中國肉類貿(mào)易逆差逐年擴大，國內(nèi)面臨三大挑戰(zhàn)

　　中國肉類產(chǎn)業(yè)仍處于快速增長階段，肉類市場全球化趨勢明顯。6月15日，在第二十屆世界肉類大會上，中國肉類協(xié)會會長孟慶國如是描述肉業(yè)現(xiàn)狀。

　　根據(jù)中國肉類協(xié)會的數(shù)據(jù)，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量、肉類產(chǎn)業(yè)投資規(guī)模，均呈增加趨勢。2013年全國肉類總產(chǎn)量8536萬噸，比上年增長1.8%。從市場供應結構看，豬肉在肉類總產(chǎn)量中占比為64.3%，禽肉占21%，牛肉占7.9%，羊肉占4.8%。

　　與此同時，我國肉類貿(mào)易逆差逐年擴大，肉類市場全球化趨勢明顯。根據(jù)海關數(shù)據(jù)，2010年逆差為66.5萬噸，到2013年達到166.5萬噸。并且相較于上年增幅達到39.3%。從品種來看，豬肉進口依然是肉類進口的主體，占54.5%。

　　孟慶國表示，持續(xù)的進口說明中國的供給保障能力仍然比較薄弱。就當前肉類市場來看，國內(nèi)面臨三大挑戰(zhàn)。一是，數(shù)量和價格的穩(wěn)定；二是，肉類食品安全；三是，淘汰落后產(chǎn)能，加快轉(zhuǎn)型升級。

　　2013年年末，中央農(nóng)村工作會議提出，要通過“產(chǎn)”和“管”兩個環(huán)節(jié)，保證“舌尖上的安全”。近年來，在牛羊肉價格上漲的背景下，假冒牛羊肉的出現(xiàn)，使得如何守住“食品安全”的底線顯得尤為重要。

　　蒙羊牧業(yè)總裁閆樹春在接受《第一財經(jīng)日報》采訪時表示，中國當前的肉羊產(chǎn)業(yè)仍處于傳統(tǒng)畜牧業(yè)階段，產(chǎn)業(yè)科技化專業(yè)化程度較弱，飼養(yǎng)水平與生產(chǎn)效率較低。這直接影響了中國羊肉產(chǎn)品的實際供給水平。

　　至于羊肉市場，更是秩序混亂，缺乏有效監(jiān)管規(guī)范。部分企業(yè)受利益驅(qū)使，以次充好、以假亂真現(xiàn)象時有發(fā)生，羊肉供給產(chǎn)品質(zhì)量堪憂。閆樹春說到。

　　伴隨城鎮(zhèn)化步伐加快和居民生活水平提高，國人的食物消費結構發(fā)生明顯變化。孟慶國說，從大類品種看，牛羊肉消費從北方擴大到南方，從秋冬季為主擴大到一年四季，致使牛羊肉市場供不應求，價格持續(xù)上升，進口不斷增加。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2012年我國牛肉產(chǎn)量662萬噸，羊肉產(chǎn)量401萬噸。在總的肉類消費量中，牛羊肉消費越來越多，每年的缺口大約在220萬噸。國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系專家曹兵海表示。

　　常年來，中國羊肉總產(chǎn)量始終占據(jù)世界首位。2013年，我國羊肉產(chǎn)量408萬噸，約占世界總產(chǎn)量的30%。盡管絕對產(chǎn)量巨大，但始終沒有完全滿足快速增長的中國羊肉市場需求，也還沒有完全融入全球羊肉貿(mào)易市場。

　　閆樹春說，這其中的原因包括，政策環(huán)境、肉羊品種、飼養(yǎng)方式、生產(chǎn)效率、技術水平等。與澳大利亞、新西蘭等肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)達國家相比，中國還不具備參與全球競爭的能力。整體供給能力亟待增強。

　　當然，考慮到產(chǎn)業(yè)化模式、羊的生物特性等因素，使得肉羊企業(yè)的規(guī)?；艿街萍s。比如，羊的繁殖周期長、繁殖量少的特點使其難以迅速擴大生產(chǎn)能力。因此，閆樹春說，短期內(nèi)，未來5-10年，中國的肉羊行業(yè)不會出現(xiàn)產(chǎn)能過剩。

　　至于產(chǎn)業(yè)化運營模式，針對當前農(nóng)區(qū)肉羊飼養(yǎng)小規(guī)模散養(yǎng)，專業(yè)化、規(guī)?；曫B(yǎng)程度較低的現(xiàn)狀，蒙羊牧業(yè)采用“企業(yè)+基地+保險公司+銀行+合作社+農(nóng)戶”的模式。這種模式有效的解決了合作社、農(nóng)牧民的資金瓶頸，降低了養(yǎng)殖風險，推動了公司與農(nóng)牧民互利共贏。閆樹春進一步解釋到。

來源：一財網(wǎng)

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