奶粉行業(yè)洗牌提速 中小乳企將面臨生死考驗

又有一批羊奶粉因質(zhì)量問題上了“黑榜”。8月4日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局以下簡稱“國家食藥監(jiān)總局”發(fā)布嬰幼兒配方乳粉國家專項監(jiān)督抽檢信息通告，黑龍江、陜西、甘肅三省的黑龍江紅星集團股份有限公司、肇州縣搖籃乳業(yè)有限責任公司等12家企業(yè)的42批次嬰幼兒配方乳粉被抽檢樣品不合格。

　　8月5日，多位業(yè)內(nèi)人士在接受《中國經(jīng)營報》記者采訪時表示，從此次涉事的企業(yè)來看主要集中在區(qū)域性的中小企業(yè)，尤其以羊奶粉為主，而進口的大品牌一個都沒有。說明國家加大監(jiān)管力度后，一些中小企業(yè)對生產(chǎn)工藝的更新?lián)Q代仍沒有跟上步伐。由于整個市場萎靡不振，價格戰(zhàn)愈演愈烈，中小企業(yè)不僅要面對外部激烈的市場競爭，同時在提高產(chǎn)品質(zhì)量方面也面臨著巨額投入的壓力。目前乳品企業(yè)的洗牌正在進行中，多數(shù)中小乳企將面臨生死考驗。

　　生產(chǎn)工廠升級換代難度大

　　國家食藥監(jiān)總局通告顯示，對嬰幼兒配方乳粉開展了國家專項監(jiān)督抽檢，覆蓋國內(nèi)85家在產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品及部分進口產(chǎn)品。抽檢國產(chǎn)樣品465批次，檢出不合格樣品42批次。其中，不符合食品安全國家標準，存在食品安全風險的樣品11批次，共涉及6家企業(yè)，包括西安喜洋洋生物科技有限公司、陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司、肇州縣搖籃乳業(yè)有限責任公司等。

　　此外，在不合格國產(chǎn)乳粉樣品中，不符合產(chǎn)品包裝標簽明示值、但不存在食品安全風險的樣品31批次，涉及6家企業(yè)，分別為圣唐秦龍、西安喜洋洋、黑龍江省農(nóng)墾龍王食品、黑龍江農(nóng)墾多元乳業(yè)、黑龍江紅星集團股份有限公司、陜西紅星乳業(yè)有限公司。

　　值得注意的是，檢出不合格樣品的企業(yè)都是中小企業(yè)，樣品多屬嬰幼兒配方羊奶粉。

　　資深乳業(yè)專家王丁棉在接受本報記者采訪時表示，本次通告是國家食藥監(jiān)總局對今年以來生產(chǎn)的產(chǎn)品進行第二次抽檢，檢測問題依然存在，主要包括兩大問題：一個是包裝外面的標識，一個是內(nèi)容物產(chǎn)品的質(zhì)量，大部分均是營養(yǎng)素添加不合格，兩者加在一起的不合格率接近抽檢總批次的10%。

　　他表示，從近兩年的檢測信息來看，嬰幼兒食品的監(jiān)管仍是處在嚴管的狀態(tài)之中，國家對恢復消費者信心加大監(jiān)管力度。從上一輪的檢測來看，有進口奶粉在不合格中，而這一次沒有一個進口奶粉，說明進口奶粉已經(jīng)比較重視產(chǎn)品質(zhì)量，而國內(nèi)乳品加工企業(yè)的重視程度還不夠，導致產(chǎn)品質(zhì)量問題頻發(fā)。

　　王丁棉認為，國家加大監(jiān)管力度后，對嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)工藝要求比較高，一些地級以上的大企業(yè)在生產(chǎn)工藝的升級換代中進展比較快，而對于縣級的乳品加工廠來說，這么短的時間更新?lián)Q代生產(chǎn)工藝很難，他們即要考慮生產(chǎn)周期，又要配備奶源地，還要面對市場的競爭，壓力大得喘不過氣來，必然出現(xiàn)抽檢不合格問題。

