我國冷鏈流通率僅5%，因斷鏈每年損失1千億

一年浪費1200萬噸水果、1.3億噸蔬菜 　冷鏈物流斷鏈年損千億

　　本報濟南3月3日訊記者 劉紅杰 實習(xí)生 齊興 3月1日至2日上午，全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通技術(shù)與信息研討會在濟南舉行。從會上獲悉，我國每年因冷鏈物流薄弱造成的“從田間到餐桌”的損失高達(dá)千億元。

　　中華全國供銷社總社濟南果品研究院院長吳茂玉介紹說，歐美發(fā)達(dá)國家冷鏈流通率達(dá)95%以上，而我國僅達(dá)到5%。由于冷鏈問題造成每年約有1200萬噸水果、1.3億噸蔬菜的浪費，損失高達(dá)1000億。

　　據(jù)了解，目前很多物流企業(yè)還在用平板車運輸冷凍食品，超市里很多水餃、湯圓都是變形的，冰淇淋也有軟化現(xiàn)象，消費者還沒意識到這是冷鏈過程中出現(xiàn)斷鏈造成的。

目前，濟南果品研究院在農(nóng)產(chǎn)品保鮮與冷鏈物流技術(shù)研究方面主持承擔(dān)了多項國家“十一五”“十二五”支撐計劃項目?，F(xiàn)已在章丘建成占地80畝的冷鏈配送倉庫，儲存能力達(dá)2000噸。

　　□名詞解釋　冷鏈：是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，保持其營養(yǎng)不流失，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈能延長農(nóng)產(chǎn)品的上架期，從傳統(tǒng)的7天延長到12天。

來源：大眾網(wǎng)-齊魯晚報

　　轉(zhuǎn)自：

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