禽流感風(fēng)險(xiǎn)凸顯，國(guó)內(nèi)禽業(yè)養(yǎng)售模式臨轉(zhuǎn)型關(guān)口

　　H7N9禽流感目前正在卷土重來。根據(jù)中國(guó)疾病控制中心公布的數(shù)據(jù)，人感染H7N9病例全國(guó)每天增加5-7例，目前已經(jīng)達(dá)到180多例，近一時(shí)期養(yǎng)禽業(yè)的直接損失已達(dá)到200億元。業(yè)界專家普遍呼吁，我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)亟待加速轉(zhuǎn)型，其中養(yǎng)殖、銷售和消費(fèi)模式都有待改變。

　　在國(guó)家衛(wèi)計(jì)委昨日召開的新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾病控制中心病毒病預(yù)防控制所副所長(zhǎng)、國(guó)家流感中心主任舒躍龍介紹說，現(xiàn)在每天都有H7N9的感染病例發(fā)生，活禽是主要的感染源?！拔覀儗?duì)活禽的消費(fèi)方式?jīng)]有發(fā)生改變，這是病例發(fā)生的根本原因?！?/p>

　　為防控疫情蔓延，一些地區(qū)關(guān)閉了活禽交易市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)養(yǎng)禽業(yè)也遭受重創(chuàng)。廣東省佛山市綠盟蛋品經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)人陳文鋒告訴北京商報(bào)記者，由于佛山市此前將活禽交易市場(chǎng)連續(xù)關(guān)閉了數(shù)個(gè)星期，直到大年三十當(dāng)天才恢復(fù)交易，這給當(dāng)?shù)氐纳B(yǎng)戶和肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)造成了很大損失，一些養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)舉步維艱。陳文鋒所經(jīng)營(yíng)的企業(yè)主要銷售冰鮮雞和雞蛋，他說，最近很多喜歡吃活雞的客戶會(huì)選擇在網(wǎng)上下單，企業(yè)收到訂單后再屠宰活雞，冷凍5個(gè)小時(shí)并進(jìn)行快遞，企業(yè)以這種方式應(yīng)對(duì)關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)帶來的損失。

　　中國(guó)肉業(yè)網(wǎng)分析師何中華也表示，我國(guó)禽類養(yǎng)殖近一年來遭遇了前所未有的寒冬，無論企業(yè)的大小，都沒能逃過一劫?！坝捎谌忸悆r(jià)格是聯(lián)動(dòng)的，受占肉類銷售一半的豬肉價(jià)格下跌影響，禽類價(jià)格也持續(xù)走低，禽流感疫情的蔓延，使活禽養(yǎng)殖業(yè)雪上加霜?！鞭r(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局局長(zhǎng)張仲秋介紹，近一時(shí)期養(yǎng)禽業(yè)的直接損失在200億元。

　　養(yǎng)　取消散養(yǎng) 轉(zhuǎn)向規(guī)模化養(yǎng)殖

　　專家解讀：統(tǒng)一屠宰檢疫是大勢(shì)所趨

　　如何幫助養(yǎng)禽業(yè)加速轉(zhuǎn)型，走出寒冬，成為擺在整個(gè)行業(yè)面前的難題。舒躍龍認(rèn)為，減少損失最重要的舉措之一就是改變目前的散養(yǎng)模式，形成規(guī)?；酿B(yǎng)殖體系?！癏7N9禽流感病毒在所有規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)沒有監(jiān)測(cè)到漏洞?！笔孳S龍說。

　　當(dāng)被問及農(nóng)村散養(yǎng)雞是個(gè)人行為，政府如何干涉時(shí)，舒躍龍回答說：“養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，由散養(yǎng)模式轉(zhuǎn)型到現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖模式，這就好像農(nóng)村逐漸城鎮(zhèn)化一樣，是一個(gè)趨勢(shì)，但是實(shí)現(xiàn)需要時(shí)間?！彼瑫r(shí)強(qiáng)調(diào)，農(nóng)業(yè)部也是鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的。

　　據(jù)悉，目前我國(guó)禽類散養(yǎng)比例并不高，主要還是規(guī)?；B(yǎng)殖方式，主要分布在山東、河南、江蘇、廣東和東北部分地區(qū)，其中山東是禽類養(yǎng)殖的大省，也是受禽流感影響最大的地區(qū)。

　　售　取消活雞 推廣冰鮮雞售賣

　　專家解讀：兩者營(yíng)養(yǎng)上沒有區(qū)別

　　舒躍龍還提出，我國(guó)禽類的銷售方式也亟待調(diào)整。“活禽市場(chǎng)銷售是禽流感主要的感染源，因此應(yīng)采用現(xiàn)代化的銷售方式，即冰鮮雞的銷售方式。這個(gè)改變需要很大的投入，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看可以降低傳染病對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的影響?！彼硎荆耙獪p少感染，一定要改變老百姓吃活雞的生活習(xí)慣，而冰鮮雞和活雞在營(yíng)養(yǎng)上沒有區(qū)別?！?/p>

　　此外，何中華則認(rèn)為，對(duì)禽類的屠宰進(jìn)行規(guī)范化管理，也是減少相關(guān)疫情發(fā)生和蔓延的手段。事實(shí)上，在近十年間，業(yè)內(nèi)一直呼吁我國(guó)能盡快出臺(tái)畜禽屠宰條例?！拔磥黻P(guān)閉所有活禽交易市場(chǎng)，全部采用定點(diǎn)屠宰，統(tǒng)一檢驗(yàn)檢疫，將禽類實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的分割是大勢(shì)所趨?！?/p>

來源：北京商報(bào)

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