諸多因素影響，未來(lái)五年中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)將迎深度調(diào)整期

去年受塑化劑問(wèn)題、產(chǎn)能過(guò)剩、中央限制三公消費(fèi)等諸多因素影響，中國(guó)酒行業(yè)盈利大幅倒退。A股市場(chǎng)白酒公司股票大幅下跌。“未來(lái)五年將是中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整期?！焙途稍兗瘓F(tuán)副總裁林楓指出，中國(guó)即將拉開(kāi)改革大幕，市場(chǎng)調(diào)控將從基礎(chǔ)性作用上升到?jīng)Q定性作用，資源配置主動(dòng)權(quán)從國(guó)家轉(zhuǎn)移到市場(chǎng)，這將使“權(quán)貴邏輯”的中國(guó)酒類消費(fèi)得到抑制。

酒業(yè)需要“重新認(rèn)識(shí)”

《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問(wèn)題的決定》提出，“使市場(chǎng)在資源配置中起決定性作用”“大幅度減少政府對(duì)資源的直接配置”?！斑@將降低政府官員在酒行業(yè)中意見(jiàn)領(lǐng)袖的作用，進(jìn)而影響酒類營(yíng)銷模式。”林楓認(rèn)為。

十八大之后的整風(fēng)運(yùn)動(dòng)，已導(dǎo)致中國(guó)中高檔白酒的政務(wù)及相關(guān)需求大幅萎縮。

此次全會(huì)《決定》提出“健全改進(jìn)作風(fēng)常態(tài)化制度”“圍繞反對(duì)形式主義、官僚主義、享樂(lè)主義和奢靡之風(fēng)健全嚴(yán)格的財(cái)務(wù)預(yù)算、核準(zhǔn)和審計(jì)制度,著力控制‘三公’經(jīng)費(fèi)支出和樓堂館所建設(shè)”，意味著白酒消費(fèi)的政策高壓態(tài)勢(shì)將長(zhǎng)期存在。

不過(guò)，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，中國(guó)酒行業(yè)面臨的寒冬、外部環(huán)境的變化，正在成為推動(dòng)酒行業(yè)重新出發(fā)、轉(zhuǎn)型發(fā)展的契機(jī)。

無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)還是經(jīng)銷商，都以積極姿態(tài)投入到調(diào)整期，希望喚起公眾對(duì)酒行業(yè)的“重新認(rèn)識(shí)”。

林楓認(rèn)為，酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度較廣，融合農(nóng)、工、服務(wù)業(yè)等三產(chǎn)于一身，應(yīng)該推動(dòng)以釀酒業(yè)為核心動(dòng)力，帶動(dòng)文化、旅游、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

臺(tái)灣臺(tái)灣國(guó)立高雄海洋技術(shù)大學(xué)教授、臺(tái)灣中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)周朝國(guó)建議“打造完整的酒產(chǎn)業(yè)鏈”，建設(shè)農(nóng)場(chǎng)直營(yíng)生產(chǎn)示范基地，發(fā)展觀光酒廠，生產(chǎn)酒器伴手禮，培育創(chuàng)意調(diào)酒師，等等。

“生態(tài)文明”方能促發(fā)展

“過(guò)去，中國(guó)酒企在發(fā)展中并未對(duì)生態(tài)文明有深刻認(rèn)識(shí)，如今經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過(guò)程的環(huán)境問(wèn)題正在引起全民族的高度重視?！敝袊?guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉員呼吁，酒行業(yè)應(yīng)積極參與到生態(tài)文明建設(shè)中，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展。

實(shí)際上，這也是與會(huì)的150余名專家學(xué)者、業(yè)內(nèi)人士的共同心聲，即，中國(guó)酒企應(yīng)建立一套符合生態(tài)文明標(biāo)準(zhǔn)的可持續(xù)發(fā)展量化指標(biāo)體系，推動(dòng)酒企升級(jí)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的討論，一份征集了眾多酒管、酒企意見(jiàn)，經(jīng)過(guò)多次修改形成的全國(guó)生態(tài)文明（酒企）示范基地創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)（草案），在此次以“生態(tài)文明”為關(guān)鍵詞的研討會(huì)上得以通過(guò)，將推動(dòng)成為酒業(yè)內(nèi)正式的制度性文件。

未來(lái)，中國(guó)酒企將致力打造自身為“生態(tài)文明酒企示范基地”。而這樣的基地，需要符合一系列量化標(biāo)準(zhǔn)，在生態(tài)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境、生態(tài)文化、生態(tài)制度方面達(dá)到相關(guān)指標(biāo)要求。

譬如，酒企在發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)方面應(yīng)以“減量化、再利用、資源化”為原則，實(shí)現(xiàn)資源高效、循環(huán)利用；企業(yè)廠區(qū)內(nèi)及周邊空氣質(zhì)量、水環(huán)境質(zhì)量、土壤質(zhì)量、綠化和環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施等應(yīng)達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；企業(yè)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳鷳B(tài)科研和環(huán)境保護(hù)制度等?！爸袊?guó)廣大酒企希望以‘文明發(fā)展、生態(tài)做主’的姿態(tài)，融入到生態(tài)文明建設(shè)的浪潮里，以制度保護(hù)生態(tài)環(huán)境，為今后其它行業(yè)生態(tài)文明建設(shè)提供參考?！比珖?guó)政協(xié)委員、中國(guó)詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣秋霞說(shuō)。

上世紀(jì)90年代，為了阻止當(dāng)?shù)亍胺呕馃健钡拇址呸r(nóng)林發(fā)展模式，江西小伙莊席福承包了一個(gè)山谷，設(shè)立了野果保護(hù)區(qū)，并逐漸發(fā)展為集野果研究、保護(hù)、種植、酒品釀造于一體的生態(tài)農(nóng)莊。

如今，已是江西君子谷野生水果世界有限公司董事長(zhǎng)的他表示，將繼續(xù)在生態(tài)保護(hù)的路上走下去，讓家鄉(xiāng)的野果在原生態(tài)植被中延續(xù)品種，讓中國(guó)果酒香飄天下。“人與自然和諧共生、可持續(xù)發(fā)展是基本的倫理形態(tài)?！鼻f席福說(shuō)，希望未來(lái)可以把野果保護(hù)區(qū)打造為生態(tài)文明示范基地，以珍愛(ài)自然的心態(tài)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的完美融合。

而因《醉翁亭記》文明千古的中國(guó)酒文化代表地安徽滁州，已經(jīng)開(kāi)始著手建立一個(gè)符合生態(tài)文明標(biāo)準(zhǔn)的示范基地?！笆澜缰砭莆幕糜尾┯[區(qū)”即將動(dòng)工，項(xiàng)目總規(guī)劃3300畝，總投資47億元，園區(qū)圍繞“醉”文化展開(kāi)，規(guī)劃構(gòu)建醉之行、醉之景、醉之情、醉之心四大主題板塊，體現(xiàn)滁州近2000年的“醉文化”底蘊(yùn)。

數(shù)十個(gè)酒企在滁州誓言，將努力創(chuàng)新，建立系統(tǒng)完整的生態(tài)文明制度體系，用制度保護(hù)生態(tài)環(huán)境，讓酒行業(yè)在生態(tài)文明保護(hù)道路上先行一步。（任沁沁）

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