近年來，隨著消費(fèi)升級和高質(zhì)量發(fā)展，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)快速增長的趨勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2017年底，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)面積達(dá)302萬公頃、有機(jī)食品零售額達(dá)600億元。專家估計(jì)，目前釋放產(chǎn)能僅為12%左右，未來發(fā)展空間巨大。日前，由北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合天津科技大學(xué)主辦的首屆中國生態(tài)有機(jī)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會在天津舉辦。此次峰會以“有機(jī)3.0時代的創(chuàng)新驅(qū)動”為主題，吸引了專家、學(xué)者和從業(yè)者等200余人參會。與會專家一致認(rèn)為，在當(dāng)前的有機(jī)市場轉(zhuǎn)換期，需要創(chuàng)造新的業(yè)態(tài)和新的營銷模式，保證有機(jī)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
新技術(shù)推廣不力 產(chǎn)量低增收難
重慶市涪陵區(qū)大順鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植了3000畝有機(jī)水稻，但畝產(chǎn)僅300多公斤，農(nóng)民增收困難，中心主任李興全為此沒少發(fā)愁。在此次峰會上，有機(jī)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專家朱安妮得知這一情況后，從土壤改良、選種、拌種到作物不同生長期如何施有機(jī)肥、生物氮肥和礦物肥進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，并計(jì)劃2020年讓當(dāng)?shù)赜袡C(jī)水稻產(chǎn)量提升到450公斤、2021年提升到500公斤以上，這讓李興全喜笑顏開。
據(jù)了解，參與此次峰會的從業(yè)者中，像李興全一樣對有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)有需求的人占了大半，一位來自河北的小農(nóng)場主向記者表示，此前一直是閉著眼做有機(jī)，渴望學(xué)習(xí)和了解有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)。
亞洲有機(jī)國際聯(lián)盟主席周澤江介紹，截至2017年底，全球有機(jī)農(nóng)業(yè)面積達(dá)7000萬公頃，中國以302萬公頃有機(jī)農(nóng)業(yè)面積位居第三；全球有機(jī)食品銷售額已達(dá)7000億元，中國有機(jī)食品零售額達(dá)600億元位居全球第四，中國有機(jī)食品人均消費(fèi)43元；全球有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者達(dá)290萬，中國約20萬從業(yè)者。周澤江認(rèn)為，自邁入有機(jī)3.0時代后，有機(jī)農(nóng)業(yè)迎來質(zhì)與量的同步發(fā)展時期，對技術(shù)創(chuàng)新和市場銷售都提出了新的要求。他建議搭建產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)平臺，推廣普及型技術(shù)，讓農(nóng)民用得起、用得了、用得住。
朱安妮提出，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的結(jié)合。她認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的技術(shù)瓶頸在于對作物進(jìn)行氮的補(bǔ)充，這也是常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)量的痛點(diǎn)，而解決問題的關(guān)鍵是生物固氮技術(shù)。北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長羅發(fā)洪進(jìn)一步說到，除此之外還要更關(guān)注氮效能的問題，即如何精準(zhǔn)有效地補(bǔ)氮。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心主任杜相革提出，應(yīng)從作物健康管理實(shí)現(xiàn)有害生物綜合控制，其核心是良種、良法、良藥。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部微生物產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（北京）主任李俊表示，在充分利用現(xiàn)代科技成果的同時，還要盡可能遵循自然生態(tài)規(guī)律。