今年全國(guó)普遍陷入“奶荒” 奶價(jià)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)亟待監(jiān)管

　　5年前，受“三鹿事件”的影響，企業(yè)銷量下降、拒絕收奶，奶農(nóng)“殺牛倒奶”的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。然而現(xiàn)在的情況可能反轉(zhuǎn)了，今年以來(lái)全國(guó)普遍陷入“奶荒”，牛奶產(chǎn)區(qū)原料奶供不應(yīng)求。伴隨“奶荒”出現(xiàn)的是兩個(gè)現(xiàn)象，即奶企“搶奶”和奶制品價(jià)格的高企。

　　 搶奶

　　從今年4月份開(kāi)始，高價(jià)“搶奶”已經(jīng)形成一股席卷全國(guó)的風(fēng)潮，牛奶再次成為炙手可熱的商品。

　　奶企搶奶手段繁多

　　“三天兩頭接到電話，有5塊的，有6塊的。”河北省正定縣鴻發(fā)奶牛養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人楊雙六說(shuō)，聯(lián)系的企業(yè)多數(shù)來(lái)自上海和東北，每公斤出價(jià)要比正常高出一兩塊錢(qián)，如果養(yǎng)殖基地把奶提供給搶奶企業(yè)，一年能多掙六七十萬(wàn)元。

　　據(jù)了解，一些沒(méi)有穩(wěn)定奶源基地的小型乳品企業(yè)是此次“搶奶潮”的發(fā)起者，而且往往是跨區(qū)域突擊，防不勝防。伊利集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，辛苦建立的奶源基地頻頻遭到鄰近省份的小企業(yè)“騷擾”，僅在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟，伊利就損失了8個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)的奶源。

　　除了高價(jià)，有的企業(yè)還提出了很多優(yōu)惠條件。比如現(xiàn)在正是儲(chǔ)備草料的季節(jié)，如果合作社給搶奶的企業(yè)供奶，企業(yè)可以提供幾十萬(wàn)元的貸款用于購(gòu)買(mǎi)草料，或是一次性結(jié)清其他乳企欠合作社的購(gòu)奶款。

　　記者了解到，今年下半年以來(lái)，企業(yè)單方面提高價(jià)格到別的企業(yè)奶源基地?fù)屇痰默F(xiàn)象頻發(fā)，“搶奶潮”不僅覆蓋了內(nèi)蒙古、山西、陜西、河北、湖南、四川、遼寧、江蘇、山東、湖北等十多個(gè)牛奶主產(chǎn)區(qū)，而且波及了幾乎所有的乳制品企業(yè)。

　　搶奶源于缺乏約束

　　類似的“搶奶潮”在中國(guó)乳業(yè)史上已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)多次。近年來(lái)，為了防止“搶奶潮”再次出現(xiàn)，各地政府和企業(yè)想過(guò)很多解決辦法。比如企業(yè)之間相互協(xié)商，約定互不搶奶，或是和奶農(nóng)簽訂長(zhǎng)期協(xié)議，形成固定供銷關(guān)系。

　　在奶源富裕、供過(guò)于求的時(shí)代，這套約束機(jī)制起到了很好的效果。但今年“奶荒”形成后，供需矛盾加劇，不少企業(yè)在面臨缺奶停產(chǎn)時(shí)，就將所謂的協(xié)議和行業(yè)規(guī)則拋之腦后。

　　“另一家企業(yè)的老總給我打電話，說(shuō)能不能不搶他們的奶，我告訴他，只要你把從我們這兒搶走的奶還給我們，我們就停手?！币患胰槠蟮呢?fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)。

　　企業(yè)為了“搶奶”，可以不守規(guī)矩，而奶農(nóng)為賣(mài)高價(jià)，甚至不惜違約。東圪梁奶牛養(yǎng)殖小區(qū)位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，與伊利集團(tuán)的供奶合同到2016年才結(jié)束。但今年5月份，東圪梁奶牛養(yǎng)殖小區(qū)就違反合同，把鮮奶提供給了另一家“搶奶”企業(yè)。小區(qū)的奶站站長(zhǎng)說(shuō)：“違約也好，搶奶也好，總之誰(shuí)給的價(jià)高就給誰(shuí)?！?/p>

　　記者在基層調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在巨大的利益誘惑前，奶農(nóng)法律意識(shí)淡薄、違反合同的情況很多。但面對(duì)散戶奶農(nóng)的違約行為，企業(yè)表示無(wú)可奈何，因?yàn)榇蚬偎镜某杀竞芨?，企業(yè)耗不起。

　　完善產(chǎn)業(yè)鏈條治本

　　專家表示，今年無(wú)疑是中國(guó)乳品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)好時(shí)機(jī)，但如果乳品企業(yè)間繼續(xù)以許諾、利益誘惑等手段爭(zhēng)搶奶源的話，必將影響生鮮乳的收購(gòu)秩序。

　　針對(duì)“搶奶潮”，一些大型乳企認(rèn)為，一些中小乳品企業(yè)在大型乳企多年來(lái)建立的穩(wěn)固奶源基地?fù)屇?，不僅造成投資企業(yè)損失嚴(yán)重，也打擊了企業(yè)建立奶源基地的積極性。

　　黑龍江奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張維銀說(shuō)，目前的監(jiān)管措施已經(jīng)比較完善。因此，有制度還要堅(jiān)決執(zhí)行，嚴(yán)厲打擊那些收購(gòu)不合格奶的企業(yè)，抓住一個(gè)打擊一個(gè)；企業(yè)之間也應(yīng)該相互遵守規(guī)則，對(duì)破壞規(guī)則的企業(yè)一定要懲罰到它痛為止。

　　河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)袁運(yùn)生說(shuō)，要從根本上杜絕搶奶現(xiàn)象，就需建立奶價(jià)協(xié)調(diào)機(jī)制和第三方監(jiān)測(cè)機(jī)制穩(wěn)定市場(chǎng)、規(guī)范秩序。

　　此外，專家還建議，政府部門(mén)可以通過(guò)政策引導(dǎo)、資金支持和科學(xué)監(jiān)管等方式，促使奶源提供者和乳制品加工企業(yè)形成“利益共同體”，并鼓勵(lì)企業(yè)建立自己的牧場(chǎng)、收購(gòu)一些奶源基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化，讓食品安全鏈條更為堅(jiān)實(shí)、牢固。

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