中國(guó)奶價(jià)高昂奶農(nóng)卻利潤(rùn)單薄，產(chǎn)業(yè)困局亟待破解

　　“奶荒”來(lái)襲，自然引發(fā)原奶價(jià)格上漲。國(guó)內(nèi)乳業(yè)專家王丁棉在接受采訪時(shí)曾表示，由于今年7月份以來(lái)，原奶供應(yīng)緊缺，國(guó)內(nèi)奶價(jià)已經(jīng)逼近瑞典，居世界第二。之前，國(guó)內(nèi)奶價(jià)在世界范圍內(nèi)還排在第三至第四位。

　　奶價(jià)高了，奶農(nóng)得實(shí)惠了嗎？記者日前來(lái)到浙江“奶牛之鄉(xiāng)”金華進(jìn)行調(diào)查。

　　原奶價(jià)格節(jié)節(jié)攀高

　　“從今年年初開始，原奶收購(gòu)價(jià)就一路走高，開始是以每噸20元、50元的速度慢慢漲，最后一次，是客戶主動(dòng)提出每噸鮮奶直接加價(jià)500元，原奶收購(gòu)價(jià)很快就從去年同期的每噸42000元漲到了現(xiàn)在的58000元?！苯鹑A市婺城區(qū)蔣堂鎮(zhèn)下汪村的一康牛奶場(chǎng)是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的奶牛場(chǎng)，目前僅產(chǎn)奶牛的存欄量就有800來(lái)頭，負(fù)責(zé)人阮水明跟記者提起今年以來(lái)被“搶奶”的經(jīng)歷，心里五味雜陳，干這行十年了，這樣漲的奶價(jià)，他還是頭一次遇到。

　　事實(shí)上，從今年7月份開始，我省生鮮乳收購(gòu)價(jià)格就像坐上過(guò)山車一般向上猛沖。據(jù)省畜產(chǎn)品周報(bào)統(tǒng)計(jì)顯示，進(jìn)入7月份后，我省生鮮乳價(jià)格從6月23日的每公斤3.94元猛增至9月25日的每公斤接近5元。金華市畜牧獸醫(yī)局的一份調(diào)查也印證：牛奶收購(gòu)價(jià)從1月份每公斤3.8元上漲到了8月份的4.8元，與去年同期相比，每公斤上漲了1.2元至1.5元，9月份平均價(jià)更是高達(dá)每公斤5.1元至5.8元。

　　原奶收購(gòu)價(jià)大幅上漲的背后，則是原奶產(chǎn)量的趨緊。“今年8月底快開學(xué)的時(shí)候，全省多家奶制品企業(yè)就出現(xiàn)了‘無(wú)奶可收’的情況。紹興當(dāng)?shù)匾患姨峁W(xué)生奶的奶制品企業(yè)負(fù)責(zé)人專程找到我，希望我們能夠?yàn)樗麄兤髽I(yè)提供部分原奶。對(duì)方給我開出的條件是，‘價(jià)格由你定，多少價(jià)錢我們都接受?！比钏髡f(shuō)，雖然對(duì)方的條件聽著也很誘人，但是自己牛奶場(chǎng)里的產(chǎn)奶量也大幅下降，現(xiàn)有的奶源只夠提供給兩家簽約的奶企。

　　據(jù)阮水明介紹，今年夏天罕見的持續(xù)高溫，導(dǎo)致奶牛非正常流產(chǎn)率增加，奶牛場(chǎng)里的奶牛今年流產(chǎn)率甚至高達(dá)40%。此外，單頭奶牛的產(chǎn)奶量也大幅下滑?！澳膛Ｊ恰聼岵慌吕洹?，4℃至20℃是奶牛產(chǎn)奶量較高的溫度，今年夏天又熱又濕，是最不利于奶牛產(chǎn)奶的。”阮水明說(shuō)，入夏以來(lái)的持續(xù)高溫，直接導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量同比減少了30%以上?！澳壳罢麄€(gè)奶牛場(chǎng)原奶的日總產(chǎn)量不足14噸，而去年同期這個(gè)時(shí)候，產(chǎn)量可以達(dá)到20噸。”

　　奶農(nóng)加速退出養(yǎng)殖

　　七八月份罕見的高溫天導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降，從而造成奶源供應(yīng)不足、供貨偏緊，但這種季節(jié)性的奶源緊缺其實(shí)每年都有。另一方面，全省奶牛數(shù)量的減少，也讓今年的奶荒“雪上加霜”。

　　來(lái)自省畜牧獸醫(yī)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：近五年來(lái)，全省部分奶牛存欄200至400頭的奶牛場(chǎng)已關(guān)閉10家，存欄400至800頭的已關(guān)閉3家，存欄1000頭以上的已關(guān)閉2家，僅此原因減少奶牛存欄6000多頭，除一個(gè)場(chǎng)所搬遷到寧?？h外，其他3家全部關(guān)閉停業(yè)。目前，杭州市奶牛存欄數(shù)不足9000頭，與歷史最高峰的18000頭相比，下降一半。

　　10月17日下午，記者在金華市婺城區(qū)瑯琊鎮(zhèn)后金村見到奶牛養(yǎng)殖戶包曉林時(shí)，他正緊鎖著眉頭忙著在牛欄中央給一頭疑似得了流感的奶牛打吊針。這頭生病的奶牛正懷有幾個(gè)月的身孕，嘴里呼呼喘著粗氣，這讓包曉林焦急不已。