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院教授潘燦平作了題為《納米硒植物健康激活機(jī)制與有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)用示范》的報(bào)告。TRIO海外創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)始人田儒分享了基于人工智能的土壤實(shí)時監(jiān)測一體化解決方案。值得一提的是，吉林世杰農(nóng)牧技術(shù)開發(fā)有限公司總經(jīng)理李云鳳分享的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)讓人眼前一亮。該技術(shù)利用發(fā)酵床中有益菌可快速繁殖建立菌群的優(yōu)勢，抑制和消滅多種蟲卵與病原微生物；利用玉米秸稈等建立適合豬生物習(xí)性的墊料，實(shí)現(xiàn)低碳、無污染、零排放的同時，控制疾病的發(fā)生與傳播，將生態(tài)環(huán)保和經(jīng)濟(jì)效益完美融合。
此外，由于中國有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)分散，新技術(shù)、新產(chǎn)品未能得到有效的推廣應(yīng)用，導(dǎo)致整體生產(chǎn)技術(shù)水平落后。為了集成有機(jī)產(chǎn)業(yè)新技術(shù)，有效指導(dǎo)有機(jī)從業(yè)者生產(chǎn)實(shí)踐，北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟牽頭成立中國有機(jī)種植與養(yǎng)殖手冊編委會，搭建多方合作的公共技術(shù)平臺，形成創(chuàng)新鏈，推動有機(jī)產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步。
信息不對稱 消費(fèi)信任難建立
羅發(fā)洪估算，目前我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)僅釋放了12%左右的產(chǎn)能。他認(rèn)為導(dǎo)致這種問題的更深原因是生產(chǎn)過程不透明，上下游信任關(guān)系打通難；新技術(shù)、新產(chǎn)品推廣不力，導(dǎo)致產(chǎn)量低、質(zhì)量不穩(wěn)定等；以家庭式作坊生產(chǎn)為主。
浙江同心婦幼產(chǎn)品發(fā)展有限公司供應(yīng)鏈總監(jiān)陳杭對此深有感觸。陳杭供職的企業(yè)從事母嬰產(chǎn)品生產(chǎn)，此前原料主要依賴進(jìn)口，本想通過此次峰會了解和采購一批國內(nèi)的有機(jī)食品，但苦于對有機(jī)種植技術(shù)了解有限，面對參展的近60家企業(yè)卻不知如何選擇。陳杭認(rèn)為，目前國內(nèi)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程不透明、較分散，沒有形成規(guī)模效應(yīng)和龍頭效應(yīng)，造成消費(fèi)者對國內(nèi)有機(jī)食品缺乏消費(fèi)信心。
羅發(fā)洪認(rèn)為，應(yīng)該從市場教育、目標(biāo)客戶和生產(chǎn)體系三方面入手，建立技術(shù)融合、市場整合和資金聚合的有機(jī)生態(tài)系統(tǒng)。他還表示，有機(jī)農(nóng)業(yè)將與現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)平行發(fā)展，市場占有比例應(yīng)三七開，有機(jī)產(chǎn)品要向市民化方向發(fā)展，需要大量的現(xiàn)代前沿技術(shù)做支撐。“今后企業(yè)爭奪的不是銷售渠道，而是系統(tǒng)位點(diǎn)。”羅發(fā)洪如是說。
北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟常務(wù)副秘書長張建軍建議，應(yīng)搭建一站式有機(jī)綠色新零售平臺解決產(chǎn)銷矛盾，實(shí)現(xiàn)資源、政策、技術(shù)和產(chǎn)品整合，有效解決信息不對稱問題，通過云平臺商城和云平臺架構(gòu)實(shí)現(xiàn)資源聯(lián)合共享。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)品加工專家委員會委員韓志輝認(rèn)為，在新商業(yè)時代競爭環(huán)境下，有機(jī)食品面臨的最大難點(diǎn)是信任。傳統(tǒng)渠道面臨著電商沖擊等種種困境，同時品牌傳播異變，出現(xiàn)去中心化、碎片化、內(nèi)容化、社交化等，耕耘存量成為常態(tài)，流量正在被重構(gòu)，流量與品牌成為商業(yè)邏輯的核心。他提出，有機(jī)是基本屬性，價值挖掘是關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)依托內(nèi)容平臺的關(guān)注模式，建立起屬于企業(yè)自己的私域流量模式。（記者 袁國鳳）
轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)
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