餐廚垃圾處理刻不容緩 千億市場(chǎng)亟待開(kāi)發(fā)

　　中華上下五千年的文明推動(dòng)了中國(guó)飲食文化的發(fā)展，中國(guó)餐飲豐富多彩，我國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化的加速，居民生活水平的提高，我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量也是越來(lái)越多，越來(lái)越復(fù)雜，餐廚垃圾處理刻不容緩。

　　我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量巨大，處理能力嚴(yán)重不足

　　清華大學(xué)環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾超過(guò)6000萬(wàn)噸，每天超過(guò)16萬(wàn)噸。但是從目前5批100個(gè)試點(diǎn)城市來(lái)看，大部分的項(xiàng)目還處于在建、籌建階段，建成的較少，正常運(yùn)營(yíng)的更少，在2015年末估計(jì)實(shí)際處理能力在不超過(guò)2萬(wàn)噸/日，遠(yuǎn)低于“十二五”規(guī)劃水平。即使按照“十二五”規(guī)劃來(lái)計(jì)算，2015年末，我國(guó)餐廚垃圾的處理率也只有18%左右。還有接近5000萬(wàn)噸/年的餐廚垃圾未得到處理，實(shí)際情況可能比現(xiàn)在這個(gè)數(shù)據(jù)更加糟糕。

　　餐廚垃圾處理起步較晚，行業(yè)發(fā)展需要政策規(guī)范

　　我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)處于起步階段，餐廚垃圾的收運(yùn)基本都是由私人來(lái)完成，政府監(jiān)管不到位，大部分的餐廚垃圾都流向了非法作坊和養(yǎng)殖場(chǎng)，最終又回到了我們的餐桌，對(duì)食品安全造成嚴(yán)重的威脅。這些私人化的收集運(yùn)輸降低了餐飲行業(yè)對(duì)餐廚垃圾處理的成本，但是卻給政府開(kāi)展的垃圾統(tǒng)一收集處理帶來(lái)阻力。導(dǎo)致很多已經(jīng)建成的餐廚垃圾處理廠達(dá)不到處理量要求，存在“吃不飽”現(xiàn)象?！丁笆濉比珖?guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》要求，到2015年，要在50%的社區(qū)城市初步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾分類(lèi)收運(yùn)處理達(dá)到3萬(wàn)噸/日的處理能力，但是并沒(méi)有明確的規(guī)范條例去規(guī)范這個(gè)市場(chǎng)，從實(shí)際完成情況也并不樂(lè)觀。因此要想餐廚垃圾處理健康發(fā)展，必須要有明確的法規(guī)條例去完善這個(gè)市場(chǎng)，針對(duì)于此，《餐廚廢棄物管理和資源化處理?xiàng)l例》目前已起草完成并由國(guó)家發(fā)展改革委提交國(guó)務(wù)院辦公廳。預(yù)計(jì)“十三五”初期會(huì)正式出臺(tái)，這將會(huì)為餐廚垃圾處理奠定良好基調(diào)和堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　餐廚垃圾市場(chǎng)空間巨大，變廢為寶垃圾變能源

　　在建設(shè)方面，我國(guó)目前餐廚垃圾處理每噸/日的投資額在50-60萬(wàn)元，則對(duì)應(yīng)的整個(gè)餐廚垃圾處理建設(shè)總投資額在800-960億元，假設(shè)“十二五”規(guī)劃目標(biāo)已經(jīng)達(dá)到，還有超過(guò)700億的市場(chǎng)規(guī)模。在運(yùn)營(yíng)方面，我國(guó)餐廚垃圾處理的轉(zhuǎn)運(yùn)加處理的平均補(bǔ)貼價(jià)格為210元/噸，單是政府補(bǔ)貼部分每年有126億元。餐廚垃圾還可以變廢為寶產(chǎn)生清潔能源，餐廚垃圾經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵，每一百噸可以產(chǎn)生1.2萬(wàn)方沼氣和4.5噸生物柴油，利用沼氣可以發(fā)2萬(wàn)度電，符合國(guó)家的能源政策。衛(wèi)生填埋、粉碎直排、焚燒發(fā)電、好氧堆肥、厭氧消化以及飼料化等處理工藝是現(xiàn)有的幾種主要處理工藝，針對(duì)于我國(guó)餐廚垃圾特點(diǎn)，厭氧發(fā)酵具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、占地小、可回收能源等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)環(huán)境的影響是所有工藝中最小的，技術(shù)上也已經(jīng)成熟，在已建成項(xiàng)目中成為了主流工藝。未來(lái)厭氧發(fā)酵會(huì)得到大的推廣，如果有30%的餐廚垃圾利用此方法進(jìn)行處理，那么每年將發(fā)電36億度，產(chǎn)出81萬(wàn)噸生物柴油，再生能源相當(dāng)可觀。

　　現(xiàn)階段我國(guó)餐廚垃圾處理還處于剛剛起步階段，隨著政策的不斷驅(qū)動(dòng)，千億處理市場(chǎng)的逐漸釋放，以及越來(lái)越大的能源再生利用空間的發(fā)展，未來(lái)我國(guó)餐廚垃圾將會(huì)是環(huán)保行業(yè)的香餑餑。將會(huì)有越來(lái)越多的企業(yè)參與進(jìn)來(lái)，催生出更多的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)，間接帶動(dòng)數(shù)千億的空間，也讓我們來(lái)靜待餐廚垃圾處理的饕餮盛宴。

　　轉(zhuǎn)自：元邦投資

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