農(nóng)殘限量規(guī)定日趨嚴(yán)格，中國茶忙跳“國標(biāo)”舞

3月1日起，最新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012）開始實施。該標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立了25個涉茶指標(biāo)，對于茶葉農(nóng)藥殘留的限量要求更加嚴(yán)格。與茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求日趨嚴(yán)格相得益彰的是，我國部分茶葉標(biāo)準(zhǔn)水平已經(jīng)達到甚至超過國際標(biāo)準(zhǔn)。“在整個中國的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)當(dāng)中，茶葉標(biāo)準(zhǔn)參與國際化的程度最高?！睒I(yè)內(nèi)專家指出，我國參與國際標(biāo)準(zhǔn)化活動的聲音擲地有聲，已經(jīng)舞起了茶葉標(biāo)準(zhǔn)國際化的龍頭。

　　部分標(biāo)準(zhǔn)已超國際水平

　　在我國茶葉行業(yè)產(chǎn)品、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中，有不少都高于國際標(biāo)準(zhǔn)。中國茶葉流通協(xié)會專家委員會秘書長朱仲海稱，除了一些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外，不少茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂都是中國在主導(dǎo)。

　　早前發(fā)布的茶業(yè)藍皮書《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2011）》指出，目前，中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)中感官指標(biāo)和理化指標(biāo)已達國際水平，部分標(biāo)準(zhǔn)如《綠茶》（GB/T14456.1-2008）、《龍井茶》（GB18650-2002）更是代表了世界綠茶的先進水平?！稛o公害食品 茶葉》（NY5244-2004）標(biāo)準(zhǔn)中涉及農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)13項，其水平已高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）標(biāo)準(zhǔn)、日本標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，與歐盟標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)；而A級綠色食品茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任鄭國建表示，此前中國主導(dǎo)參與了綠茶、紅茶國際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。其中，紅茶國際標(biāo)準(zhǔn)的修訂，參考我國國家標(biāo)準(zhǔn)。尤其是綠茶國際標(biāo)準(zhǔn)的制定，基本上完全參照我國綠茶的國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　近日，記者走訪北京的吳裕泰、張一元等茶葉店發(fā)現(xiàn)，柜臺基本按照花茶、綠茶、紅茶等類別銷售茶葉，等級及價格均有差異。一位茶館的劉老板表示，不同類別的茶葉都是嚴(yán)格按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不存在偽劣產(chǎn)品，都是達標(biāo)產(chǎn)品，價格差異主要緣于茶葉的部分質(zhì)量指標(biāo)有高低之分。

　　農(nóng)殘限量規(guī)定日趨嚴(yán)格

　　3月1日起，我國將實施最新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012），此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標(biāo)準(zhǔn)和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時廢止。該標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立了25個涉茶指標(biāo)，其中，新增設(shè)聯(lián)苯菊酯、噻蟲嗪兩個涉茶農(nóng)藥品種。

　　“在世界幾大主要產(chǎn)茶國中，我國的農(nóng)藥殘留限量相對較嚴(yán)。”中國農(nóng)科院茶葉研究所茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究中心主任劉新評價稱。

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，對比原有標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)對于農(nóng)藥殘留的規(guī)定更加嚴(yán)格。一是體現(xiàn)在新標(biāo)準(zhǔn)中涉茶內(nèi)容對部分指標(biāo)的數(shù)據(jù)和說明，進行了調(diào)整修正。數(shù)據(jù)調(diào)整主要集中在每日允許攝入量（ADI）上，其中多菌靈、甲氰菊酯等原屬于農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥品種補充了ADI數(shù)據(jù)；氯氰菊酯和殺螟硫磷修正了ADI數(shù)據(jù)。在原有標(biāo)準(zhǔn)中，說明項為涉及紅茶、綠茶的兩種農(nóng)藥氟氰戊菊酯和氯菊酯，在此次新標(biāo)準(zhǔn)中食品名稱均為茶葉，即全茶類，取消了原說明。

　　另外，新標(biāo)準(zhǔn)對于一些農(nóng)殘指標(biāo)的要求愈加“苛刻”。以高毒有機氯類農(nóng)藥為例，2011年6月農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告后，硫丹已在茶樹上禁用。然而，由于其難于降解的特性，自然界中仍有部分殘留，因此在部分茶葉產(chǎn)品中也還存在硫丹被檢出的情況。2005年的老標(biāo)準(zhǔn)中，硫丹的最大殘留限量被設(shè)定為20mg/kg。而新標(biāo)準(zhǔn)對于硫丹的最大殘留限量要求為10mg/kg，僅為2005年限量值的一半。

　　劉新表示，我國茶葉的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)基本上根據(jù)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量狀況制定，相比國際標(biāo)準(zhǔn)或其他國家標(biāo)準(zhǔn)，我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)中的一些指標(biāo)相對更嚴(yán)。比如，針對水溶性農(nóng)藥吡蟲啉，國家制定了0.5mg/kg限量的標(biāo)準(zhǔn)要求，比日本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格很多。另外像有機磷高毒農(nóng)藥甲胺寧，在我國已經(jīng)被禁用，但在一些國家還允許使用。

　　參與國際化程度最高

　　“在整個中國的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)當(dāng)中，茶葉標(biāo)準(zhǔn)參與國際化的程度最高。”鄭國建強調(diào)說：“每次在國際標(biāo)準(zhǔn)化組織當(dāng)中，涉及茶葉標(biāo)準(zhǔn)的，我們都是參與投票表決，從來沒有漏掉過，而且我們的意見往往起著不小的作用。”

　　鄭國建表示，目前我國正在推進烏龍茶國際標(biāo)準(zhǔn)立項的準(zhǔn)備工作，不久前也專門召開技術(shù)討論會進行研究。

　　在劉新看來，要具體比較我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)、國外標(biāo)準(zhǔn)很難，因為茶葉生產(chǎn)國和進口國的要求肯定不一樣，其中也可能涉及到貿(mào)易壁壘等利害關(guān)系。但我國在參與茶葉標(biāo)準(zhǔn)國際化方面的主導(dǎo)地位毋庸置疑，包括我國在國際食品法典農(nóng)藥殘留委員會（CCPR）中擔(dān)任主席國，牽頭各個國家來做相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的事情。

　　“中國作為茶葉主產(chǎn)國，在國際標(biāo)準(zhǔn)舞臺上有很多話語權(quán)，參與度較高，國外很多標(biāo)準(zhǔn)制修訂，都是征求中國意見?！敝熘俸Ｒ渤钟邢嗤捶?，一般來說，大型的國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)以及茶葉委員會，基本上是中方作為主導(dǎo)方，其他國是參與方。（本報記者 朱祝何）

來源：中國質(zhì)量報

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