　　此外，外部競爭壓力使中小企業(yè)的成本降到一定程度就不能再降了，而大企業(yè)還有很多其他產(chǎn)品的銷售可以補貼生產(chǎn)成本的投入，有些企業(yè)甚至是上市公司，融資渠道比較多，并且在發(fā)展中也會獲得國家更多的補貼政策。因此，單從生產(chǎn)工藝的技改投入成本來說，就比大企業(yè)難很多。

　　對此，記者致電紅星有關(guān)負責人，電話無人接聽。

　　市場萎縮中小乳企面臨生死劫

　　與上次飛鶴關(guān)山出現(xiàn)質(zhì)量問題相似的是，本次出現(xiàn)質(zhì)量問題的也是涉及頗多羊奶粉品牌。其中包括陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“恩能加”、 西安喜洋洋生物科技有限公司生產(chǎn)的金裝嬰兒配方羊奶粉、冠爾優(yōu)嬰兒配方羊奶粉等。

　　王丁棉表示，羊奶粉近幾年發(fā)展比較快，很多企業(yè)出現(xiàn)“先要市場后要工廠”的狀況，各家企業(yè)都在搶奶源，奶源缺口比較大，一度出現(xiàn)在收大于供的局面。尤其在供不應(yīng)求時，就會往羊奶里添加水，加其他物質(zhì)，有的甚至出現(xiàn)往羊奶里加牛奶的情況，產(chǎn)品質(zhì)量隨之而來。

　　“2008年，羊奶粉的銷售量只有幾千萬元，而目前羊奶粉的銷售量有20億~23億元，嬰幼兒羊奶粉占70%，剩下的相當一部分用做雪糕、冰激凌的原料，還有一部分用做成人奶粉。羊奶粉出現(xiàn)問題說明是對質(zhì)量安全重視不夠，原料輔料使用不嚴格?！蓖醵∶拚f。

　　他表示，造成這問題的主要原因是貼牌工廠的存在，這些貼牌工廠幫一些代理商代加工產(chǎn)品，只收加工費，對于市場是否能賣掉不去關(guān)心。2012年國家政策要求乳企不準“貼牌”生產(chǎn)，于是一些企業(yè)想出了一個“化整為零”的做法，也就是把所有貼牌的品牌對外都叫某某事業(yè)部，有的企業(yè)多達二三十個事業(yè)部。而按照企業(yè)架構(gòu)劃分，最多也不過七八個事業(yè)部。乳品企業(yè)只負責貼牌生產(chǎn)，而市場交由代理商運作，貼牌亂象導致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

　　值得注意的是，除了羊奶粉之外，知名度比較高的企業(yè)還有搖籃和紅星。王丁棉透露，前幾年搖籃做得很好，后來由于經(jīng)營手法比較保守，加上品牌知名度不高，目前只能靠貼牌生產(chǎn)過日子。近幾年由于大環(huán)境因素的變化，奶粉市場大量的品牌涌入，導致原有的老品牌受到?jīng)_擊，市場萎縮比較厲害，真正做大市場的只有五六個品牌，大部分品牌出現(xiàn)萎縮。

　　乳業(yè)專家解觀勝表示，搖籃雖然是個全國品牌，但仍以北方的銷量比較大，銷量最大的時候達到十幾億元，近兩年沒落的比較厲害，定制產(chǎn)品比較多。而紅星也是個很老的品牌，多年前還有一定的影響力，但近幾年也開始走向沒落。而其他產(chǎn)品均為地方三四線品牌，有一些企業(yè)的廠房主要設(shè)在縣級市場，在監(jiān)管上或多或少會松一些，監(jiān)管不是很到位。

　　有關(guān)專家認為，國家食藥監(jiān)總局公布的問題品牌眾多，從最初一線品牌飛鶴艾倍特標簽問題到飛鶴關(guān)山乳業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題，再到近期三四線奶粉品牌搖籃、紅星等，奶粉行業(yè)的質(zhì)量問題時有發(fā)生。如此多的品牌被曝出質(zhì)量問題，對奶粉行業(yè)有一個威懾作用，并且通過市場的手段將一批中小乳業(yè)淘汰出局。

