十四五”時(shí)期，中國(guó)糧食安全有保障，重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)能力增強(qiáng)，2025年糧食產(chǎn)量將增至6.92億噸（1.38萬(wàn)億斤），依然有能力確?！肮任锘咀越o，口糧絕對(duì)安全”底線不破。

　　報(bào)告指出，“十四五”時(shí)期，中國(guó)城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨同，稻谷、小麥和玉米的直接消費(fèi)需求繼續(xù)下降，水果、蔬菜、豬肉和水產(chǎn)品消費(fèi)總量增幅顯著，其中人均消費(fèi)量增加是主因，其次為城鎮(zhèn)化率提高。

　　從供給來(lái)看，我國(guó)口糧生產(chǎn)保持穩(wěn)定，玉米、大豆產(chǎn)量進(jìn)一步增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模型（CASM）預(yù)測(cè)，2021年至2025年，中國(guó)糧食單產(chǎn)水平不斷提高，糧食總產(chǎn)量繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2025年糧食產(chǎn)量將增至6.92億噸（1.38萬(wàn)億斤），依然有能力確?！肮任锘咀越o，口糧絕對(duì)安全”底線不破。其中，口糧、谷物和糧食自給率分別為99.3%、93.4%、80.8%；豬肉自給率將回升至94.9%。大豆進(jìn)口量繼續(xù)保持高位，玉米進(jìn)口增長(zhǎng)迅速，食糖、棉花進(jìn)口壓力加大，牛肉和奶制品進(jìn)口依賴程度提高。

　　報(bào)告測(cè)算發(fā)現(xiàn)，2020年，中國(guó)居民人均能量、蛋白質(zhì)和脂肪攝入分別為2248千卡/天、85克/天和79克/天，而國(guó)內(nèi)生產(chǎn)供給2952千卡/天、154克/天和65克/天，人均食物供給總能量3952千卡/天、229千卡/天和104千卡/天，這表明當(dāng)前中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可滿足居民能量攝入需求，但隨著居民對(duì)膳食質(zhì)量要求的提高，導(dǎo)致對(duì)能量、蛋白質(zhì)和脂肪的需求大幅增加，需要進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。食物損耗和浪費(fèi)嚴(yán)重，超過(guò)12%的食物能量和蛋白質(zhì)被損耗。

　　報(bào)告還發(fā)現(xiàn)，2020年，中國(guó)居民人均碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪供能比分別為50.6%、14.7%和34.7%，同《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（宏量營(yíng)養(yǎng)素）WS/T 578.1—2017》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相比，中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)已出現(xiàn)過(guò)剩，脂肪供能比已超出推薦范圍20%-30%，而蛋白質(zhì)攝入量高但供能比基本符合標(biāo)準(zhǔn)，這表明當(dāng)前中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)已出現(xiàn)過(guò)剩，結(jié)構(gòu)性不平衡問(wèn)題突出。

　　報(bào)告建議，“十四五”時(shí)期，要深入貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，強(qiáng)化食品技術(shù)研發(fā)，減少食物浪費(fèi)與損耗；進(jìn)一步優(yōu)化居民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化以居民營(yíng)養(yǎng)健康為導(dǎo)向的消費(fèi)需求預(yù)測(cè)，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強(qiáng)水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。

　　報(bào)告還預(yù)判了近期生豬產(chǎn)業(yè)形勢(shì)，認(rèn)為當(dāng)前生豬產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)度超過(guò)預(yù)期，豬肉市場(chǎng)得到了明顯改善。2020年1-11月份，全國(guó)以生豬為主的牲畜飼養(yǎng)業(yè)固定資產(chǎn)投資增幅達(dá)到110.7%，2021年一季度末生豬存欄已恢復(fù)到2017年末的94.2%，能繁母豬存欄恢復(fù)到2017年末的96.6%。

　　報(bào)告認(rèn)為，豬價(jià)下跌和成本上升雙向擠壓養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利空間。2021年1月初以來(lái)，全國(guó)活豬及豬肉價(jià)格總體呈下跌態(tài)勢(shì)，且近期跌勢(shì)較猛，2021年4月第3周（12-18日），全國(guó)活豬平均價(jià)格每千克23.64元，較2020年最高價(jià)（2020年2月份第3周）降低13.51元，跌幅達(dá)到34.7%。據(jù)測(cè)算，4月出欄養(yǎng)殖場(chǎng)戶若為購(gòu)買仔豬育肥，則頭均虧損可達(dá)450元。報(bào)告提出，“十四五”時(shí)期要加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警與形勢(shì)研判，以“能繁母豬存欄量”為核心指標(biāo)，探索建立生豬產(chǎn)能儲(chǔ)備制度，做好逆周期調(diào)控，謹(jǐn)防出現(xiàn)新一輪“豬賤傷農(nóng)”。（記者 金輝）

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