　　“奶價(jià)越來(lái)越高，但是我們收入?yún)s多不起來(lái)?！卑鼤粤值哪膛?chǎng)里目前有160頭奶牛，其中有60多頭產(chǎn)奶牛。包曉林告訴記者，今年比較嚴(yán)重的疫病也影響了奶農(nóng)的養(yǎng)殖效益。“今年夏天，已經(jīng)處理了8頭牛,前兩天又有兩頭小牛因?yàn)榱鞲兴劳隽耍拦罁p失就有十幾萬(wàn)?！?/p>

　　金華是南方重要的奶牛養(yǎng)殖基地，奶牛乳品業(yè)作為金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村八大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，也是全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最為完整的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。今年奶價(jià)的快速上漲讓奶農(nóng)始料未及，按理說(shuō)，奶農(nóng)應(yīng)該在這輪牛奶漲價(jià)中獲益頗豐。但是記者在采訪中卻發(fā)現(xiàn)，雖然原奶收購(gòu)價(jià)格大幅度上漲，但是奶農(nóng)的日子卻并不好過(guò)。按照阮水明說(shuō)法，“今年金華全市至少有50%以上的奶牛場(chǎng)處于虧損或是無(wú)利的狀況。”

　　除了疫病影響，面對(duì)飼料價(jià)格年年上漲、人工成本不斷增高的現(xiàn)實(shí)情況，也讓奶牛養(yǎng)殖戶利潤(rùn)越來(lái)越少，越來(lái)越多的奶農(nóng)選擇加速淘汰奶牛，直到完全退出奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)。在包曉林生活的后金村，早年間村莊里家家戶戶皆養(yǎng)牛的盛況早已不見，現(xiàn)在僅有的幾戶奶農(nóng)也正在琢磨著改行后何去何從。

　　“三季度由于高溫等因素影響，導(dǎo)致奶牛中暑死亡和牛奶產(chǎn)量下降，嚴(yán)重影響了第四季度牛奶產(chǎn)量及全年效益?！苯鹑A市畜牧獸醫(yī)局產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)高士寅表示，根據(jù)他們對(duì)全市25個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶的跟蹤調(diào)查分析認(rèn)為：全年奶牛養(yǎng)殖可能每頭虧損500元至1000元。

　　產(chǎn)業(yè)困局亟待破解

　　面對(duì)原奶的“漲價(jià)缺貨”，奶企的日子更加難過(guò)。從今年上半年開始，金華佳樂(lè)乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)夏濟(jì)平就一直因“缺奶”而頭疼不已。作為金華市的乳制品龍頭企業(yè)，去年年底，夏濟(jì)平投入6000萬(wàn)元新上了4條進(jìn)口生產(chǎn)線。但這4條生產(chǎn)線自從安裝完畢后，就因“奶荒”一直沒(méi)有開過(guò)工。

　　“今年按理來(lái)說(shuō)，我們每天的需求量應(yīng)該達(dá)到150噸左右，實(shí)際收購(gòu)量只有40多噸。優(yōu)質(zhì)原奶的缺口在100噸以上。”夏濟(jì)平說(shuō)，雖然自己的企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)擁有了4個(gè)大型牧場(chǎng)和2個(gè)專業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)，但是優(yōu)質(zhì)的奶源依然存在巨大的缺口。迫于無(wú)奈，夏濟(jì)平最近專程派了公司副總經(jīng)理程建華前往福建幾家大型牧場(chǎng)進(jìn)行考察，希望能夠從外省尋找到新的奶源基地以緩解燃眉之急。

　　在夏濟(jì)平開始到省外尋找原奶的同時(shí)，一些乳業(yè)巨頭也來(lái)勢(shì)兇猛?！?0月17日，蒙牛公司高管專門召見了金華全市十幾家奶牛場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，希望與這些奶牛場(chǎng)的負(fù)責(zé)人建立良好的關(guān)系，為之后的奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)提早準(zhǔn)備?！睒I(yè)內(nèi)人士告訴記者，2012年2月，蒙牛乳業(yè)在金華投資9億元建設(shè)的全品相乳制品加工廠項(xiàng)目正式啟動(dòng)，主要生產(chǎn)常溫乳飲料，一期建成后生產(chǎn)能力將達(dá)16.8萬(wàn)噸。“一方面，此舉有可能導(dǎo)致金華本地的‘奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)’一觸即發(fā)；另一方面，面對(duì)我省原奶產(chǎn)量日漸減少的問(wèn)題，這類從外地進(jìn)軍浙江本土的奶企以后也有可能面臨‘無(wú)米下鍋’的尷尬。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者。

　　“目前我省人均乳制品占有量?jī)H為3.9公斤，只有全國(guó)平均數(shù)的13%。加上市場(chǎng)剛需增長(zhǎng)較快，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展又慢于散戶退出速度，全省鮮奶市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入緊平衡狀態(tài)，奶源困局短期內(nèi)仍難以緩解。”省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)戴旭明告訴記者，目前，我省的牛奶產(chǎn)銷比例保守估計(jì)在1∶9左右，市場(chǎng)上銷售的絕大多數(shù)牛奶都來(lái)自省外，伴隨全省奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步萎縮，有可能對(duì)我省鮮奶供應(yīng)產(chǎn)生影響，為此需要強(qiáng)化省外資源的組織調(diào)度。

　　“事實(shí)上，‘奶荒’的背后，也從一定程度上凸顯出我省奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇的現(xiàn)實(shí)難題?！贝餍衩髡f(shuō)，一方面是市場(chǎng)存在空缺，有心擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的奶農(nóng)受到用地等方面的諸多限制；二是本地的青貯料資源始終捉襟見肘，依靠外地進(jìn)口又進(jìn)一步增加了奶牛的飼養(yǎng)成本。

來(lái)源：浙江在線-浙江日?qǐng)?bào)

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