我國(guó)中西部地區(qū)香料產(chǎn)業(yè)亟待提高自主創(chuàng)新能力

本報(bào)訊 香料是食品工業(yè)重要的食品添加劑。近年來(lái)，我國(guó)中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)獲得了較快的發(fā)展，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、提高就業(yè)率、推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展，都起到了十分重要的作用。

　　盡管業(yè)績(jī)不俗，但中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)也存在不少問(wèn)題，主要表現(xiàn)為：科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)、產(chǎn)品檔次不高、環(huán)保壓力加大三方面。這都限制了香料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為只有解決這三個(gè)問(wèn)題，才能有效推動(dòng)我國(guó)中西部地區(qū)香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)中西部經(jīng)濟(jì)與食品工業(yè)的發(fā)展。

　　香料專業(yè)人才缺乏　科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)

　　我國(guó)中西部縣域香料企業(yè)多為中小企業(yè)，很多企業(yè)是在幾個(gè)農(nóng)村能人創(chuàng)辦、裂變、帶動(dòng)下發(fā)展起來(lái)的，普遍存在高素質(zhì)技術(shù)人才缺乏、技術(shù)開(kāi)發(fā)投入不足、總體創(chuàng)新能力不強(qiáng)的問(wèn)題。很多企業(yè)僅依靠一兩個(gè)工程技術(shù)人員從事技術(shù)開(kāi)發(fā)工作，技術(shù)開(kāi)發(fā)能力薄弱。

　　由于中西部縣域香料企業(yè)大多數(shù)沒(méi)有高水平的技術(shù)研發(fā)中心，因此，我國(guó)中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)面臨創(chuàng)新困難的壓力。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，各種新技術(shù)、新工藝和新裝備不斷涌現(xiàn)，這些新技術(shù)、新工藝和新裝備在香料香精產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用也將越來(lái)越多。我國(guó)中西部屬于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，絕大多數(shù)縣域內(nèi)沒(méi)有香料香精領(lǐng)域的高等院校、科研機(jī)構(gòu)和占據(jù)技術(shù)前沿的專家學(xué)者，這些縣域內(nèi)的香料企業(yè)如果跟不上行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的步伐，就將遭到淘汰，這是影響我國(guó)中西部縣域香料香精產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素。

　　產(chǎn)業(yè)集群層次不高　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雷同

　　我國(guó)中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)集群主要是生產(chǎn)加工型集聚，缺少內(nèi)部專業(yè)分工協(xié)作及公共服務(wù)體系，產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈尚未得到充分重視，存在各自為政、天然香料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雷同、合成香料缺少大規(guī)模生產(chǎn)的骨干品種的問(wèn)題，且深加工的下游產(chǎn)品不多。

　　國(guó)際香料企業(yè)巨頭對(duì)我國(guó)中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。目前，全球香料產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主要被幾家大公司占據(jù)，這些國(guó)際巨頭已基本在我國(guó)國(guó)內(nèi)建廠落戶，這些國(guó)外香料香精企業(yè)巨頭的發(fā)展歷史長(zhǎng)、規(guī)模大，憑借其著名的品牌、先進(jìn)的技術(shù)、大規(guī)模的投入和規(guī)范的經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)展速度十分迅猛，在中國(guó)香精香料的中高檔市場(chǎng)上，已經(jīng)成為不可動(dòng)搖的主體，領(lǐng)導(dǎo)著中國(guó)香精香料行業(yè)的潮流。我國(guó)香料香精行業(yè)的中高檔產(chǎn)品市場(chǎng)的大量份額被三資企業(yè)占領(lǐng)，在香料香精產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，國(guó)內(nèi)企業(yè)均背負(fù)較大壓力，多數(shù)國(guó)內(nèi)企業(yè)只能在中低檔市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這是國(guó)內(nèi)香料香精行業(yè)所面臨的主要挑戰(zhàn)。這種狀況會(huì)對(duì)我國(guó)中西部縣域香料香精產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，帶來(lái)很大的壓力和挑戰(zhàn)。

　　環(huán)保設(shè)施投入不足　產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間受限

　　香料產(chǎn)業(yè)屬于精細(xì)化工行業(yè)，“三廢”問(wèn)題相對(duì)較多，特別是在合成香料生產(chǎn)過(guò)程中，由于采用了很多有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，且使用大量的有毒有害化工原料，使得產(chǎn)生的廢水中含有大量的有機(jī)物質(zhì)，三廢排放量較大、色度高、毒性大、難以生化降解，屬于典型的高濃度難降解有機(jī)廢水，容易導(dǎo)致環(huán)境污染和生態(tài)失衡。

　　我國(guó)中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期以天然香料為主，環(huán)保問(wèn)題并不突出。隨著合成香料企業(yè)的大量增加，雖然企業(yè)近年來(lái)增加了環(huán)保投入，但綜合治理設(shè)施投入滯后，總體投入跟不上發(fā)展的需要。

　　行業(yè)節(jié)能減排的倒逼壓力將影響我國(guó)中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。隨著我國(guó)工業(yè)化和城市化進(jìn)程的加快，在節(jié)能減排以及生態(tài)環(huán)境保護(hù)等方面，國(guó)家將會(huì)采取更為嚴(yán)厲的措施，其目的就是為了實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展及科學(xué)和諧發(fā)展。作為精細(xì)化工行業(yè)的香料香精產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展將會(huì)在節(jié)能減排和環(huán)境保護(hù)等方面受到一定限制。

　　因此，一要積極開(kāi)展科技創(chuàng)新。把科技創(chuàng)新作為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展、提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的中心環(huán)節(jié)，積極采用高新技術(shù)和先進(jìn)適用技術(shù)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。既要眼睛向外，利用外部人才資源，通過(guò)借腦引智的方式解決專業(yè)人才緊缺的問(wèn)題，又要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，積極培養(yǎng)和引進(jìn)人才，提高自主創(chuàng)新能力。二要堅(jiān)持壯大規(guī)模與提升水平并重的原則。一方面，要進(jìn)一步壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成完整配套的產(chǎn)業(yè)體系，以及生產(chǎn)關(guān)聯(lián)、技術(shù)關(guān)聯(lián)、無(wú)形資產(chǎn)關(guān)聯(lián)的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)與服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，降低交易成本和運(yùn)行成本，形成集群效應(yīng)。另一方面，要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，提高產(chǎn)業(yè)水平，強(qiáng)化資本運(yùn)作和有效投入，大力培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、主業(yè)突出、有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)。三要采用產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)并重的策略。通過(guò)香料香精特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)縣域工業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。同時(shí)，突出可持續(xù)發(fā)展理念，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，推行清潔生產(chǎn)工藝，實(shí)施清潔生產(chǎn)示范項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境的和諧。（向良昌）

來(lái)源：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)-食品安全報(bào)

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