有關(guān)數(shù)據(jù)表明，由于全球供給收緊，國際主要奶業(yè)出口國家和地區(qū)，如美國、歐盟、新西蘭的原奶價(jià)格持續(xù)上漲，其中新西蘭、歐盟奶價(jià)已達(dá)到2015年以來最高水平。
據(jù)了解，恒天然2021/22第一季度財(cái)報(bào)中再次提高了原料奶的支付價(jià)格，為8.4—9.0新元/公斤乳固體，比上一產(chǎn)季價(jià)格提高11%—19%，該價(jià)格折合人民幣3.36—3.6元/公斤，為歷年最高價(jià)格?！俺掷m(xù)升高的國際奶價(jià)，給今年我國奶價(jià)帶來不確定性?！比闃I(yè)專家宋亮日前表示。
宋亮介紹，國內(nèi)奶價(jià)主要受三個(gè)因素影響，包括國內(nèi)的供求關(guān)系、養(yǎng)殖成本以及國際大包粉價(jià)格。
近兩年來，奶牛養(yǎng)殖的高收益推動(dòng)了我國奶源基地建設(shè)提速。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國規(guī)模養(yǎng)殖場荷斯坦奶牛存欄達(dá)520萬頭。對此，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利教授指出，按自然增長率7%計(jì)算，加上進(jìn)口的23萬頭奶牛，2021年底估計(jì)有效產(chǎn)能存欄的奶牛為580萬頭，2022年和2023年的存欄預(yù)計(jì)將分別達(dá)到640萬頭和710萬頭。
奶牛存欄的增加使得供給穩(wěn)定增長。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年1—9月份我國液態(tài)奶產(chǎn)量2117.78萬噸，同比增長10.74%。
李勝利分析認(rèn)為，2021年我國商品化原奶平均產(chǎn)量7.7萬噸/天，原奶需求有3000噸左右的缺口，預(yù)計(jì)2022年平均原奶產(chǎn)量將達(dá)到8.6萬噸/天，增長11.69%?！霸跐M足當(dāng)前需求缺口后，原奶需求增速達(dá)到7%以上才能消化掉快速增長的產(chǎn)能?！崩顒倮硎尽?/p>
與供給增長相比，近兩年國內(nèi)用奶需求卻比較疲弱。以今年企業(yè)對春節(jié)市場備貨情況為例，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，力度明顯小于往年。
“消費(fèi)需求增速低于產(chǎn)量增速，將成為關(guān)乎奶源供給和奶價(jià)的重要因素。”宋亮指出。
另外，由于2021年10月份以后美元貶值，造成全球通貨膨脹，大宗商品價(jià)格暴漲，這也影響了國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖盈利出現(xiàn)大幅下降。同時(shí)，近幾年我國飼料價(jià)格也一直處于上漲趨勢，進(jìn)口苜蓿價(jià)格持續(xù)高位。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系預(yù)測，未來這一趨勢將繼續(xù)保持。2022年，面對飼料成本上漲、青貯質(zhì)量下降和數(shù)量不足的問題，牧場是選擇提高投入增加產(chǎn)量還是減少投入降低成本，尚有待觀察。
此外，國際奶粉價(jià)格持續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示，新西蘭原奶產(chǎn)量下降，其2021/22產(chǎn)季截止到去年10月份，牛奶產(chǎn)量765.9萬噸，同比減少3.4%。10月份是新西蘭的產(chǎn)季高峰，產(chǎn)量同比2020年減少3.3%，在后續(xù)幾個(gè)月中產(chǎn)量難以超過2020年。據(jù)《荷斯坦》雜志預(yù)計(jì)，新西蘭原奶產(chǎn)量下降已成定局。恒天然在發(fā)布2021/22第一季度財(cái)報(bào)時(shí)也表示，2021/22產(chǎn)季收奶量為152.5萬噸乳固體，比上季的153.9萬噸乳固體減少0.9%。
據(jù)宋亮介紹，2021年上半年，新西蘭拍賣價(jià)格有明顯回落，但是下半年歐洲受疫情影響，奶源供給下降，價(jià)格開始高漲，并帶動(dòng)新西蘭的拍賣價(jià)格上漲，進(jìn)而推動(dòng)脫脂粉、全脂粉、奶油、奶酪的價(jià)格全面上揚(yáng)。
“目前而言，其下降空間有限。”宋亮預(yù)計(jì)，由于2021年國際全脂奶粉交易價(jià)格保持高位運(yùn)行，在新西蘭產(chǎn)量預(yù)計(jì)減少的情況下，奶粉價(jià)格將持續(xù)上漲或繼續(xù)保持高位。
國內(nèi)原奶產(chǎn)量增長，國際奶粉價(jià)格高漲，我國奶粉進(jìn)口顯現(xiàn)疲態(tài)，2022年是否增長充滿不確定性。
對此，宋亮認(rèn)為，隨著美國開始加息，國際大宗商品價(jià)格上漲步伐放緩，帶動(dòng)奶價(jià)下行。綜合因素下，消費(fèi)者購買力下降，造成新西蘭拍賣價(jià)格上漲空間有限，或?qū)⒊霈F(xiàn)高位震蕩下行的趨勢。
“3月份以后，國內(nèi)的生乳價(jià)格可能會(huì)逐漸高位震蕩下行，下半年，國內(nèi)生乳價(jià)格下降幅度相對會(huì)更明顯?！彼瘟令A(yù)測。
另外，從國內(nèi)奶源結(jié)構(gòu)看，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望、三元六大乳企控股、自建、參股等自控奶源比例超過40%，奶價(jià)波動(dòng)將更多出現(xiàn)在社會(huì)奶源牧場。（記者 楊曉晶）
轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)
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