創(chuàng)新不足 同質(zhì)化明顯 食醋企業(yè)面臨激烈市場競爭

　　中國調(diào)味品協(xié)會副會長兼秘書長白燕日前在中國調(diào)味品協(xié)會食醋專業(yè)委員會換屆大會暨全國食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上指出，食醋企業(yè)和我國調(diào)味品行業(yè)及行業(yè)中其他細分產(chǎn)業(yè)同樣面臨著激烈的市場競爭，產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象明顯，企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略和營銷策略傳統(tǒng)中缺乏一些創(chuàng)新。未來如何適應(yīng)新的消費需求，新的經(jīng)濟形勢，尤其是在互聯(lián)網(wǎng)+的情況下，企業(yè)的商業(yè)思維和資本運用，是否能夠跟上發(fā)展，適應(yīng)形勢，都是企業(yè)需要求解的問題。

　　白燕以百強統(tǒng)計數(shù)字直觀地呈現(xiàn)了整個調(diào)味品行業(yè)的綜合發(fā)展概況，尤其是食醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。

　　2015年，食醋產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量為156.4萬噸，同比增長率為7.57%。其中，食醋產(chǎn)業(yè)前十名企業(yè)的總產(chǎn)量為115.4萬噸，同比增長率為8.31%。分析顯示，排名靠前的企業(yè)增長速度較快。近幾年來，食醋產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)量保持穩(wěn)步上升，同比增長率略有波動。

　　2015年，食醋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量前三名企業(yè)分別為恒順、水塔、紫林，產(chǎn)量分別為28.5萬噸、26.8萬噸、11.2萬噸。銷售收入前三名企業(yè)分別為恒順、水塔、保寧，銷售收入分別為10.6億、7.7億、5.6億元人民幣。食醋產(chǎn)業(yè)近幾年來的發(fā)展與調(diào)味品行業(yè)的整體發(fā)展趨勢基本保持一致，在產(chǎn)銷量呈現(xiàn)上升趨勢的同時，同比增長率略有下滑。

　　從全國調(diào)味品行業(yè)及其食醋細分產(chǎn)業(yè)的基本數(shù)據(jù)可以看出，2015年，我國調(diào)味品行業(yè)保持了相對平穩(wěn)的增長，但行業(yè)同比增長率較前兩年略有下滑或基本持平。行業(yè)中龍頭企業(yè)的發(fā)展較快，產(chǎn)量和銷售收入的同比增長率均高于行業(yè)平均增長率，品牌集中度進一步提高，優(yōu)勝劣汰效果明顯。我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著結(jié)構(gòu)的調(diào)整，產(chǎn)業(yè)升級勢在必行。（記者雷克鴻）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