　　行業(yè)洗牌趨向寡頭競爭

　　盡管國家有關(guān)部門加大監(jiān)管力度是迫使一些中小企業(yè)離場的因素，但是更重要的市場激烈競爭則是他們最終被淘汰的主要原因。此起彼伏的價格戰(zhàn)已經(jīng)從國產(chǎn)奶粉蔓延到進口奶粉，戰(zhàn)場已從線上延伸到線下，而中小企業(yè)在這場殘酷的價格戰(zhàn)中則面臨著滅頂之災(zāi)。

　　解觀勝透露，目前洋奶粉在終端門店的接貨價格，已經(jīng)從過去一罐兩百元左右下跌到一百元多一點，個別拋貨的價格已經(jīng)跌到一百元以下，與國產(chǎn)奶粉的接貨價格相差不大，目前進口四大奶粉在一些地方的價格甚至出現(xiàn)倒掛。而線上的價格戰(zhàn)更為激烈，一些貨齡較早的產(chǎn)品，買贈促銷活動頻繁，價格出現(xiàn)跳水，就連過去一直不做促銷的外資四大粉，也加大了促銷力度，即使這樣仍難賣完庫存產(chǎn)品。

　　記者從淘寶上看到，每罐荷蘭諾優(yōu)能的售價為143元，牛欄3段嬰幼兒配方奶粉的價格為129元，雀巢金裝力多精3段為128元，美贊臣安兒寶A+為179元，新西蘭原裝進口的可瑞康為118元，惠氏S-26為126元，美素佳兒為140元。而國產(chǎn)奶粉，圣元、完達山均在100以下，其他品牌的價格和進口奶粉價格相差不大，買贈促銷活動比較多。

　　解觀勝表示，由于奶粉的價格越來越透明，過去依靠價格信息不對稱獲取暴利的手法已行不通，一些小品牌、小企業(yè)很難通過操作渠道高毛利來生存，這就使得終端的嬰童門店不能再單純依靠奶粉的高利潤存活。因此，這些嬰童門店必須通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來應(yīng)對奶粉利潤的下滑，預計受此影響今年將會出現(xiàn)一輪嬰童門店的關(guān)店潮。

　　從目前來看，整個奶粉行業(yè)都出現(xiàn)了下行趨勢，價格下降、市場萎縮，很多企業(yè)都在做調(diào)整。由于新的政策實行配方注冊制度，控制工廠的品牌和配方的數(shù)量，很多企業(yè)都在內(nèi)部做了通報調(diào)整，尤其是一些定制品牌。據(jù)了解，雅士利已在內(nèi)部下發(fā)材料，圣元約談了有關(guān)客戶，飛鶴也與代理商溝通過，對于未來有可能保不住的品牌，讓代理商提前做準備，降低推廣力度。由于預期政策調(diào)整會很猛烈，很多代理商都比較恐慌。

　　解觀勝告訴記者，目前多數(shù)企業(yè)都在熬，有些企業(yè)宣稱已經(jīng)在過冬，能活下來的就會有很多機會，扛不住的就要出局，已經(jīng)有很多做進口奶粉的代理商都不做了。而隨著競爭激烈，一些小品牌因業(yè)績不佳，會自動退出市場，品牌數(shù)量將會大幅減少。

　　他認為，下一步一些中小乳企很難扛住各方面的壓力，能不能安全過冬仍是個未知數(shù)。而新政策的實施對于國產(chǎn)奶粉飛鶴、圣元這些副品牌比較多的企業(yè)影響會比較大，銷量自然會受到很大的影響。因為每一個副品牌都對應(yīng)著一部分消費者，這些消費者不會隨著副品牌的消失而轉(zhuǎn)向其品牌。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，目前奶粉行業(yè)的發(fā)展階段正如十年前的液態(tài)奶，價格戰(zhàn)將使很多區(qū)域性的中小企業(yè)出局，而兼并收購的整合速度將會加快，未來將出現(xiàn)三到五個寡頭企業(yè)來引領(lǐng)整個行業(yè)發(fā)展，數(shù)千品牌共存的競爭格局將會改變，很多中小乳企要么被兼并收購，要么永久性地退出市場。

來源：中國經(jīng)營報

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